本壽司
T:
A: 台中市太原路二段175號
FB: https://www.facebook.com/The.sushi.tw
有免費停車場、適合親子、有兩個包廂（一間大概容納10人）、兩個人吃一份880套餐剛好
之前拜訪過本壽司就對於店內師傅的細節功夫很佩服。畢竟日本料理有許多生食部分，從食品的品質到清潔，還有料理的過程的熟悉度，就留下不錯且深刻的印象。這次來再訪的行程中，多了一份期待，那就是本壽司夏季的套餐，而事前來之前，就有特別針對小吠比較不吃生魚片的需求，提出來給師傅知道。師傅還針對我們設計了一些平價又好吃的熟食料理，看來本壽司不只賣魚賣服務，賣清潔賣技巧，也成功買到我們的心啦XD
玄米綠茶，很喜歡它的口感
因為吃的是夏季套餐，2人880NT。所以菜名就不多加註釋了，有些魚的食材也是看當天有沒有才會上的，所以來本壽司想直接吃套餐內容，可以直接不假思索的請師傅上菜，這樣也是很方便啦！
柴魚薄片下去熬的高湯，上面白色的是花枝。整個下面的部分做的和果凍一樣，也不會太鹹，非常適合夏天的一道前菜。裡面還有干貝哦！
宜蘭鴨胸佐意大利醋醬沙拉，鴨肉稍微有煙熏過，很義式的一道餐點，好吃也很開胃！
海戰車，學名是蟬蝦。不會太大隻，肉質非常甜美，煮法也很簡單，清蒸才可以吃到肉質甜美。這是帶日本清酒下去蒸鍋的哦！
整條拉出來大口咬下去，真的很棒很好吃，而且也不會有腥味
還有蝦膏，真的是來對季節啦！
粉有添加柚子所以吃起來會有點柚子香氣，下方是馬鈴薯泥，右邊是塔塔醬，建議可以沾著醬料吃真的很不錯的炸物。也是一道很西式日做的料理
首釣紅黑喉魚，人工下去釣所以價格也比較昂貴一些，這魚也不是每天都有哦！今天總共要來分三次不同料理方式享用
第一吃：炙燒，把水份逼出來，油脂就會跑出來
肉質很甜，油脂多吃起來也特別的嫩，炙燒過的油才會逼出來
看看側面就知道魚本身有多厚啦
第二吃：香煎。會Q彈的肉質會在牙齒間彈牙，不需要沾多餘的醬料才可以吃到魚肉的鮮美
第三吃就是煮湯，用日本白味增下去調味，不會死鹹，非常適合吃飽了喝湯當作結尾的湯品。
當然，套餐內不是只有熟食的部分，握壽司還是有的，底下就來介紹一下。
從左上、右上、左下、右下：宜蘭胭脂蝦、甜蝦、赤貝、鮭魚大腹
鮭魚赤身、鮭魚肚、鮭魚親子、海鱷肚
鮭魚卵一樣吃起來很新鮮，沒有腥味，用清酒洗過確實會把腥味去除，且做成握壽司稍微可以品嚐得到清酒的香氣，很棒
花枝明太子（明太子本身用蒸的方式製作）且是用鱈魚卵下去做的、紅甘肚握壽司（上面還有一小片大蒜去腥）、醜的要命馬糞（每一片大小都不太一樣，吃起來很鮮）
胭脂蝦的頭部最後也會拿去烤，並且放了一些飯在裡面，好吃可以和蝦膏一起吃到。胭脂瞎再晚點季節就結束了，要吃要趁現在啊！
茶碗蒸，蛋口感鮮嫩吃起來很棒，餐點都吃完了，2個人也吃到超級飽的
最後最後，再來一個雙人抹茶奶酪，這之前就有介紹過了，用新鮮牛奶下去做的，好吃難怪師傅都說客戶都指定要吃這個甜品
每次來本壽司都有不一樣的感覺，環境乾淨，食物好吃，料理的方式也是比較搞剛一些，不過顧客吃到嘴裡的感覺，還有掛在臉上的笑容對師父來說是無價！真的很開心可以吃的健康又可以學到很多不同料理的方式，期待下一次見面啦！
本文和本壽司體驗合作，內文為用餐後真實感受
找更多美食可以點強生&小吠整理的懶人包連結觀看唷！
日式料理 / 燒肉 / 居酒屋延伸閱讀
- 用心料理的好味道【名野日本料理】~彰化老字號日本料理，翻修後更具質感囉!
- 食材新鮮是基本、更追求究極日式美味的台中【本壽司】，必點隱藏版套餐!
- 老井極上燒肉 – 台中北屯終於也有高檔燒肉店喇!肉品多樣服務也美賣喔~
- 發現逢甲新美食!!備長燒肉定食專門店，超講究日式料亭!
- 桀壽司日本料理 – 南屯好吃推薦有創意の日本料理
- 牧島燒肉專門店Motto Yakiniku- 台中推薦日式高品質燒烤(大墩店)
- 鮨匠手作壽司 – 台中北屯平價日本料理大推薦～
- 上閤屋jogoya日式料理 – 澎湖新鮮時魚/生蠔/活蝦每天直送，吃到飽也要吃的巧~
- 一膳食堂ichizen – 台中日本料理好吃鰻魚飯就在這裡，一桶三吃好滋味
- 「東京有明」太厲害了鰻魚飯有3種吃法你知道嗎 – 鮒忠炭火串燒(有明店)
- 「東京台場」Divery City美食街推薦沾麵配18公尺1:1鋼彈 – 六厘舍久臨
- 「新竹」竹科人都很愛的 – 天狗舞居酒屋
- ▌Go Go Tokyo ▌東京自由行庶民美食^ω^(圖多)
- [食記] 生魚片沒有刺的 – 三次魚屋
延伸閱讀
- 万作酒場│超適合聚餐聊天大嗑串燒、喝著得獎生啤的居酒屋！也可依預算客製化無菜單料理，位在台中IKEA對面捷運文心森林公園站美食～
- 火火燒肉販賣所 | 好吃日式燒肉再插旗台中中科，肉類品相選擇多，附近好停車。店員服務熱情有問必答
- 旨味日式料理 | 隱藏逢甲夜市巷弄的寶藏日式料理，提供預約制無菜單料理，適合包場慶生或節慶約會哦！
- 幸花雞白湯拉麵│中部有不少分店的雞白湯拉麵專門店，湯頭清爽好喝！還有辣到快往生的地獄火乾拌麵等敢吃辣的朋朋來挑戰～
- 友鐵廣島燒│以層次感推疊的日式美味！不用飛日本也吃得到道地廣島燒料理，台中火車站附近人氣美食
- 山鯨本家‧HONKE燒肉│台中西屯燒肉推這家！在滿滿日式氛圍裡吃個沉浸式燒肉，還有和服浴衣可體驗！新菜色和牛寶箱自帶仙氣上桌也好好拍呀～
- 老王咖哩 | 中國醫附近熟成咖哩專賣，燉牛肉炸豬排和炸雞菜單上都有，價格平價學生小資族的最愛
- 醇壽司 | 梧棲街邊貨櫃屋內竟藏多種壽司和丼飯，鮭魚味噌湯還可以續