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感恩seafood讚嘆seafood!Fidèle妃黛美式海鮮餐廳秋季菜單新登場,火焰披薩和鹽烤帝王蟹點火秀讓人看到目不轉睛~

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時間過的飛快呀咻咻咻的又快到2017年的尾聲!!還記得我們今年四月的時候來才妃黛嚐過他們家的新菜單(食記請點我),不過妃黛的主廚團隊一直求新求變並且推陳出新,這次來吃他們家的秋季新菜單又讓我們驚呆了真是感恩seafood讚嘆seafood!先來看個精彩片段就知道有多浮誇吼~台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

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📌 Fidèle妃黛美式海鮮餐廳
📭 地址:台中市西區自立街117-1號
📞 電話:04-2375 6513
🈺 營業時間:11:00-22:00 (正餐時段低消600元/人、午茶時段300元/人)
🔵 FB:https://www.facebook.com/fidele.tw/
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看完影片是否很期待我們這天吃的好料的詳細介紹~哈!其實秋季的新品雖然保留了今年初的火焰元素,但是使用了不同食材做出不同變化也更有耳目一新的感覺呢,不囉嗦直接進入重點!check it out!(2017秋季完整菜單請點我)

用餐環境和我們先前造訪時沒有什麼太大變化,不過之前我們都是坐樓下~這次終於坐到二樓用餐區,二樓也有大約可容納到10人的包廂喔。台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

一樓櫃台旁的水族箱裡依舊是塞滿了蝦兵蟹將們,等等就會變成咱們桌上的美食啦喔耶!台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

當令限定的海鮮菜單以時價為主囉。
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點完餐會招待一份墨西哥脆餅,搭配爽口的莎莎醬非常開胃啊~
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飲料先上~最左邊的是蜜桃紅梅氣泡,再來二杯分別是現打的鮮橙汁、鮮蔬果汁,鮮蔬果汁的紅蘿蔔味道比較重但還是喝得到芭樂的風味,甜度不會太高。
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深海培根炸彈 /320元
雖然不知道為什麼要命名成深海炸彈,但是裡頭的好料的確都是出沒在深海裡啊~
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斷面秀近照再看清楚點,煎的很香的培根包裹著蝦子、舫魚和馬鈴薯沙拉,沙拉口感很細緻,搭配著口感不同的蝦子和舫魚覺得再加上最上頭有著特殊香氣的葉子吃起來整體口感很豐富也很match喔。
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鹽烤帝王蟹 /1680元
接著這整盤上桌後我們有點疑惑想說這是什麼,服務人員介紹後才知道是完全被鹽包覆並進烤箱鹽烤過的整隻帝王蟹啊!超豪氣的哈~台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

上桌後立馬來個火焰秀,然後服務人員會協助處理把鮮美的帝王蟹肉都挑出來方便我們享用,真是有夠貼心!台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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將將~剝完整整疊了二大盤!忍不住趕緊大塊朵頤~
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看看這整隻蟹腳的肉超飽滿的~帝王蟹肉質Q彈鮮美自然不在話下啦!鹽烤後的鹽份已經滲進帝王蟹的肉質中,帶點淡淡的鹹味、不需要多餘的調味這樣吃就很棒囉。
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龍蝦刈包三明治 /399元
很有創意的的中西合壁菜色,竟然運用了台灣小吃的刈包取代三明治~看到照片中整塊的龍蝦肉都快掉出來了有沒有?!另外搭配一些脆薯可以分食。
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大口咬下後覺得運用高溫火烤的龍蝦肉質很紮實,存在感超高!除了龍蝦之外還有明太子顆粒在中間增加口感,搭配蜂蜜芥茉醬以及大量的生菜比較爽口一些喔,個人覺得用刈包來取代三明治的好處是比較不會覺得偏乾,但是也建議上桌後不要拍照拍太久不然還是會影響到口感囉。
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酥皮梅花豚肉佐酸菜 /1280元
這道也是適合點來大家share的菜式啊!!因為梅花豬肉一整塊的份量實在多到有點嚇人,再加上旁邊烤的馬鈴薯、甜玉米和青花菜等等蔬菜完全澎湃啊~ლ(´ڡ`ლ)台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

