ifoodie, 中式料理、中式早餐、中式牛排、熱炒、牛肉麵、蒸餃、北方麵食、小吃類

英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓

英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~
是說台中人的傳統早午餐除了炒麵+東泉辣椒醬,再來可能前五名就是有一間大麵羹了。但台中有好幾間,我們自己是比較偏好松竹路上的大麵羹,這家英才路大麵羹也是開很久,今天終於來給他朝聖一下啦。

英才大麵羹│環境介紹

超過50年老店,是許多台中人從小吃到大的早餐、午茶首選。而且這間還是2020年米其林必比登推薦店面之一。看這個人潮就知道他不是隨便的嘿

英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓  英才大麵羹
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 地址:台中市北區英才路215號
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 電話:04 2201 1718
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 營業時間:09:00-18:00
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓   FB:https://pse.is/4ph5tx
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓

店面分為兩部份,右半部是他們半開放式的廚房還有收銀台,另外一邊就是內用區域
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

英才大麵羹│菜單Menu

大麵羹的口味和口感見仁見智,黃麵加入鹼以後再烹飪至腫脹,有些人就不太喜歡鹼味,不過我們是喜歡吃起來有點Q彈的口感。如果在英才路這家消費,他們也有提供碗粿、蘿蔔糕主食,也有一些提供一些中式小點心

自製辣椒醬,可以斟酌使用。我是等到大麵羹剩下一些時候有加一點增添風味
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

英才大麵羹│餐點表現

碗粿35元;大麵羹 35元
因為怕外帶就不好吃,內用直接嗑起來。兩碗都有加入紅蔥頭增添香氣。整體來說不會太鹹,大麵羹的口感Q彈,和松竹路的比較松竹的比較軟爛。
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

韭菜的部份扮演很好的提味角色
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

私心希望韭菜可以再多一點會更好XD
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

碗粿看起來好圓好可愛,吹彈可破英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

其實是軟嫩的口感,稍微輕輕用湯匙即可切開,裡面內餡飽滿好吃
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

這個是看到店內有在現炸的坷仔粿,忘記是多少錢XD 裡面混合了大顆的坷仔,也有很多蔥段加入在其中,外皮酥脆好吃,稍微加入一些辣椒醬有很好吃 英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

好吃,但似乎是最近才有所以在菜單上沒有看到。以上就是英才大麵羹的食記,其實大麵羹真的很看個人,鹼味稍微重可能很多人就不喜歡。不過在地從小吃到大的客人,還是會三不五時來報到。說說你喜歡台中哪家大麵羹?讓我們一起吃個回憶吧!
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 @強生與小吠的Hyper人蔘~

✔喜歡我們的文章歡迎分享,也可以到強生小吠粉絲團按讚並設定搶先看和+IG帳號追蹤我們哦!😘

英才大麵羹│店家資訊

英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 英才大麵羹
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 地址:台中市北區英才路215號
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 電話:04 2201 1718
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓 營業時間:09:00-18:00
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓  FB:https://pse.is/4ph5tx
英才大麵羹 | 這裡吃的是回憶,營業超過50年已是第三代的在地美食,可以從早上吃到晚上。口感Q彈紅蔥頭是店家精髓

 

交通資訊

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:3,775