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鮨朝鮮SUSHI | 台中西區專業壽司店,產地直送新鮮魚貨,只接預約客戶,而且價格還很划算

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不知道有沒有人喜歡只吃生魚片和握壽司?如果你和強生一樣愛坐吧台,也愛吃新鮮的魚,真的需要來一下在西區的【鮨朝鮮SUSHI】台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮

鮨朝鮮SUSHI 2018.12 開幕,已成功的在附近商圈打下知名度,客人要來這邊用餐,均採預約制,不接散客
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台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮  鮨 朝鮮SUSHI
台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮 地址: 403台中市西區昇平街141號
台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮 電話:0989 852 970
台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮 營業時間:12:00-14:00 ; 17:00-22:00
台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮  FB:https://pse.is/DRBFH
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對了,開車來可以停最新開幕的大益立體停車場(403台中市西區精誠二十三街65號)花博卡在四月底前有半價折扣,非常划算

走過來5分鐘而已很方便
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鮨朝鮮只有接預約制的客戶,所以座位不用多,而且也不需要高朋滿座,因為他們只愛接真正的饕客
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當天服務我們的師傅只有2位,強生很愛坐吧台,因為他愛和師傅聊天,親手看他們料理我們要吃的食物
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兩位師傅都很專業,不管是去刺、切片、或是專業魚貨的介紹,從產地到店內如何一氣呵成,師傅都可以專業的講給你聽。這有什麼重要?當然很重要!放進你嘴巴裡面的食物,越了解越好吃捏~
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好了,你一定很想知道多少費用?基本上鮨朝鮮是無菜單料理,當天有什麼魚貨當天呈現給客戶。當天我們吃的是16貫壽司1000元,以及6貫壽司320元。其中16貫的還有附前菜、刺身、燒物、吸物、甜點、卷物。而6貫320的是沒有生魚片,當天吃完真的是飽到不要不要der 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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這裡的每一條魚,都是從活魚就先處理起來,內行的人知道為什麼魚和尾巴那裡都要插針嗎?可參考Youtube上有相關影片
在海邊就先進行以上保鮮的動作後,直接就低溫宅配送到這裡,再進行熟成的動作~也因此肉質會有所差別喔!
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底下就是1000元+320元的組合一起吃,並沒有按照套餐順序排列哦!

鰹魚(開胃菜)
淋上日本的柚子汁搭配蔥蒜醬,煙熏口味強,且完全沒有腥味,熟成的魚肉質軟嫩好吃
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基本熟成時間是一個月,魚兒過了一個月以後肉質還好吃嗎?告訴你好吃的不得了!就看你如何保存還有熟成的技術台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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鯖魚
白色是醋醃製的,另外比較紅顏色的熟成的,口感都帶點Q軟,搭配蔥蒜醬(綠色的)很對味
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如果你沒有吃過熟成的生魚片,鮨朝鮮就有,而且1000元吃16貫,試試看你可能會愛上
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接著師傅先給我們看一下,來自日本北海道的海膽,盒裝的好想一次帶回家啊,哈哈 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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這盤是綜合的:紐西蘭鮭魚、旗魚、北海道海膽和鬼頭刀魚
鮭魚是選用紐西蘭來的母鮭魚,油脂更多更豐富,幾乎入口即化的口感強生超愛的
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海膽本身還有熟成4天,吃起來沒有腥味還帶點甜味。最右邊鬼頭刀吃起來紮實,而旗魚口感比較軟嫩
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師傅展示他們使用的是醋飯,專門做醋飯的赤醋也來自於日本,如果你在日本傳統好吃的江戶前握壽司,也都是這樣處理
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章魚握壽司
這章魚也是用活締方式處理,保留最新鮮的原汁原味在肉質裡。底下就是醋飯
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握壽司的醋飯口感比一般的還酸,放如嘴巴口水立刻分泌出來。章魚的肉質軟Q
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干貝握壽司
吃起來紮實的口感和醋飯很搭配,上面還有一些柚子醬的香氣很香
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老虎又出現XD

炙燒鮭魚握壽司
剛吃過的紐西蘭鮭魚,油脂非常豐富,入口及化另外一邊有稍微炙燒過
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海苔 炙燒鮭魚
海苔很脆口,搭配優質豐富的鮭魚,還有灑一點白芝麻增加風味
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紅魚甘握壽司
魚油脂豐富, 搭配醋飯剛好, 用柚子味噌醬吃起來竟然甜甜的,非常好吃。目前這類的魚都是只有手釣或是捕魚方式抓到,馬上都會在港口就賣掉了。物以稀為貴嘛~ 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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竹莢魚佐白板昆布
昆布味濃厚,魚肉鮮嫩,造型也很特別一小口 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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味噌湯
用魚肉還有蜆下去熬煮,搭配一些白芝麻,蜆味濃厚,適合男生喝補充體力
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葫蘆乾細卷
酸酸的醃製口感,搭配脆口的海苔皮,好吃
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星鰻
一個先蒸後烤,吃起來甜味明顯。一個白乾只有塗抹鹽巴,吃起來是鹹的。強生吃了兩種,他比較喜歡烤的那個,鰻魚這樣比較對味 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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花枝握壽司
花枝口感超Q彈,搭配醋飯在底下的握壽司,新鮮味道都在嘴巴內好幸福R~
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海膽佐鮭魚卵手卷
海膽鮮甜,海苔脆口, 搭配鮭魚卵新鮮好吃
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快滿出來了啊~快用嘴巴去接 台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮
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斷面秀給你看~
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柚子味噌烤蝦蛄
蝦肉新鮮好吃,中間用炙燒方式讓柚子醬融合在蝦肉內,咬下去滿滿鮮味,酸甜口感很棒
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甜點終於來啦~吃了22盤東西(16+6)真的很飽啊~

胡麻豆腐
日本料理經典,濃郁胡麻香氣, 有花生的香氣。 豆腐的口感綿密
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另鮨朝鮮還有外帶盒,這個超像禮盒的外盒包裝就是他們使用的外帶盒,日式的精緻包裝實在很用心對不對?
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以上就是來鮨 朝鮮吃飯的食記,強調食材幾乎都是使用台灣魚類、但使用日本的熟成技術讓魚肉吃起來口感和鮮度有保證,光是這點就還滿值得一吃,而且價格其實沒有想像中的貴,1000元+320元的套餐,還覺得應該可以3個人來吃XD 而這裡採預約制的方式用餐,大家想來吃一定要記得先電話預約囉!

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台中好吃壽司,台中無菜單日本料理,台中美食,無菜單壽司,鮨朝鮮 營業時間:12:00-14:00 ; 17:00-22:00
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<本文為鮨 朝鮮邀約試吃,內容均為真實感受>

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