這家位於台中忠明南路上的質感燒烤居酒屋▸酉喜炭火燒鳥研製所◂,從晚上6點營業到凌晨1點,開車來用餐的話附近就有收費停車場或是路邊停車格都很方便。重點是,老闆和店員都很帥很美耶!看著帥哥幫你做燒烤,肯定要多給他幾張篇幅的吧👏
酉喜的綠色招牌偏低調,搭配燙金感的店名在夜色中看起來更顯質感!
酉喜炭火燒鳥研製所
地址:台中市西區忠明南路327號
電話:04-2301 0098
營業時間:18:00-01:00
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61559107256644
IG:https://www.instagram.com/yoshi.yakitori/
燒烤部份都是用高級備長炭,而且招牌寫了天然地雞專門店,沒錯他們的專攻的肉品就是雞肉,來酉喜就是必吃燒鳥串哦~
酉喜炭火燒鳥研製所│內用環境
店內環境看一下,半開放式的廚房,中間有透明的玻璃可以看到帥哥店員作業的樣子。右後方還有VIP影音系統,有投影機可提供投影,要訂位VIP影音系統的話有低消限制,可以直接詢問酉喜~
吧台桌面上擺放客人飲料和空酒瓶,應景又好看
我們當天被安排在側邊的座位區,坐個4-5個人沒問題
酉喜炭火燒鳥研製所│菜單
酉喜菜單看一下,雞肉/鴨肉/羊肉/牛肉/豬肉都有,其中雞肉部份還包含軟骨、雞小臀、雞心、白子等特殊料理
後面也有炸物、海鮮類可以點。也有提供米餅/炒麵/越光米還有湯品和點心,種類很豐富不怕找不到想吃的!
酒的部份就不用多說,來居酒屋不開個一瓶怎麼可以;當然要喝沒有酒精的也都有~
酉喜炭火燒鳥研製所│現場飲品
現場的冷藏冰箱裡面都有大人的飲料可以選擇。點一瓶搭配串燒一起享用,超讚
(喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒)
這是從店家中間往廚房內拍攝的畫面,來這裡工作是否要先通過顏質審核才行?感覺工作人員顏質都不低捏
看著自己要吃的東西被用心對待,吃起來也會特別好吃
烤串都會經過簡單調味後上烤架!
酉喜炭火燒鳥研製所│餐點內容
稍微等了15分鐘左右,菜就陸續的上桌了,現點現烤就是讚啦
雞菲力串柚子胡椒口味5分熟 / 雞皮串
照片中上方的雞菲力絕對必點啦!熟度處理得剛剛好,口感吃起來十分嫩口,上面還有一點柚子胡椒,吃起來稍微帶一點微辣風味。下方雞皮本身烤得很酥脆,鹹香的味道很適合搭配一杯生啤,也是很棒的下酒菜
師傅很細心的處理每一口的大小,吃起來才不會辛苦~
雞胸肉軟骨串
這個不是只有純雞軟骨哦,是有帶雞胸肉的軟骨!吃起來有雞胸的肉感再加上脆脆的軟骨,真是超級喜歡的搭配耶!👏
雞腿肉蔥串(鹽蔥燒口味)
雞腿肉的部分吃起來juicy,又有彈性!簡單的蔥鹽燒調味十分合拍呀~
豬五花黑松露馬鈴薯串;豬五花起司南瓜串
組合長得很像但口味明顯不同哦!豬五花的部分不會太過油膩,馬鈴薯串很特別的是包住馬鈴薯泥在裡面,然後吃起來有點淡淡的黑松露香氣真是迷人啊!右邊利用豬最肥嫩的部位包住吃起來清爽的南瓜,二者各有特色口味也處理很協調👍
山藥蛤蠣清湯
裡面有大量的大顆蛤蜊,每一個蛤蠣肉質都好飽滿,山藥切塊了好入口。薑絲增加了很好的清爽口感,秋夜裡來碗蛤蠣湯真的很暖胃!
雞湯玉子燒(明太子口味)
玉子燒口感軟嫩,搭配上面鹹香的明太子,是非常好入口的小品。表面稍微炙燒過的明太子超香
斷面的蛋捲厚度很厚,看起來更是欠吃呀,甜鹹綜合的口感無敵
海大蝦;牛橫膈膜串五分熟
size很大隻的海大蝦子中間段都已經幫你去殼好了,可以去除竹籤後直接享用,完全新鮮沒有腥味肉質彈牙;左下橫膈膜吃起來超級軟嫩,但是橫膈膜的size又感覺很大,所以吃起來又有紮實的口感,本身調味不會太重很剛好唷!
牛橫膈膜真的是個很特別的地方,吃起來不像是器官,還像牛肉本身的口感,吃過一次以後就愛上
如果覺得海大蝦口味不夠,旁邊還有萊姆可以搭配享用也超棒哦
黑醋栗沙瓦(無酒精);紫蘇梅highball
左邊黑醋栗沙瓦蠻清爽,黑醋栗的酸味明顯;右邊紫蘇梅Highball是酸酸甜甜的感覺,酒感不會很重。都超適合搭配他們的串燒一起享用
(喝酒不開車、開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒)
唐揚炸雞椒麻醬
單吃唐揚炸雞可以吃得到口味有一點點鹹甜鹹甜的感覺,但是如果沾著旁邊的椒麻醬,吃起來口味會變得比較重,就看各人喜好囉!也可用旁邊的高麗菜絲以及萊姆增添清爽的口味~
唐揚雞都是使用無骨雞腿肉,外皮酥脆裡頭雞肉Juicy,口感吃起來就是讃。點一份大夥一起share很適合啦!
厚切牛舌排5分熟
5分熟的口感剛剛好,吃起來軟嫩中帶一點彈性,粉紅色的色澤就是熟度剛好的最佳證明😍
想要有更軟嫩的牛舌口感,可以把蛋黃攪拌均勻後混合上面松露醬,均勻沾在牛舌上更過癮,吼唷就是愛跟牛牛喇寄啦!
美國大生蠔
拿一個10元,是要告訴你它的size有多大。這盤是強生吃的,吃下去體力直接升級啊哈哈 重點是軟嫩不會有腥味,滑嫩的生蠔真的很好吃,爽度十足!
如果覺得味道不夠,可以選擇加一些店家製作的萊姆醬進去增添風味哦~
酉喜炭火燒鳥研製所│當日點心
職人手作焦糖布丁,重乳酪蛋糕
居酒屋有甜點算蠻少見的,重點是沒想到在居酒屋竟然吃得到有水準的甜點!如果還有胃口,現場嗑掉這兩個甜品,為晚上劃下完美的句點
重乳酪有鹹鹹的乳酪香,鬆軟中又帶著綿密感,底下的塔皮是比較酥的口感,不得不說蠻好吃的~
布丁口感綿密,還看得到香草籽的部分,焦糖部分有一種苦甜感,搭配起來不會太甜膩有喜歡!🩷
以上就是在最近才開幕的酉喜炭火燒鳥研製所的食記,因為大部份日式居酒屋都是晚上才開。白天想來覓食的就要忍耐一下,不過下班後和三五好友來這放鬆吃飯,絕對是不二選擇。店內還有更多我們沒點到的美味串燒就留給大家去發掘囉!
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酉喜炭火燒鳥研製所│店家資訊
酉喜炭火燒鳥研製所
地址:台中市西區忠明南路327號
電話:04-2301 0098
營業時間:18:00-01:00
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=61559107256644
IG:https://www.instagram.com/yoshi.yakitori/
<本文為酉喜邀約試吃,內容均為真實感受>
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