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高檔好吃牛肉麵推薦!炙牛食創堂湯頭加了超威秘密武器,七彩胡椒鮭魚飯也厲害

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 @強生與小吠的Hyper人蔘~炙牛食創堂 

T: 04-2326-0208 

A: 403台中市西區台灣大道二段159號403 號 

FB: https://goo.gl/ziQaaY 

對面有收費停車場、親子OK、服務態度佳、食材新鮮、有提供套餐、現金、可訂位 

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最近從台灣大道轉進公益路時,在靠近轉角處應該會注意到這間【炙牛食創堂】吧!醒目的大logo還有看起來有設計感的店面,其實還蠻吸引人停下來多看兩眼。一直有在想他們到底葫蘆裡賣的是什麼藥,沒想到不看還好,一看整個受驚了!天兒啊,竟然賣的是:牛、肉、麵。這這這….怎麼和路邊的牛肉麵店差那麼多啦,這店址位置還有高級裝潢應該不應該西餐廳或高級燒肉來著嗎?於是抱著好奇心我們就腦波很弱的走進去了,哈哈

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炙牛食創堂外觀

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櫃檯有一種來到飯店check-in的港結 @強生與小吠的Hyper人蔘~

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店內進來看到一隻超漂亮的孔雀,栩栩如生還以為是真的啊XD

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炙牛室內空間不大,但空間利用的還不錯,應該說還蠻讚的。畢竟對於吃牛肉麵的空間感印象大多是擠在距離很近的桌子,彼此吸吸蘇蘇的吃著麵XD 不過這裡和前後左右的距離,其實都還蠻舒服

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意識到了嗎?中間這個長長一條的裝飾品可是有學問的哦,他是流動的水,利用光和水的互動,反射在天花板上面,所以不僅是檯面的水會流動,天花板的光影也會跟著流動,試著製造出室內也是生生不息的感覺,很舒服的視覺享受

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一個劍步走來廁所(因為尿很急XD)看到他們洗手台也傻了!怎麼說?他們竟然是用超大巨石刻成洗手枱放在這,整個很大氣。

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從炙牛的店面設計和裝潢來看,不難看出其設計元素都和中國風、禪風有關。光線還有水的運用也是令人耳目一新。牆壁上最上面有一個圓圈,是店家的徽章,等等再說明囉

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不過略微可惜是這裡並沒有包廂,如果有包廂其隱秘性還有裝潢設計其實還蠻適合商務人士聚集吃飯、談生意的所在

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發現桌上都有做一塊鐵板,上面都有寫不同的字,很特別。

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這5個字分別是:穩、純、勤、慢、堅。也是印在其菜單的第一頁上面。我們沒有大膽到每一個桌子都去看去拍寫了什麼XD 但每個桌子上面都有,我們坐的桌子是“勤”桌,好奇心驅使下,和服務生詢問,才發現他們的設計師很有創意,想出了這5個元素,而這5個創意又集結成一個徽章,也就是在前幾張照片有看到的徽章,是不是很有趣呢?

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翻開菜單,看到炙牛的堅持,從食材還有料理的方式,都是呈現最棒的一面。即使是牛肉麵,也是不能馬虎的。恩,果然有學問,接下來來看看他們的餐點表現。

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價位的部分因人而異,請自行參考菜單內的價格。

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我們所拍攝的菜單,就是我們這次所選擇的餐點。如果眼尖你會發現,他們的menu是雙語的,即使是外國人來到這裡,相信不僅可以吃的到也看得懂自己在吃什麼,這很重要不是嗎^^

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炙牛也有提供套餐,如果不知道怎麼點菜,可以直接來個套餐的部分,讓選配好的餐點滿足你的胃口。大席想當然爾份量還有變化性會比較多一些。

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小席套餐

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雪波,這是水果挖掉裡面的果肉以後,放冰淇淋在裡面,很好吃,可以點來吃!

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他們的筷子也是很妙的組合,故意一黑一咖啡色,視覺效果和樂趣兼具

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大席套餐:功夫茶

這是贏過許多大獎的台茶18號,其茶葉喝起來也有一種蜜香,甜甜的滋味真的非常的好喝。

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在怎麼說一定要和親愛的來一杯

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大席套餐:沙拉搖搖

這個概念來自手搖飲料的動作,沙拉第一次這樣吃還蠻新鮮的方式

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總共五跟蔬果(包含右邊胡麻醬),一起倒進去罐子內就對了

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手搖的部分就交給強生

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是在爽什麼啦,表情真的很欠揍! @強生與小吠的Hyper人蔘~

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搖好以後,直接倒出來在盤子上,其實還蠻香的,打開罐子的瞬間胡麻醬汁還有蔬果的味道瞬間湧入鼻腔((好餓!!!

