首先，他們家的店名叫做『爍穗祭』（發音：碩歲記）不是立惠也不是樂歲，猛一看都覺得很難理解沒錯XD 他們家專營早午餐、都是自己發酵的酸種麵包做搭配。而且也都是原型食物，是我們喜歡吃的style

附近不好停車，開車直接找外面收費停車場走進來

爍穗祭酸種麵包輕食早午餐
地址：台中市西區金山路35號
 電話：0953 202 711
營業時間：週五-週一 08:30-18:00
IG：https://www.instagram.com/shakuhosai.sourdough/

爍穗祭 | 室內環境

門口一個海龜游泳壁畫超美的，很漂亮又鮮豔的顏色

店內不大，差不多一眼望去就是全部XD

店內都有販售自家發酵的酸種麵包，很好吃！建議可以外帶當作早餐

一些飲料和蛋糕，底下有今日甜點的選項

爍穗祭│菜單

菜單（攝於2026.02.07）

爍穗祭│餐點表現

美式咖啡
順口不苦澀，而且杯子不小杯，喜歡純黑咖啡的人會滿意。喝起來帶點酸酸果香口味

熱拿鐵
奶泡豐厚綿密，咖啡味稍淡一些，整體比例順口好喝

墨西哥辣味肉醬
這道早午餐的靈魂主角就是墨西哥肉醬。搭配佛卡夏麵包，真的很速配。肉醬香料味明顯，帶點微辣與茄汁的酸甜感，風味很立體。麵包口感則偏紮實，越咬越有麥香

辣椒上面有一些紫色洋蔥，混合瘦肉和墨西哥醬料的口味，真的很速配

旁邊也有用香草點綴的炒蛋，清爽好吃

佛卡夏麵包好吃，稍微有點外酥內軟的口感，烤過真的夠讃

沾醬吃就是最好的搭配，記得麵包要剩下最後一些，把醬料用麵包『擦拭』乾淨吃掉哦

香料奶油烤鮭魚菲力
整盤幾乎都是原型食物，附兩種醬料搭配：辣蒔蘿芥末、青醬。鮭魚外皮煎得香酥、肉質厚實鮮嫩，份量給得蠻大方。鮭魚新鮮，單吃就很好吃，搭配辣蒔蘿芥末或青醬各有不同層次。旁邊附的裸麥麵包外層酥脆、裡面軟嫩，用來沾醬超加分

鮭魚本人不大，但相對新鮮好吃。敢吃皮一起入口，可以吃的到一點焦香口味

麵包很棒，喜歡無調味的這種裸麥麵包，也稍微吃的到一點堅果

百香果半顆但畫龍點睛，甜酸的感覺讓生菜更好入口

個人最愛沾青醬一起吃，清爽無比而且魚肉新鮮好吃。小心還是有一點魚刺別吞的太大口了

爍穗祭主打自家發酵酸種麵包，當天吃的佛卡夏外酥內軟、裸麥紮實有麥香，搭配墨西哥肉醬層次豐富。香料奶油烤鮭魚份量實在，原型食物清爽耐吃，是麵包控會喜歡的小店！如有來西區又愛吃早午餐，值得一試囉！

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爍穗祭│店家資訊

爍穗祭酸種麵包輕食早午餐
地址：台中市西區金山路35號
 電話：0953 202 711
營業時間：08:30-18:00 ；二三四公休
IG：https://www.instagram.com/shakuhosai.sourdough/