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うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過

2024-03-23
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。果然日本米其林推薦，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過

創立於1932年的名古屋『うなぎ四代目菊かわ』，至今已經90多年，看日本官網已經到第四代而且分店多達21家。主打就是鰻魚現殺、現烤的方式烹飪。其中台灣也開了三家，分別在台北、台中、高雄落腳。這次就來品嚐一下台中店面的魅力，再怎麼說鰻魚是強生日式料理最愛之一，又是日本米其林餐盤推薦，就一定要來給他吃一下啦
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台中店面和胡同燒肉是同一個老闆經營，改天也要來吃看看
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うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店)
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 地址：台中市西屯區東興路三段366號
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 電話：04 2328 0168
うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過 營業時間：11:30-15:00 ; 17:30-20:30
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索引目錄

うなぎ四代目菊かわ│內用環境

平日差不多中午1點過後來用餐，完美避開人潮
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也有半開放式的包廂
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うなぎ四代目菊かわ│現殺現烤

台中店也有玻璃窗，可以看到主廚和師傅們用心的在烹飪鰻魚料理
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用餐前服務生熱情送上茶水，看一下桌上醬料
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うなぎ四代目菊かわ│餐點表現（小菜可續）

這次吃的是套餐，連同服務費是1320，網路上的菜單其實沒有這樣組合，不過應該是每間店有自己不同的風格。男生吃可以飽，而且小菜無限續，還蠻屌的。三種不同刺身+小菜+鰻魚骨，右邊是日式醬油
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強生很愛鰻魚骨，酥脆好吃，小心邊緣有時候刮口
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生魚片新鮮好吃，很不喜歡吃到沒有退冰完成的魚肉，這裡每一塊都新鮮好吃
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天婦羅給的也很阿殺力耶～右邊那個是鰻魚肉去炸的魚肉哦
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可以沾點海鹽或直接吃都很棒うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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うなぎ四代目菊かわ│一魚三吃

主角登場。服務生很棒會看你吃的快差不多後就會送餐上來。這個是三吃的鰻魚飯套餐，還有含一個海帶湯
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第一吃：直接享用炭火直烤的鰻魚，沒有沾醬的哦！請直接開口享用。每一塊都是接近酥脆的皮，肉質軟嫩好吃，超香還帶有炭火的香氣
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可以沾點哇沙米在上面一口吃，新鮮的山葵不會嗆鼻，很速配
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第二吃：是偏酸口味的醃漬吃法，給的份量不多，但酸的口味想必不是每人都愛，這樣的份量剛好。左邊海鹽在天婦羅那盤見過面了，右邊是海帶湯うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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第三吃：直接和來自日本富山縣的越光米一起享用。炭火直烤的鰻魚上面塗上祖傳的醬料，稍微帶點焦香的香氣，和米飯上的魚肉更加速配
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現宰的鰻魚肉質很有彈性
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越光米很香，真怕一不小心就會扒太快會嗆到うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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再看一次魚肉的表面，看著看著感覺好像肚子又餓了 うなぎ四代目菊かわ 台中店(鰻魚飯專賣店) | 點餐才現場烹飪，用備長炭現烤肉質不失真。日本米其林餐盤推薦果然厲害，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過
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套餐的後面還有師傅手工製作的香草冰淇淋，酸甜好吃
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以上就是在台中四代目菊用餐的食記，雖然價格偏高，但其實可以吃到來自屏東嚴選的鰻魚，外加還是現做，以及套餐set的吃法，其實很值得！如果全部單點可能不止這個價格。喜歡吃鰻魚飯的台中朋朋，記得來四代目菊享用美好的鰻魚飯吧

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うなぎ四代目菊かわ│店家資訊

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