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沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!

沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! @強生與小吠的Hyper人蔘~
這家▸沁古早味甘蔗雞◂就在黎明黃昏市場裡面,如果不說你可能還真的不會知道,而且是永遠不會知道。因為他是在傳統黃昏市場內,不走進去不知。而且沒FB、IG或任何網路文章XD 是說這樣怎麼在市場內生存9年?全部靠的是口耳相傳客人互相介紹啊!在這樣網路資訊爆發的年代,實在有夠狂的 沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!

如果你Google到黎明黃昏市場,記得一定要繞到他們後面的city parking停車場,因為停這裡可以進入黃昏市場1小時而且不收費,然後從停車場的正對面的市場小門進去就對了。
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沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! 沁古早味甘蔗雞
沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! 地址:台中市南屯區大墩十二街809號
沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! 電話:0931 179 241
沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! 營業時間:14:30-19:30
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沁古早味甘蔗雞│攤位位置

沁古早味甘蔗雞就在這個小門進來後第一個十字路口左手邊。黎明黃昏市場我們是第一次進來,發現裡面其實蠻乾淨的,不管空氣或是地板都維持還蠻不錯的😉沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! @強生與小吠的Hyper人蔘~

如果從大墩十二街轉進來,沁古早味甘蔗雞的攤位就在和益豐東街的交接口處
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說實在沒有突出招牌真的不太明顯,請認明『沁』古早味雞啦!
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好的,既然來了沁古早味甘蔗雞的攤位,那就來看看他們到底如何經營9年且讓客戶口耳相傳的秘訣是在哪裡沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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沁古早味甘蔗雞│產品種類

我們抵達攤位的時間大概是下午三點,不難看出賣的產品很簡單,就是燻香甘蔗雞、鹽水原味雞、雞爪這三樣,就可以當作店家的招牌菜色
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雞肉還可以選擇不同部位,可以看到深咖啡色的是甘蔗雞,白色是鹽水雞,大小也都有區分,重點是怎麼每一盒看起來都乾淨不油膩,我不知道透過照片你要怎麼聞到雞肉香氣,我是聞到了沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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雞爪的部份一隻5元,可以直接吃或是燉湯都非常適合
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老闆的名字有一個沁字,所以店名字想當然耳就直接用其名字。老闆的快手看似都沒有停過,一直切著各種不同大小的雞肉,客戶也是不斷的在午後的黃昏市場穿梭,哦對了,賣完就提早結束今日營業哦
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沁古早味甘蔗雞│餐點口感

甘蔗雞:母140元;公160元
母雞的大小看起來比較小,肉質細膩。公雞的size看起來比較大,肉質紮實。兩者之間各有不同人擁戴,雖然兩者都是燻香甘蔗雞的做法,但我們會比較喜歡吃母雞細膩柔嫩的口感
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很喜歡沁甘蔗雞的盒子內的雞肉排列都是那麼的順,不是隨便亂放,這個很重要耶,拿回家不好看誰還想吃啊 沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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甘蔗雞聞起來有煙燻過的氣味,口感吃起來有淡淡甘蔗的香氣,對了,老闆還會在現場問你是否要加入胡椒,讓你吃的時候更添風味。甘蔗雞特色的地方也在於他的皮,有別於鹽水雞的做法,皮金黃色搭配一些油脂,搭配細緻的白肉更是好吃
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可以發現他們的雞肉都帶著膠原蛋白肉凍,那個可不是油,而是健康新鮮的雞肉在烹飪降溫後才保存的下來產生的結締組織,熱量低可以直接吃,就是吃膠原蛋白的概念啊 沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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公雞的甘蔗雞,味道和做法與母雞的甘蔗雞是一樣的,只是在口感上會偏紮實帶有些咬勁
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在陽光下看到的公雞雞肉,是那麼好吃又油亮
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大部份比較不好入口或是怕咬到的骨頭,老闆都非常貼心的先移除了沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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很喜歡吃這片!除了中間一點點骨頭的地方,其餘雞肉和皮還有膠原蛋白的地方,真是美味好吃。真的看著照片口水就直接分泌一波沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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甘蔗雞最經典的就是和皮一起吃,不介意的話就一起入口,絕對讓你再三回味。難怪沁古早味甘蔗雞經營9年可以不靠社群,哥靠的是實力好嗎 沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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鹽水雞 270元(半隻)
鹽水雞我們選的這盒就稍微比較大的size,是半隻雞。老闆特別送了一包他自己特調的泰式醬料,讓我們吃的好開心啊~酸酸甜甜的味道吃起來真的爽快沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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我們也有和店家要了一些胡椒鹽包,吃的時候自己斟酌看是否撒一些,鹽水雞的口味是淡淡的鹹味,我們自己是蠻喜歡的,有的人或許覺得不夠味,那就加入醬料一起享用吧沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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半隻雞的部位吃起來就多元了,最愛的就是雞腿部位,然後搭配一些雞胸一起享用也是超讚。可以看到盤子中間的膠原蛋白,再說一次那個不是油脂,是健康熱量又低的膠原蛋白呀
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好啦,說了這麼多,你到底什麼時候要出發去黎明黃昏市場?這家沁古早味雞就在這裡等你來訪~以上食記就讓大家參考囉,記得開車直接停車在市場後面city parking,14:30-19:00可免費停1小時哦!沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白!
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沁古早味甘蔗雞│店家資訊

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沁古早味甘蔗雞│南屯黎明黃昏市場必買餐桌美食,甘蔗雞和鹽水雞肉質超飽滿又可選公雞母雞,竟然還吃得到膠原蛋白! 營業時間:14:30-19:30
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<本文為沁古早味甘蔗雞邀約試吃,內容均為真實感受>

 

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