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十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食

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強生小吠很愛吃火鍋,尤其是道地又帶有麻辣口味的四川重慶火鍋,拜現在貨運便利所賜,從大陸原產地進口過來的中藥麻辣食材只要調配好比例,任何肉或是菜色涮下去再入口,簡直就是人間美味啊!雖然強生比較不能吃辣,但小吠可以。所以這次來這間豐原很有名的 十三涮四川料理 就直接點了個鴛鴦鍋來享用!他們靠近后豐鐵馬道,離后科也很近哦,附近停車也很方便。

春天天氣多變化,還好下午出了一個大太陽

十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 十三涮四川料理
十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 地址:台中市豐原區豐原大道六段469號
十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食  電話:04 2520 8018
十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 營業時間:11:00-15:00 ; 17:00-22:00(週一公休、遇假日順延)
十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食  FB:https://pse.is/46vl46
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哎喲?竟然有壽星活動,而且當日壽星同桌的每人都送大白蝦,有誠意!十三涮四川料理為了讓吃的環境更加衛生,也有定期請專業打掃公司做殺菌和消毒,非常棒!

天兒啊~這個是不是星空帳?十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 闆娘說特地進口進來的材料,在現場組裝起來後果然吸睛十足。雖說一小時場地費150元,但其實裡面可以坐8-10個人左右,大家一起share超划算的啦!

再來看一下十三涮火鍋的室內用餐區,主要分為二個區塊~

由於去年疫情比較嚴重時候,闆娘有特別訂製隔板,沒想到客人也覺得這樣吃起來飯蠻安心的,大家吃飯也比較有隱秘感,也算是注重防疫啦!

對了十三涮算是採半自助式的服務,像是飲料/飯/王子麵/冬粉/醬料都是無限量供應,請都自己來哦

十三涮的菜單如圖,除了火鍋之外還有川菜熱炒,以及各類不同的雞/豬/牛/魚肉/海鮮應有盡有,尤其四川道地的家鄉特產只有在十三涮才吃的到,左上角五項你吃過幾種XD

火鍋類從單點到套餐都任君挑選,如果有選擇困難不知道點什麼,可以直接選擇套餐內容,2人或是3-5人的都有

麻辣鴛鴦鍋230元/2-3人、主食15元/人、白飯冬粉王子麵吃到飽(麻辣程度可選擇辣度:大、中、小)
點了一鍋這樣3個人享用,非常可以。從份量到價格都很OK。剛說的白飯、王子麵、冬粉也都是吃到飽

闆娘特別推薦的醬料吃法,三個小正方形都塞滿闆娘的愛 十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食其中還有香油在裡頭,可以解辣和潤腸

火力非常夠,不銹鋼的造型鍋也很給力,一下就均勻的滾開。中間則是麻辣香料,基本上側邊開的洞洞就是和麻辣這邊的湯頭互相滾動融合。另外一邊就是十三涮每日燉煮的高湯

麻辣鍋底也有鴨血還有豆腐,都已經滷的非常透,好吃又軟嫩

而且份量還蠻多的,傻眼貓咪闆娘你不會虧錢吼 十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食

ladies & gentleman,這個是什麼?給你猜你可能都猜不到,哈哈 十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食

豬腦花 60元/個
這個就是豬的腦,真的沒想到第一次看到和吃到豬腦就是在這裡啦!不不不,怎麼可以吃強生的同類(大誤)真的非常特別的東西,不過入境隨俗,我們真的有吃哦!

闆娘親自教學,把豬腦放在中間麻辣食材那圈,煮個20分鐘,拉上來看到熟透後即可享用。口味很棒就是麻辣的味道,口感則是軟中帶嫩,有點類似豆腐但又比豆腐腦還嫩口。原來,豆腐腦是這樣來的十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 吃下一口你就全明白!

牛肚 160元(小份)
牛肚的部份也是,直接給你好幾種不同口感的牛肚,煮熟後用剪刀剪開即可享用。熱情的闆娘也是一樣親自教學,涮9秒即可拉上來,最棒的口感就在你手上

老油條 70元
吃麻辣鍋怎麼可以少了老油條,最喜歡煮下鍋後,但不要太熟,那個辣辣又脆脆的口感最好吃了!非常推薦

紅薯粉 50元(小份)
四川發揚光大的食材之一,紅薯粉。菜單也很貼心的寫上5分,就是要在鍋內煮5分再拉上來吃。非常特別的食材,很建議點來吃看看哦

這個就是煮熟的紅薯粉,外型就是很像粗的寬冬粉,但Q度比冬粉還有彈性口感比較像粉條,煮到再軟一點也非常好吃,建議直接丟在麻辣那鍋烹飪會比較有味道

滑嫩溫體牛 200元(小份)
因為點的東西有點多,份量我們都來小的即可。愛吃溫體牛的捧油一定知道口感上的差異,十三涮選用溫體牛就是要給老饕客戶們一個好吃的肉品!

