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台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業)

 台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業) @強生與小吠的Hyper人蔘~ 

台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業) 京廣壽司料亭 

地址:台中市西屯區黎明路三段103號 

電話:04 2452 5091 

營業時間:11:30-14:30 ; 17:00-21:30 

FB:https://goo.gl/iufP3o 

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開丼囉!好一句slogan~每次在餐桌前面要說的就是這句話,哈~ 這次來到京廣壽司,就是要來品嚐他們的丼飯和無菜單料理!話說這幾天的天氣不穩定,都在傍晚和晚上下起雨來,但京廣附近的停車位還算好找,稍微繞了一下就有路邊位置,這樣開車來用餐就方便多啦!

店門外觀

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對面是租車公司

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店內明亮乾淨,也沒有魚腥味,非常棒! 

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來吃日本料理就要有心理準備,不是每種食材每天都有。菜色會隨著能夠捕捉到的魚類或是能採收的青菜來決定,所以要做無菜單料理,師傅等級一定要夠高啊(寶可夢模式XD) 
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廢話不多說直接上菜台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業)

丼飯加60元升級後,就會有茶碗蒸和青菜沙拉。茶碗蒸吃起來很嫩Q,沒有加工的東西在裡面, 都是真材實料!

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沙拉還有紅色的火龍果,胡麻醬份量剛好不會太鹹。沙拉吃完不會碗內一堆醬汁。紅色小顆的是增加口感的木漿果

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炙燒鮭魚親子丼 /NT240

內容:新鮮鮭魚肚、黑豆、薑片、海帶芽、鮭魚卵、牛蒡絲。老闆知道我們喜歡吃鮭魚,就直接推薦這道炙燒鮭魚親子丼。配料真是豐富,外觀讓人也食指大動啊!油脂分佈均勻的魚肚,比起山珍海味,新鮮的魚肉搭配白飯和其他健康的食材還比較讓人回味

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wasabi都是新鮮山葵所磨製而成,不會嗆辣,搭配魚肉一起享用風味十足

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很喜歡上面還有鮭魚卵搭配,不會有腥味,和旁邊的薑片黑豆一起享用吃的到黑豆的甜,也有魚肉的嫩,還有薑片的辛,非常好吃的丼飯

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醬燒雞腿 /NT230

內容組合:海帶芽、青花菜、薑片、玉米、紅白蘿蔔、無骨醬燒雞腿。這道非常好吃也很下飯,因為是同行朋友所點所以強生只吃了一口,但好想把整碗吃掉啊!吃了一口就無法停手handup.gif  

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尤其是無骨雞腿肉質鮮嫩,且醬燒的醬汁不會太甜或是太鹹,對我們運動咖而言,這道真的非常健康又充滿蛋白質和碳水化合物(飯)的吃法

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招牌海鮮丼飯 /NT180

內容:鮭魚、旗魚、鮪魚、紅甘、鰹魚、干貝、天使龍蝦、黑豆、牛蒡絲、海帶芽、鮭魚卵等。魚類的份量絕給的不手軟,比起鮭魚丼飯這碗還有許多不同的魚類可以享用,喜歡吃生魚片的朋友也不要錯過這道招牌海鮮。

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強生自己很喜歡生魚片搭配黑豆一起享用,酸甜適中的口感讓人回味。

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魚肉都是稍微有點炙燒過,所以不會完全吃起來都是生的口感台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業) @強生與小吠的Hyper人蔘~

 

接下來就要來介紹無菜單料理的千元套餐。京廣從800元、1200元、1600元的無菜單料理都可以做,當然等級要再提高也有,但要提早預約。

海鮮水果沙拉:大草蝦和滷鮑魚扮演了很好的主食的角色。水果份量也很多,有火龍果、白葡萄、水蜜桃。鮑魚是滷過的,所以吃起來有鹹味但是非常軟Q彈牙,這道前菜讓人吃起來清爽又開胃,一點胡麻醬汁也把沙拉提味上來,讓我們吃的津津有味

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對了,他們也有提供決明子茶,非常好喝喔!

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青格鹽烤

魚肉新鮮彈牙,不會太鹹。大小很適中,1-2人吃都很OK

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接下來就是感覺有晶瑩剔透的綜合生魚片介紹啦,這盤真的厲害了!

左下:肉魚。一般市場上很常見的肉魚,但等級要夠高才能夠做成生魚片。

左下中:生食干貝,清甜好吃

右下:青格,就是剛吃過的烤魚做成的生魚片

右上:花鰹魚,肉質厚實有口感。

左上:日本青甘。也是溫水魚長分佈在台灣和日本海域,肉質鮮美好吃~

左中:水章魚,吃起來也是很清爽無負擔的口感。

正中間:花格鯛魚搭配日本白海膽。稍微帶出海味但又新鮮爽口,非常好吃的組合

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吃生魚片老闆還拿出已經停產的清酒給我們品嚐,而這隻清酒是用釀造葡萄酒的方式去製作,喝起來不會很嗆反而有一種白酒的感受。所謂美饌佳餚就是如此啊~

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有興趣朋友可以看看,真的只能看看因為沒有生產了XD台中西屯好吃丼飯和無菜單料理推薦:【京廣壽司料亭】新鮮食材再加師傅創意巧思,真是讓人口感十足啊!(已歇業) @強生與小吠的Hyper人蔘~

 

蒜蓉搭配班節蝦

醬汁酸甜也有帶鹹,非外面蒜蓉醬汁製作。蝦肉新鮮飽滿吃在嘴裡很有嚼勁,四季都很適合吃的一道海鮮。蒜味本身並不會很重哦!

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外殼都幫你處理好了,直接拉出來吃就對啦!底下的嫩豆腐也非常滑嫩好吃~

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阪咖哩豬

原本就是臉頰肉脆口的松版豬,搭配咖哩一起享用真的很美味。別於一般濃稠的咖哩,這道吃起來有點檸檬香氣,咖哩味不會太濃厚,搭配醃製的蒜頭和洋蔥很對味。

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很清爽的一道肉品。主廚說咖哩裡面也有加入椰奶和魚露,吃起來也有稍微南洋的風味。

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紅甘肚、比目魚鰭邊肉、鮭魚

吃起來油脂分佈均勻好吃,尤其比目魚吃下去也是化在口裡的感覺很棒

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這三道都是炙燒過,比起三牲五鼎,我們還比較喜歡這樣簡單享用食材的美味。

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味增蛤蜊豆腐湯

清淡的味增味,不過鹹也喝的到蛤蜊新鮮的味道。搭配清爽的豆腐真是好喝,吃完飯一定要來碗熱湯才會有飽的fu啊,哈哈

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京廣的菜色和主廚的功力真的厲害,雖不敢說我們吃過所有的日本料理,但好吃的我們都喜歡去吃~ 美食當前,只能努力吃下好回報給老闆還有各位讀者捧油啦!食記奉上,請各位美食咖參考看看囉!

 

京廣菜單:

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對了,主廚還是有多張得獎記錄,也有被學校聘任當老師資格的師傅哦!這只是我們看到的獎狀一小部分,就等饕客們來到京廣好好品嚐一次了!拍手.gif  

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如果喜歡吃丼飯和無菜單料理,在西屯這裡就不要錯過京廣壽司哦!我們應該還會回訪,因為實在有對味啊,呵呵

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地址:台中市西屯區黎明路三段103號

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營業時間:11:30-14:30 ; 17:00-21:30

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<本文為京廣邀約試吃文,內容均為真實感受>

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