作法是整塊先炸過後再進烤箱烤過,所以表皮部份都香香酥酥的很引人食慾啊!啊嗯勾我們這天的梅花豬肉比較肥美XD,脂肪的部份比較厚~((突然想到自己身上的游泳圈是否也是這種結構台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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酸菜的部份是妃黛自己醃的不是使用現成酸菜喔,梅花豬肉也有事先醃過,建議要由上往下整塊吃才不會鹹度太過集中,如果擔心肥肉部份較多搭配著酸菜吃可以達到部份解膩效果~不過這整份豬肉油脂實在比較多,當天沒有去健身的我們實在無法全部立馬吃完只好打包囉。
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乳酪天堂派 /350元
看了這道也是覺得今天根本就是豁出去吃啦不要在乎熱量那些的哈哈哈!!
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德腸外頭整圈用酥皮包圍住,再沾著中間的卡門貝爾乳酪一起入口非常香濃~起士和德腸原本的鹹香口味也很match,好吃好吃!記得中間的乳酪也要趁熱沾不然會稍微硬掉喔,而且雖然我們有三個人分食,可是這道份量也是多到我們只能打包嚕~>///<
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明太子舞龍蝦火焰披薩 /680元
這道造型奇特的披薩一上桌果然又成功吸引眾人目光!關燈後會淋上橙酒後再點火就會出現照片中的驚人效果,連隔壁桌的小朋友都看到目不轉睛跟著『哇~~』的好大聲超級可愛的!
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點火同時等於也有現烤餅皮的效果啦,等火熄滅後服務人員也會協助把圓滾滾的餅皮剪開,TA-DA~竟然有整隻龍蝦出現啊!!台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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餅皮是在麵粉中加入水果酵母發酵後製作還挺香的!熱熱的時候吃偏薄皮的口感不會過硬帶有酥脆感。台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

第一口咬下時會覺得有一種熟悉的味道在腦海裡浮現,想了一下竟然是很像小時候常吃到的檸檬夾心酥餅干的口味耶!應該是橙酒造成的錯覺XD,另外餅皮上方也吃的到海鮮醬汁的鮮甜感,搭配超大塊的龍蝦肉真的是超奢侈的披薩啊!除了披薩整個完食之外,連上方看到剪下來的餅皮都被我們全部嗑光~好想問店家有沒有在單賣,真的很ㄙㄨㄚˋ嘴用手剝著一小片一小片火速被我們吃掉,哈哈。
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熔岩布朗尼-巧克力 /220元
這道甜點在布朗尼上方還搭配了香蕉片、爆米花以及一大球香草冰淇淋,整個也是超級邪惡的啦!!鑄鐵鍋先燒熱之後,再倒入巧克力醬就會出現滾燙般的熔岩效果~
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鍋子會燙到小心不要碰到~我們等了一會兒才開始吃,布朗尼有微微苦味但整體甜度還是挺高的,搭配爆米花和香蕉片一起吃比較有口感,這道對於在減肥中的小吠太犯規惹!不是不想吃但是只敢吃二口,剩下的交給強生和同行的朋友大熊解決~台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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本季的液態氮甜點是新推出的〝黑眼豆豆〞,外型很像電影神隱少女中的可愛小配角煤炭球耶~利用由巧克力跟竹碳粉製作的,一口咬下很冰涼,咀嚼之後只要吐氣就會噴煙出來,大家吃的時候可以錄影或拍照看誰噴的比較多比較厲害XD ,小吠個人覺得這是搞笑系甜點啊哈哈!
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這次的新菜單也讓我們驚訝連連,使用海鮮做出各種不同變化入菜,只能說真的是愈來愈無極限啦!目前妃黛有針對鹽烤帝王蟹和波士頓龍蝦的優惠,愛吃海鮮的話可以直接呼朋引伴預約囉~台中海鮮,台中美式,台中美式推薦,台中聚餐餐廳,妃黛美式海鮮餐廳,帝王蟹,海鮮餐廳推薦,龍蝦 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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<本文為妃黛海鮮餐廳邀約試吃,內容均為真實感受>

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