這家▸La麺Knock Out◂的店面外觀雖然不太起眼,但日本人主廚卻是憑介著曾經在銀座篝和東京銀座蛤蜊Soba名店的經驗,在台中西區開設La麺Knock Out這個全新的拉麵品牌;主廚也受到法國course料理的影響,取其創意投射到拉麵中而打造出與眾不同的拉麵,也是吸引我們特地過來這裡嚐鮮的原因喔!假日在中午開業前十分鐘抵達竟然已經有3組人在排隊啦😳
由於店面在忠誠街上不太好停車,La麺Knock Out也很貼心的提供了附近的停車優惠,只要滿足圖片中條件就可以折抵30元。
Concept La’麺KnockOut
地址:台中市忠誠街127號
營業時間:11:30-00:00
FB:https://pse.is/47u4b8
La’麺KnockOut│內用空間
La’麺Knock Out的內用座位不多,真的有點像在寸土寸金的東京開店的感覺吧😅,主要就是吧台的八個座位、再來旁邊還有一桌。
茶水&餐具自助區。
La’麺KnockOut│菜單menu
2023.09拍攝菜單如下。
入店後是掃QR碼點餐哦!如果IG有追蹤他們帳號還可贈送麵包或白飯。
La’麺KnockOut│餐點表現
特製椰奶松露蝦濃厚湯La’ 麵 480元
一端上來發現松露醬也給太多啦!喜歡松露的朋朋們應該超開心
拉麵上方除了有滿滿松露醬還有莫札瑞拉起司,真的是很創意式的拉麵吼!左側則是我們另外加點的炸花椰菜~
蝦濃湯湯頭裡頭搭配的肉品是雞胸肉,吃起來應該會叉燒內來得清爽一些~
湯頭富含濃郁蝦湯味又加椰奶,再混入松露和起司完全是超濃厚系和濃稠感的湯頭!麵條稍稍偏硬口感剛好,吃到後來湯頭都巴到麵上啦~
鹽味特製雞白La’ 麵 360元
這道擺盤也挺美的!
雞白湯高湯味濃郁,喝起來香氣十足!也可以自行加入座位前的起司粉增加風味~
裡頭原本附的料有數片雞胸肉和一片叉燒肉,還有蔬菜和整顆溏心蛋~這道好吃有推哦!
另外加點的炸餛飩,炸得酥酥的搭配起來也很適合哦!
————–我是2022.05用餐分隔線,請參考—————
La’麺KnockOut不定期也會推出不同的限定La’麵,這次推出的是以「辣味」和「香菜」為主角的拉麵,害怕香菜的捧油可以避開哈哈
點完餐後店員有很貼心的詢問需不需要圍兜兜,當天穿了一身白洋裝的小吠當然是很需要啦!(結果回家後發現湯汁竟然還是噴到袖子上🥴)
Knock Out La’麵-極み
從外觀看起來就不是普通的日式拉麵,除了以蝦子為基底熬煮的湯頭之外還加入了蕃茄,另外可看到起司塊和風乾蕃茄在上頭,完全就是法式濃湯和拉麵的綜合體呀!不得不說湯頭的日法風味融合的非常好,口味濃厚但完全沒有違和感,小吠覺得這道的蝦味不會特別突出,湯頭hen好喝捏
如果覺得起司的味道不夠重,可以自己加櫃檯上面的起司粉,喜歡帶有一點辣味的話可以加蝦辣油,不會很辣但是會提升許多香氣。
裡面是附贈一塊薄切的叉燒肉,叉燒肉十分入味,另外還有花椰菜還有一隻已經去殼好的蝦子作為配料。
拉麵口感適中,軟硬度無法選擇,整體搭配起來很好吃🤤;結果吃完才聽到店員和隔壁新來的客人說追踪ig有送麵包,為什麼沒跟我們說啦哭哭
Spiceと香菜のLa’麵 (附味噌飯)
看到這個組合覺得還挺妙的,店員是說因為日本人吃拉麵也會配白飯,如果吃不下也可以選擇不要味噌飯,但我們有大食怪aka飯桶的強生所以沒在怕啦!
滿滿的香菜灑在上頭,一起搭配著吃香菜味道超濃厚呀~加上辛辣的濃郁風味湯頭,小吠覺得搭配的很合拍!辣度大概也是小辣介於中辣的程度不用擔心會辣到受不了。
整體吃起來是偏辛辣並帶海鮮的蝦味,蝦味的湯頭喝起來沒有任何的腥味,主廚已經精心幫你去腥,而且這道裡面附了兩塊厚切叉燒肉,吃起來很有口感。
這道的麵條選用比較細的麵條,吃起來會覺得比較有硬度一些,小吠個人挺喜歡的。
再加上一碗味噌飯,強生吃得超飽~吃完果然被Knock Out
這天吃完La’麺Knock Out,強生立刻說這家立刻爬升到他心中的好吃拉麵前幾名!而且我們本來就很熱愛歐法料理,他們家的日法湯頭的融合算是拿捏的恰到好處,我們是都挺喜歡的也覺得十分有特色,尤其不同時段的限定拉麵也很讓人期待,對創意式拉麵感興趣的朋朋們可以來吃看看哦
✔喜歡我們的文章歡迎分享,也可以到強生小吠粉絲團按讚並設定搶先看和+IG帳號追蹤我們哦!😘
La’麺KnockOut│店家資訊
Concept La’麺KnockOut
地址:台中市忠誠街127號
營業時間:11:30-00:00
FB:https://pse.is/47u4b8
延伸閱讀
- 初美涮涮鍋│吃個高質感日式火鍋還可以享受手搖飲!食材鮮美活體海鮮直送上桌外加煮雜炊服務,另有提供前菜和知名甜點服務一流啦~
- The.OZ│跪求老闆別再搬家啦!台中人氣澳式早午餐搬家後落腳台灣大道,位在永豐棧酒店附近快來嚐鮮新菜色~
- 獻烘焙iminding│超人氣甜蜜冰淇淋可頌開賣啦!香甜冰淇淋搭配酥脆可頌體超邪惡,還有四款圓可頌新口味,台灣第一家圓可頌推薦必吃~
- 漁町食事│東山路必吃日式料理居酒屋,融合丼飯烤物炸物和燒酒專賣店,營業到凌晨一點哦!
- 尼歐韓廚│滿滿韓式平民美食加韓國炸雞,感覺一秒回首爾了啊!廚師是韓國人難怪口味道地喔~
- 饡味軒火雞肉飯 | 整片火雞胸肉片大塊不油膩,就在文心路美食捷運四維國小站,滷嫩豆腐/筍乾好吃值得推薦~
- 青燕焙煎所│咖啡館竟然有賣牛肉麵和豬肋排麵!咖啡使用自烘咖啡豆,從台中捷運文心中清站步行只要6分鐘!
- 金色三麥 | 超好停車崇德店,室內用餐環境很美式!雙人分享餐吃的很飽,烤豬肋排首選!