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うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過

創立於1932年的名古屋『うなぎ四代目菊かわ』,至今已經90多年,看日本官網已經到第四代而且分店多達21家。主打就是鰻魚現殺、現烤的方式烹飪。其中台灣也開了三家,分別在台北、台中、高雄落腳。這次就來品嚐一下台中店面的魅力,再怎麼說鰻魚是強生日式料理最愛之一,又是日本米其林餐盤推薦,就一定要來給他吃一下啦
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台中店面和胡同燒肉是同一個老闆經營,改天也要來吃看看
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うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店)
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過  地址:台中市西屯區東興路三段366號
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 電話:04 2328 0168
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 營業時間:11:30-15:00 ; 17:30-20:30
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うなぎ四代目菊かわ│內用環境

平日差不多中午1點過後來用餐,完美避開人潮
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也有半開放式的包廂
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うなぎ四代目菊かわ│現殺現烤

台中店也有玻璃窗,可以看到主廚和師傅們用心的在烹飪鰻魚料理
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用餐前服務生熱情送上茶水,看一下桌上醬料
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うなぎ四代目菊かわ│餐點表現(小菜可續)

這次吃的是套餐,連同服務費是1320,網路上的菜單其實沒有這樣組合,不過應該是每間店有自己不同的風格。男生吃可以飽,而且小菜無限續,還蠻屌的。三種不同刺身+小菜+鰻魚骨,右邊是日式醬油
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強生很愛鰻魚骨,酥脆好吃,小心邊緣有時候刮口
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生魚片新鮮好吃,很不喜歡吃到沒有退冰完成的魚肉,這裡每一塊都新鮮好吃
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天婦羅給的也很阿殺力耶~右邊那個是鰻魚肉去炸的魚肉哦
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可以沾點海鹽或直接吃都很棒うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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うなぎ四代目菊かわ│一魚三吃

主角登場。服務生很棒會看你吃的快差不多後就會送餐上來。這個是三吃的鰻魚飯套餐,還有含一個海帶湯
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第一吃:直接享用炭火直烤的鰻魚,沒有沾醬的哦!請直接開口享用。每一塊都是接近酥脆的皮,肉質軟嫩好吃,超香還帶有炭火的香氣
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可以沾點哇沙米在上面一口吃,新鮮的山葵不會嗆鼻,很速配
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第二吃:是偏酸口味的醃漬吃法,給的份量不多,但酸的口味想必不是每人都愛,這樣的份量剛好。左邊海鹽在天婦羅那盤見過面了,右邊是海帶湯うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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第三吃:直接和來自日本富山縣的越光米一起享用。炭火直烤的鰻魚上面塗上祖傳的醬料,稍微帶點焦香的香氣,和米飯上的魚肉更加速配
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現宰的鰻魚肉質很有彈性
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越光米很香,真怕一不小心就會扒太快會嗆到うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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再看一次魚肉的表面,看著看著感覺好像肚子又餓了 うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪,用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林餐盤推薦,台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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套餐的後面還有師傅手工製作的香草冰淇淋,酸甜好吃
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以上就是在台中四代目菊用餐的食記,雖然價格偏高,但其實可以吃到來自屏東嚴選的鰻魚,外加還是現做,以及套餐set的吃法,其實很值得!如果全部單點可能不止這個價格。喜歡吃鰻魚飯的台中朋朋,記得來四代目菊享用美好的鰻魚飯吧

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うなぎ四代目菊かわ│店家資訊

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