本壽司 

T:  04-2235-4080 

A: 台中市太原路二段175號 

FB: https://www.facebook.com/The.sushi.tw 

有免費停車場、適合親子、有兩個包廂（一間大概容納10人）、兩個人吃一份880套餐剛好

 

之前拜訪過本壽司就對於店內師傅的細節功夫很佩服。畢竟日本料理有許多生食部分，從食品的品質到清潔，還有料理的過程的熟悉度，就留下不錯且深刻的印象。這次來再訪的行程中，多了一份期待，那就是本壽司夏季的套餐，而事前來之前，就有特別針對小吠比較不吃生魚片的需求，提出來給師傅知道。師傅還針對我們設計了一些平價又好吃的熟食料理，看來本壽司不只賣魚賣服務，賣清潔賣技巧，也成功買到我們的心啦XD

玄米綠茶，很喜歡它的口感

 

因為吃的是夏季套餐，2人880NT。所以菜名就不多加註釋了，有些魚的食材也是看當天有沒有才會上的，所以來本壽司想直接吃套餐內容，可以直接不假思索的請師傅上菜，這樣也是很方便啦！

柴魚薄片下去熬的高湯，上面白色的是花枝。整個下面的部分做的和果凍一樣，也不會太鹹，非常適合夏天的一道前菜。裡面還有干貝哦！

宜蘭鴨胸佐意大利醋醬沙拉，鴨肉稍微有煙熏過，很義式的一道餐點，好吃也很開胃！

 

海戰車，學名是蟬蝦。不會太大隻，肉質非常甜美，煮法也很簡單，清蒸才可以吃到肉質甜美。這是帶日本清酒下去蒸鍋的哦！

 

整條拉出來大口咬下去，真的很棒很好吃，而且也不會有腥味

 

還有蝦膏，真的是來對季節啦！

 

粉有添加柚子所以吃起來會有點柚子香氣，下方是馬鈴薯泥，右邊是塔塔醬，建議可以沾著醬料吃真的很不錯的炸物。也是一道很西式日做的料理

 

首釣紅黑喉魚，人工下去釣所以價格也比較昂貴一些，這魚也不是每天都有哦！今天總共要來分三次不同料理方式享用

 

第一吃：炙燒，把水份逼出來，油脂就會跑出來

 

肉質很甜，油脂多吃起來也特別的嫩，炙燒過的油才會逼出來

 

看看側面就知道魚本身有多厚啦

 

第二吃：香煎。會Q彈的肉質會在牙齒間彈牙，不需要沾多餘的醬料才可以吃到魚肉的鮮美

第三吃就是煮湯，用日本白味增下去調味，不會死鹹，非常適合吃飽了喝湯當作結尾的湯品。

 

當然，套餐內不是只有熟食的部分，握壽司還是有的，底下就來介紹一下。

從左上、右上、左下、右下：宜蘭胭脂蝦、甜蝦、赤貝、鮭魚大腹

 

鮭魚赤身、鮭魚肚、鮭魚親子、海鱷肚

鮭魚卵一樣吃起來很新鮮，沒有腥味，用清酒洗過確實會把腥味去除，且做成握壽司稍微可以品嚐得到清酒的香氣，很棒

 

花枝明太子（明太子本身用蒸的方式製作）且是用鱈魚卵下去做的、紅甘肚握壽司（上面還有一小片大蒜去腥）、醜的要命馬糞（每一片大小都不太一樣，吃起來很鮮）

 

胭脂蝦的頭部最後也會拿去烤，並且放了一些飯在裡面，好吃可以和蝦膏一起吃到。胭脂瞎再晚點季節就結束了，要吃要趁現在啊！

 

茶碗蒸，蛋口感鮮嫩吃起來很棒，餐點都吃完了，2個人也吃到超級飽的

 

最後最後，再來一個雙人抹茶奶酪，這之前就有介紹過了，用新鮮牛奶下去做的，好吃難怪師傅都說客戶都指定要吃這個甜品

 

每次來本壽司都有不一樣的感覺，環境乾淨，食物好吃，料理的方式也是比較搞剛一些，不過顧客吃到嘴裡的感覺，還有掛在臉上的笑容對師父來說是無價！真的很開心可以吃的健康又可以學到很多不同料理的方式，期待下一次見面啦！

 

本文和本壽司體驗合作，內文為用餐後真實感受

  

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