日式料理、關東煮、居酒屋、燒肉、串燒、拉麵、咖哩、丼飯、鰻魚飯

鮨匠手作壽司 – 台中北屯平價日本料理大推薦~

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A: 台中市北屯區昌平路一段222號 (Google Map) 

T: 0963-900-239 

FB: https://www.facebook.com/sushishou222 

無停車場,現金,可預約

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前幾天來到昌平路這個北屯區一級戰區的美食街,吃了這家鮨匠(唸”其“音)手作壽司日本料理,這是近期吃過最好吃的日本料理了!老闆也非常的年輕,稍微的聊天的過程,得知鮨匠大概營業才兩個月,可是之前在外打拼奮鬥的時候,就累計豐富經驗,並在擺盤上面,下了很多功夫琢磨,底下先來看看強生&小吠現場報導。

店面外觀

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第一個字唸”其“,我們一開始不知道還唸 ”脂“肪的脂,哈哈

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可以坐吧台,也可以坐裡面的四方桌位置

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首先映入眼簾的是一排新鮮的生魚

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還有好吃的海膽在左邊~

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天啊,這些生魚片看起來都好新鮮啊!簡單的分辨是否新鮮,可以從顏色,光澤還有味道基本來分別,再來就是觸感,不過現在還摸不到XD

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鮨匠菜單menu看起來簡單有序,價格從25~200 都有,當然你也可以選擇主廚套餐$380 或是$680的也有

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胡麻蘆筍NT80 味道好吃,芝麻糊香濃的味道撲鼻,蘆筍很新鮮

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鮭魚親子丼$180(商業午餐/週一至週五提供)NT.180 這個非常超值,有魚,飯,湯,沙拉,保證可以吃的很飽

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這個是鮭魚親子丼,碗邊你看出來是什麼了嗎?沒錯,是哇沙米!

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海帶新鮮好吃沒有腥味~中間的醃漬蓮藕很脆口。

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這個鮭魚親子丼使用的鮭魚的表層是熟的,但後面翻開是半生的唷,可以沾醬油然後用一些碗邊的哇沙米一起吃。入口即化的口感真的很棒!

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彩虹捲NT140 這個彩虹顏色的sushi看起來是不是非常美味可口!沒有吃過做成這樣的sushi吧!盤子的旁邊還用了許多法式或是義式料理才會有的擺盤藝術,看了心情很好還會食慾大增啊!整個就是高級餐廳的擺盤手法,鮨匠的老闆太厲害了!

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裡面小黃瓜搭配上面生魚片一起吃,還有米飯一口塞到嘴巴內,清爽可口

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蔥花鮪魚軍艦NT40 這個上面有蔥花,中間加上美奶滋~很好吃的一道sushi,新鮮爽口,也是一口把它解決了XD

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紅甘下巴NT240 這道魚不是每次都有的,必須要要問師傅是否今天有。魚的下巴非常的有營養,脂肪還有肉都很Q彈

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師傅烤的也非常好吃,肉質鮮美~外皮酥脆,裡面還是軟嫩的

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紫蘇鹽牛肉NT260 這盤喜歡吃烤牛肉的捧油一定要點啊,因為師傅烤功實在厲害,這樣看圖是不是熟的?

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中間卻是鮮嫩的5分熟,這樣的薄片牛肉,真的是厲害!配上紫蘇也是非常的好吃!

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豪華蘿蔓船NT150 表層除了有干貝、鮭魚卵和海膽,底下還有飯,一口一口慢慢吃下,海膽非常甜美,干貝不會太乾,鮭魚卵的海味也很鮮美,是很好吃的搭配,也是第一次這樣吃

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綜合握壽司NT120 五種新鮮的海鮮做成的sushi,有幾個可以抵抗得了啊!大概1分鐘就全部掃光了XD

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隱藏版:干貝海膽堡 NT220 某些日本料理店都會有隱藏版的菜單~鮨匠也有喔!!這道連同海苔還有干貝海膽一起吃,甜中帶點鹹的口感真的很棒。如果要吃隱藏版可以偷偷問老闆有沒有做XD

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大蝦味增湯NT130 味道不會太鹹,蝦子是大隻的,肉質甜美好吃。

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鮨匠這家平價日本料理,價格不貴,以食材還有整體精緻度來說,他們應該有實力可以調整到更高的價格。但昌平路的饕客,或許多少會限制住價格因素,但絕對不要因為失去價格優勢,就把新鮮度,美味度也丟棄。這是在鮨匠手作壽司看到老闆的堅持的地方,我們相信真正的饕客,還有會回流的客源,不是因為你的價格,而是因為老闆對食材的信念還有堅持。年輕老闆,加油!相信你們一定會做得很好的!

以上食記請各位捧油參考參考哦!

 

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4 thoughts on “鮨匠手作壽司 – 台中北屯平價日本料理大推薦~

  1. 小涼推2^^
    彩虹捲很吸引人捏 那烤下巴的肉肉也很肥嫩
    這家要平日午餐去吃(筆記)
    版主回覆:(09/02/2014 12:22:17 PM)
    對啊商業午餐好豐富!平日中午去可以再多點一些其他的~哈

  2. 這家我有去了~~~我覺得還可以~~不過跟其他日本料理店比是真的便宜~~~所以我覺得可以再更好一點
    版主回覆:(09/10/2014 10:06:59 AM)
    以他們家的用料和食材來說是真的便宜啦!!
    C/P值已經算滿高的囉~~:D

  3. 嗯~這家食材不錯~~我說的更好是指烹調可以再更好一些~~
    版主回覆:(09/11/2014 02:02:59 AM)
    是噢~我們已經覺得很不錯了,哈!!看來你的標準比我們更嚴格耶!!(比大姆哥

  4. 我錯了!!中午不該看這個的,害我想衝去吃商業午餐了!!

    版主回覆:(09/11/2014 08:27:11 AM)
    哈哈哈,中午看剛好啊~~晚上就立馬帶Blue去吃吧!!

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