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初川食堂 – 台中公益路之正宗四川麻辣麵食,有麻辣魂的儘管來挑戰!牛肉三寶麵、乾拌麵、雞排飯都讓人想到就流口水

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 @強生與小吠的Hyper人蔘~

如果你和強生小吠一樣愛吃辣,又住在台中,那一定要來嘗試一下初川食堂的四川麻辣麵!話說最近吹起一陣川菜、四川麻辣的跟風,從台中的老四川、1010湘、到四川烤魚,都是走麻辣風格路線。不過這家初川食堂我們第一次來吃就讓我們印象深刻,咳哼*絕對不會說老闆娘是正妹,哈哈~衝著吃辣看正妹闆娘不就快點驅車出發去? @強生與小吠的Hyper人蔘~  但能不能遇到闆娘就不得而知了喔,哈哈

就在靠近勤美的公益路207號上,停車位子要找一下,或是前方就是勤美附近的收費停車場。

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初川食堂外觀好認不會錯過~

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📌 初川食堂

📭 地址:台中市西區公益路207號

📞 電話:04 2301 0259

🈺 營業時間:11:30-14:00 ; 17:30-21:00

🔵 FB:https://www.facebook.com/chuan1983/

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不辣不革命、越辣越高興。不麻不爽氣、越麻越飄逸。如果你去過四川,不妨來評鑑看看是否道地~

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店內明亮清楚,半開放式的廚房很有趣,喜歡看著廚師和外場人員忙進忙出服務客戶

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燈籠造型的燈,每桌都有。讓我們拍照打卡不用補光了 @強生與小吠的Hyper人蔘~

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在輕鬆明亮的的環境用餐,口裡吃的是麻辣、身體吹的是冷氣,好讓人在夏天的晚上感到舒服

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吃辣一定要配冰水,哈。餐具、佐料自己來

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來店裡一定要看清楚初川食堂的理念,吃起來才會身歷其境,感同身受啊~ 就像去到一個陌生國家,如果有人和你解釋歷史地理,玩起來也才會好玩!

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初川食堂的菜單如圖,主食的價格落在80元-220元之間,在公益路上吃飯這樣的價格算是很平價啦!

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手工烏梅汁NT20/杯

好喝,尤其加入冰塊冰鎮了以後,吃麻辣真的很需要一杯,不然嘴巴的辣味散不去,也不能一直往空中噴火 @強生與小吠的Hyper人蔘~

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半筋半肉麵NT195

強生覺得初川食堂的老闆很妙, 湯底除了原本”麻辣”口味可以選, 竟然還可以選擇清燉的,不過既然我們來吃, 當然要選擇麻辣的! 哈哈~ 這道半筋半肉的精髓在於湯頭麻辣,卻是可以喝的下肚的辣度。味道調整的非常棒~ 除了牛肉以外,還有紅蘿蔔、白蘿蔔、半顆溫泉蛋和青菜,讓整道餐點色彩豐富,且牛肉熟透,很好入口。

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牛肉給的也很大塊

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筋真的不怕你吃!直接給你這麼大根~ 且輕輕一切就開,透~~~到底了!

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四川燃麵NT80

強生小吠出門吃飯,只要是到麵食餐館,我們一定會有一個人點乾拌麵!來到初川也不例外,這道四川燃麵,端上來時候不要被它的麻辣氣味嚇到,因為猛一聞覺得這道很辣的感覺,那是因為四川辣椒氣味重,且搭配花生一起吃,麻辣口感伴隨花生香氣,雖然口中說好辣好辣,卻短短幾分鐘就把麵吃光了,我們也太厲害  @強生與小吠的Hyper人蔘~

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來個螞蟻上樹,讓花生還有麻辣的口感伴隨麵條一起吃,真是爽快啊!麻辣乾拌麵的麵條是細麵哦!

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對了,這包到底是什麼呢? 原來是老闆用的四川辣椒, 他說這一斤差不多要NT1200元, 裡面共有4種不同的辣椒. 包括一些藥材混合燉煮,搭配老闆自製的日式高湯,讓湯頭喝起來麻辣有勁,卻又不會不能喝下肚,稍微還會回甘的感覺,好難形容他們湯頭的口感,但親自來喝看看就知道! @強生與小吠的Hyper人蔘~

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松板豬麻辣蔥鹽丼飯NT150

有沒有吃過松板豬搭配飯然後吃起來有麻辣的感覺?就在初川食堂還真的有這道主食!身為飯桶的強生覺得這一道很好吃,松板豬的脆口的獨特口感,還有平均分佈的油脂讓我們覺得好好吃!

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小秘訣:初川食堂給的松板豬份量多又大,結合給很多的蔥花一起入口,有清爽也有麻辣的口感一起吃,非常好吃哦!

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飯裡面可以吃的到花椒的香氣很好吃!

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每一種飯都有湯品,還可以加套餐+20元就有沙拉+烏梅汁,而且他們的白蘿蔔湯喝起來清甜非常好喝,還有解辣的感受,絕對不是熱水隨便煮一下的哦!

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牛三寶麻辣蔥鹽丼飯NT215

這道有牛肚、牛筋、牛肉的三寶,不在街道上XD 只有在初川食堂才有哦!很喜歡他們用關山米做成的飯好香嫩又Q,且搭配牛肉湯汁不會太濕

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旁邊的小菜就是升級套餐來的,好吃又不油膩的涼拌木耳

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烤雞腿麻辣拌麵NT140

這道烤雞腿,也非常好吃(蓋章)!外皮烤的好好看,且吃起來皮酥肉軟,搭配手工的寬麵一起享用真的很棒,雞腿還是每天去市場購買最新鮮的哦!

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順帶一提白芝麻真的是很棒的食材,把整體香氣都提上來了

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紅燒牛筋NT80

剛剛的牛筋吃的不過癮的話,初川也有牛筋的小菜,一樣軟嫩好吃

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椒香牛肚NT60

牛肚搭配蔥花一起吃真的非常棒,差點就和板娘說啤酒也順便來一下,可惜要開車哦,哈哈

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豬肉鍋NT160

這碗鍋是點給沒有吃辣的朋友,想不到還是有個人小火鍋可以吃,真是貼心的服務!且熬火鍋的高湯也是初川製作的,同樣都是走健康路線哦!

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一個人吃的話絕對夠,而且菇菇很多我們好愛,哈哈

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初川食堂讓我們驚艷,因為吃的辣椒真的是道地的四川辣椒,尤其是辣椒結合日式高湯的做法,讓我們吃麵時候還可以邊把湯頭喝下肚。雖然沒有真正的到四川吃過,但也詢問過強生公司同事,記憶猶新的他們還說四川的麻辣,菜上面上來完全浮一層紅色,那是不能喝的呀~ 有機會還是會回來享用初川的餐點,尤其喜歡吃辣的的朋友,也千萬不要錯過哦! @強生與小吠的Hyper人蔘~

 

最後來看一下當天錄製的LIVE影片吧 @強生與小吠的Hyper人蔘~

 

📌 初川食堂

📭 地址:台中市西區公益路207號

📞 電話:04 2301 0259

🈺 營業時間:11:30-14:00 ; 17:30-21:00

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<本文為初川食堂邀約試吃,內容均為真實感受>

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