而滑嫩溫體牛之所以好吃還有另一個秘訣,是闆娘選用上等的牛腱肉並堅持每天剔出筋膜和手工切片,在費工的工序處理後才能創造出沒有帶筋的口感,入鍋涮完立刻入口後真的是滑嫩好吃,完全吃的出來差別唷!

肉品的部份我們都有丟在鴛鴦兩鍋的湯頭,高湯的肉品涮出來的搭配闆娘特製醬料好吃極了,麻辣的口感直接享用更是過癮,都非常好吃 十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食

魔芋 50元(小份)
這個東西,就是台灣說的蒟蒻,它屬於塊莖植物,中國西南一帶產很多,但十三涮的魔芋是利用魔芋粉再另外處理製作的,製作過程也有點費工,下鍋後要煮20分鐘才能吃,但高纖和低卡又有飽足感是很棒的食材,完全就是健身仔的最愛呀~點起來吃!

香菜 50元
這個香菜好多吃的好開心啊!我們知道有很多捧油不吃香菜,但我們是愛吃的那掛XD 搭配肉品或是其他食材一起享用,超香!下鍋後不用太久即可享用

滑嫩豬肉160元(小份)
口感也是非常滑嫩的豬肉,沒有任何豬腥味

熟了以後沾醬吃或是搭配麻辣湯頭吃,超讚!只要不要煮過頭,帶點粉嫩外觀,口感就會滑嫩完全不柴

黃豆芽 70元 ; 山茼蒿45元
兩個也都是很好吃的蔬菜,山茼蒿是冬天才有哦。豆芽小心煮麻辣會很辣口XD

綜合手工丸 90元(小份)
有手工的豬肉丸和香菜花枝丸,手工的但捏的很紮實耶,大推豬肉的,因為裡面還有荸薺口感會很脆口十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食 但香菜的也很搭花枝,兩個都不錯啦

火爆肥腸 360元
川菜必吃的肥腸,炸過後在用超大辣椒下去翻炒,不會太辣,口感脆中帶軟嫩,還加入了蔥段和白芝麻下去增添香氣,其實很下飯,強生飯桶馬上多吃了好幾口XD

熗馬鈴薯絲 150元
這道不會太辣的小點心也做得很好吃,馬鈴薯切成絲直接和醋翻炒到熟後,好吃搭配肉品吃也很速配

京醬牛肉絲280元
這道也是超下飯的菜色,鹹甜綜合的口味,逆紋切的牛肉也是軟嫩好吃。份量蠻多適合多人一起享用

麻辣鐵揪海鮮 399元(2人份)可以加點食材進去炒
看闆娘這個姿勢上菜,會不會太浮誇啦!哈哈~鏟子絕對不是隔壁田裡拿來的,是專門上菜用的哦!

當天因為沒有蛤蜊,所以換上花枝。有基本的海鮮在裡頭,當然可以再加點進去一起炒。辣度有一些也有炒一些豆干,again真的很下飯,其中用鍋鏟上菜的方式讓我們看的是嘖嘖稱奇,馬上傳給朋友全部噴笑 十三涮四川料理 | 豐原道地川味麻辣鍋,溫體牛滑嫩口感讓人回味,用鏟子上菜超吸睛,口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦~近后豐鐵馬道美食

以上就是在十三涮吃飯的食記,很開心可以吃到川菜和正宗川味的麻辣鍋,闆娘也有說九分湯一分油的比例調整,比較適合台灣人享用。不然真正在四川吃的麻辣鍋可是紅到不行呀~闆娘本身也是四川人,嫁來台灣定居十多年,要不是因為她想念家鄉味,不然我們也吃不到~強生小吠身為美食部落客,為了吃,再遠我們也會不辭辛勞前來的,分享給大家囉!

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<本文為十三涮邀約試吃,內容均為真實感受>
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