先前在崇德九路上開了很久的中國風茶館餐廳耕心園停業之後，就一直在想這個地點之後不曉得會開什麼店，沒想到今年初這家▸匠屋燒肉◂進駐後改造成有著日式庭院的大器燒肉空間，拖到現在似乎比較好預約了才來嚐鮮看看～

匠屋燒肉在台中已經有明義店和朝馬店，崇德店則是目前最新的分店，光是這個發亮的屋簷設計就很吸睛呀！

匠屋燒肉崇德館
 地址：台中市北屯區崇德九路520號
電話：04-2422 5760
營業時間：17:00-01:00
 官網：http://www.shoya.com.tw/
  FB：https://pse.is/45gfa4

匠屋燒肉崇德館側有附幾個車位可以停，不過如果車位滿了附近找路邊停車也還算方便。

一進大門就看到櫃台上華麗的頭頂裝置，做完防疫相關掃實名制和量體溫後就會由服務人員帶位。

櫃台側邊二邊都算偏包廂式的座位區，感覺可容納比較多人的空間。

而我們則是被帶到另一頭的繞著日式造景庭園的內用區，庭院部份是等最後結帳之前特別來繞看看，才看到裝潢如此美侖美奐。

造景湖中央還有個獨立包廂區，望過去覺得在這裡用餐十分有意境啊！啊嗯勾…

這個座位區是沒有冷氣的唷！不知道夏日蚊蟲多的話坐這裡會不會被咬到滿腿紅豆冰😅

由於我們是二人前來用餐，因此被帶到另一邊的座位區大概都是一桌都是以2-4人為主。

特別的是匠屋燒肉只開晚上，而且開到凌晨一點，宵夜時段想大口吃肉肉的人也不怕餓肚子啦～

匠屋燒肉崇德館的座位數還真不少！還有這種二人座，利用門簾增加隱蔽性，是說熱戀情侶在裡面偷偷接吻我們路過也不會發現吧

入座後服務人員請我們直接掃描桌上提供的QR CODE參考線上菜單，待決定後再由服務人員協助點餐；點好餐後就會送上烤肉醬、配料和鹽罐等等。

而匠屋燒肉使用不是瓦斯爐，而是真正的炭火爐！有些人會覺得這樣燒肉吃起來比較有炭香味，但也有些人會怕燒烤的過程中會有炭屑飛到肉上啦，就很看個人喜好囉。

因為匠屋燒肉的套餐只有二種選擇，一套二人份和一套三人份的，我們就直接選擇2180元的二人套餐。

季節蔬果沙拉
搭配和風醬，生菜以美生菜為主，搭配其他蔬菜和海帶芽，口味上中規中矩。

後來送上了手工正宗韓式泡菜我們一開始有點納悶，想說這家不是日式燒肉嗎，後來看到粉專上說明「日式燒肉源起：源自於朝鮮半島上之宮廷料理， 二次世界大戰後傳至日本」，所以…好的不重要，是總之就是可依喜好搭配食用。

包肉葉菜旁附的是日式味噌醬。

牛肉率先上桌，由左至右分別是特選板腱／特選牛小排／特選沙朗心三種肉品。

板腱的油花相對比較少，加上他們切的比較厚，其實挺考驗烤功的，在沒有代烤的狀態下我們自己烤完覺得有點難咬😆

飲品則是使用錫杯盛裝。

主食均附白飯，連芝麻都沒有灑走一個樸實的樣貌。

開烤啦～依照我們的經驗，牛肉只要放上烤網等表面有點出水狀就一可以翻面囉，不過匠屋的牛肉厚度偏厚我們真的是不太會拿捏烤的時間，以至於吃完對於牛肉品質沒有什麼深刻的印象，只記得口感不太好咬真的是尷尬了

烤好後看是要加蔥還是要加泡菜包生菜都行，單純沾他們提供的燒肉醬也不錯。

牛肉吃完後接著上的肉品有霜降豬肉／梅花豬肉／脽腿／雞翅，相對之下讓手拙的我們好烤許多！

豬和雞烤熟之後覺得都不錯吃，不過烤網很容易一下就黑，要一直請服務人員做更換感覺比較健康一點。

蛤蠣豆腐味噌湯，湯裡的蛤仔有大顆，湯頭喝的出來是赤味噌。

這天的匠屋精選海鮮是軟絲+干貝+大蝦，但我們還來不及拍盤子裡的大蝦服務人員就手腳很快的幫我們上烤爐了！這角度拍起來怎麼有點像端午節划龍舟的搶旗手要搶旗的感覺

干貝和軟絲，原本以為是花枝結果服務人員說是花枝的弟弟軟絲，專業喔

三樣海鮮都給過！可能因為服務人員剛好有空檔就過來代烤，熟度抓的很剛好吃起來口感都很棒～J個干貝的口感讚讚！

大蝦也是烤好後幫忙去殼，手腳很俐落呢有加分

甜點就各來一種，分別是紅豆湯和冰淇淋，紅豆湯不會太甜。

這天的二人套餐加上服務費吃下來是2398元，服務上都還不錯，不過吃完會稍稍覺得匠屋崇德店的賣點好像是日式庭院裝潢大於餐點本身的豐富度，而肉品和海鮮我們反而覺得海鮮勝出耶！不知道是否是因為有專人代烤的關係感覺吃起來差很多哈哈，份量上也比較算是吃巧不吃飽的囉，以上用餐感想就提供給各位燒肉控捧油參考啦～

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匠屋燒肉崇德館
 地址：台中市北屯區崇德九路520號
電話：04-2422 5760
營業時間：17:00-01:00
 官網：http://www.shoya.com.tw/
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