10月新店又一發！喜歡吃越南河粉的朋朋有福啦，最近新開幕的越式河粉新店▸越黎PHOLÉ◂在脆上超有人氣，是知名餐飲集團「尊鴻」繼人氣品牌「混」、「宅」、「嵩」之後的全新力作！強生與小吠也趕緊找了一天來吃看看～

越黎PHOLÉ的店址在太平區的中山路上，附近交通機能便利，如果開車前來的朋友們也不用擔心找車位，直接停在距離不遠的UNIQLO停車場超級方便，一小時只要40元喔！

越黎PHOLÉ
 地址：臺中市太平區新高里中山路四段29號
 電話：04-2395 1658
營業時間：11:00-21:00
  FB：https://www.facebook.com/pholextw/

越黎PHOLÉ│用餐環境

走進越黎店內，整個空間延續了集團一貫讓人眼睛一亮的潮流裝潢風格，帶有舒適又時尚的氛圍，座位設置也很適合小家庭用餐。

靠窗的角落有醬料可自取～

越黎PHOLÉ│菜單menu

越黎的河粉有三種湯頭可選擇，另外也有越式法國麵包和春捲等等。

桌上有河粉湯頭和麵包的介紹。

越黎PHOLÉ│餐點表現

香根拌豆乾
以豆乾搭配木耳，是道風味明顯的小菜。

炙烤雞腿肉越南麵包
麵包外皮烤得酥脆卻不會過硬，完全不用擔心會刮傷嘴巴！一口咬下，內餡的整體風味均勻、散發著迷人的酸辣滋味，裡頭的雞腿肉給得相當大方，大口咬下還蠻過癮！

綜合海鮮河粉＋越式酸辣湯頭
河粉上桌都會附上一盤燙豆芽和看起來像越南香菜／九層塔的葉子和檸檬片，可以視自己喜好添加。

豪邁地全部加進去一起享用，層次感瞬間豐富起來！

河粉藏在料的下方～

看湯頭介紹說越式酸辣湯頭加入了香茅與南洋香草增添清香，還運用羅旺子與酸米漿帶出酸韻，裡頭更藏著魚露、蝦米和鳥眼辣椒；一喝下去那個酸辣度拿捏得恰到好處，伴隨著番茄與鳳梨的果香，喝起來舒服順口又開胃，不會有那種過於刺激的嗆辣感，好喝～

海鮮料不算很多，蛤蜊份量給得比較大方，唯一小可惜是蛤蜊肉稍微偏小了一點。

河粉口感很咕溜也有吸入湯汁，搭配著越式酸辣湯頭很快就吃光光！

招牌四寶牛肉河粉＋厚熬牛骨湯頭
湯頭控絕對要試試！店家使用牛大骨和豬骨燉煮，更特別加入了烘烤過的紅甘蔗引出天然甘甜，還搭配了八種獨特的越南香料。

整體喝起來是還蠻醇厚的，但牛味比較明顯，喜好度就看個人了哦！

和先前在勤美附近吃過的享越比起來，裡面的牛肉四寶份量老實說有點偏少，不過靈魂主角河粉本身Q彈滑順非常好吃。

海鹽奶蓋越黎黑咖啡
上層鋪了厚厚一層鹹香的海鹽奶蓋，咖啡本身口味也蠻順口，和海鹽奶蓋交織成獨特的鹹酸綜合滋味，讓人忍不住一口接一口！

整體吃下來小吠是比較喜歡越式酸辣湯頭，但私心希望配料份量可以再多一點，而價位上在太平來說看到有人說比較偏高一點，但也算是反映在環境和服務上啦，另外目前越黎都採現場候位的方式，如果沒有在開店前就抵達登記吃到第一波的話，就要在現場等待一下囉！這天吃完離開門口也是都有等待的人潮，不過翻桌率應該還算快，有興趣的朋朋可以找時間來踩點囉！

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越黎PHOLÉ│店家資訊

越黎PHOLÉ
 地址：臺中市太平區新高里中山路四段29號
 電話：04-2395 1658
營業時間：11:00-21:00
  FB：https://www.facebook.com/pholextw/