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大席套餐:上湯鮑魚

用的是上等的鮑魚,搭配的是老母雞金華火腿煉製的白玉蘿蔔,醬汁則是雞湯,可以喝完哦,不會鹹

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鮑魚好吃,Q度很夠

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登楞!看到這個薯條會不會想說到底是哪裡來的薯條啦,隔壁M家的嗎?哈哈,其實這是大席套餐內的七彩胡椒鮭魚飯的點心,是一種中西合壁的感覺~不過老實說吃完會比較希望這個點心替換成別種,感覺上會比較搭配其套餐價位還有整體感啦。但話說回來這薯條炸成金黃色的還真的是好看,脆口程度也很美賣滴

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大席套餐:七彩胡椒鮭魚飯

上來的時候鐵盤很燙,且還在冒著白煙。炙牛很貼心的在旁邊貼上防噴的紙張,圍住才不會噴到客人或是桌上

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服務生很專業的在鐵盤上面立即把鮭魚肉切塊並利用鐵盤的溫度讓魚肉和飯炒在一起

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加上這個主廚特調的醬汁,真的很好吃哦,稍微甜甜的口感,這個醬汁扮演了很重要的調味角色,沒有了主廚特調醬汁炒飯會遜色許多。滿分!

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炒好的時候,可以放置大概1-2分鐘,讓飯粒更加的和鐵鍋觸碰,因為吃石鍋炒飯稍微吃到鍋巴是很棒的事情

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鮭魚肉很大塊,不會太油膩,還有黃色、紅色青椒做搭配。另外搭配了七彩胡椒讓整體香氣大提升,如果想要加多一點可以和服務人員要求嘿

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飯粒是從台東關山來的,通常大家都比較知道池上的米飯,不過關山的米飯也是很棒,不知道為什麼感覺關山的米粒看起來還蠻大顆的,果真的有特別選過的感覺!口感也是很棒,咬下去會有彈性

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大席套餐:健康蘋果醋

好喝,而且有經過二氧化碳的加持,喝起來氣泡在嘴巴裡跳舞的口感特別有趣

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小席套餐:招牌炙燒牛肉麵

接著服務生就推了一車爐具,準備幫我們製作炙燒牛肉麵啦

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其實牛肉麵裡面已經有3塊很厚的牛肉了,旁邊還放了炙燒的牛肉片,實在是太讓人食指大動了,無肉不歡的強生看到時候已經快hold不住了

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牛肉麵很香,其盤子也是很有分量,很重且深度夠。所以吃牛肉麵不一定要用碗公對吧,哈哈

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另外湯頭的部份和一般外面的紅燒湯頭喝起來不太一樣,喝下去有一種清甜的味道但仍然算是重口味喔!詢問之後原來湯頭除了以大量蔬菜一起熬煮以外,還加了崗山一個老師傅的豆瓣醬作為湯頭的秘密武器~ 但是不說完全喝不出來有加豆瓣醬耶@@ 老闆怎麼想到這招的,真的猴腮雷啊~ @強生與小吠的Hyper人蔘~ 而且喝完不膩口,這道小吠給它很高的分數!

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牛肉麵原本裡面的肉塊,是用美國牛,包括上面的炙燒牛肉也是美國來滴。瞧這個厚度,是不是很誘人?順帶一提,其牛肉厚度雖然厚,但是咬下去竟然是軟嫩的!想必是熬煮了很久,且沒有帶筋的牛肉塊真的很好吃

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麵是炙牛手工手打拉麵,口感有點類似日本的烏龍面,很Q彈而且泡久了也不會軟掉耶!厲害!

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這個麵條在放了一段時間後,口感還是很棒,湯頭也不失原本剛端上來的口感 

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雪波 (大席套餐的雪波是上圖這組,小席套餐的是下圖那組沒有芋頭泥&炸意大利麵條)

這個就是之前提到的點心,一定要給他點來吃啊!前面的一個圓圈那個是大甲芋頭做的芋頭泥,非常好吃而且不會太甜,還可以吃到芋頭原本的甜味和香味

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裡面大有文章哦

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TADA! 切開以後竟然裡面包的是夏天大家最喜歡吃的芒果!和芋頭一起搭配做成點心真的實在太妙了

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而這個裝著雪波的裝飾品是不是也很可愛呢^^

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單點部分表現

豆干:非常好吃的口味,不會太鹹

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宜蘭蔥蝸餅:裡面有宜蘭的三星蔥,放的分量非常之多。且旁邊的辣蘿蔔很入味,配著吃感覺很棒

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過貓:淋上的醬汁也是胡麻醬,菜很新鮮吃在口中的口感很鮮嫩 

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以上就是炙牛餐點的表現,其實這裡也很能夠展現台灣道地的牛肉麵給國外捧油、客戶的一個好地方,畢竟大家對於台灣的牛肉麵略有所聞吧?

這裡應該也是很適合做國民外交或是做為家族聚餐的地方,如果還沒有來吃過,確實值得一試囉! 

 

 @強生與小吠的Hyper人蔘~炙牛食創堂

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2 thoughts on “高檔好吃牛肉麵推薦!炙牛食創堂湯頭加了超威秘密武器,七彩胡椒鮭魚飯也厲害

  1. 強生~~好像變更年輕了~~~是吃好料的關係嗎~~[笑]
    版主回覆:(05/20/2015 02:03:01 PM)
    哈哈哈你這樣誇他他屁股會翹的比山還要高喔!!XDDD

  2. 真的很特別的美食餐廳,每樣餐點都好有風味及精緻感~會讓人用餐愉快~尤其你介紹健康蘋果醋,還滿特別應該滿好喝~會酸酸的還是甜甜的~有機會我要到這家餐廳吃看看!!
    版主回覆:(05/20/2015 02:03:58 PM)
    真的很不錯吃,比我們原本想像的更驚艷呢~~

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