這家店名很妙的▸小麥過敏烘焙工作室◂店名發想源自於老闆本身的狀態,麵包師傅的他竟然對小麥過敏😅,目前店內麵包都是使用無蛋奶的麵團製作,因此吃純素的朋友是可以食用的哦~
小麥過敏烘焙工作室的位置有點隱密,藏身在中區1035 collab文青聚落裡,來買麵包還能順便參觀由眼科改建的106年歷史老屋啦~
小麥過敏烘焙工作室
地址:台中市中區市府路73-1號
營業時間:11:00-17:30或完售(公休日請見FB或IG公告)
IG:https://www.instagram.com/wheat_allergy_bakingstudio/
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064554144619
小麥過敏│店面位置
原本走到門口以為是從這裡可以進到小麥過敏的店面,但這裡其實是HAUSINC 1035 CAFE的入口哦!
請記得從右側的走廊往內走~
經過走廊時的牆上畫作和桌子也是很文青風格。
經過中庭後看到深棕色木門就抵達小麥過敏囉,而門旁邊有個平躺的『E』這就是小麥過敏烘焙工作室的LOGO啦,感覺也很像視力檢查表上的符號有沒有!店家也在粉專說明Logo設計的由來,是因為繼日治時期的鈴木耳鼻咽喉科醫院之後「1035」由吳眼科接手經營,因此老闆將小麥Wheat的英文字首W與眼科使用的視力檢查表結合,也讓小麥過敏與1035有更深刻的連結,覺得這個LOGO發想挺有梗的
而小麥過敏烘焙工作室對面的樓上則是HAUSINC 1035 CAFE的內用區哦!另外HAUSINC 1035 CAFE供應的麵包也是使用小麥過敏的。
小麥過敏│店內環境
由於店家較要求服務品質,進到店內後如果店內有客人正在櫃台前選購麵包,可以先在玄關等候。
選購之前老闆還會先介紹一下他們的特色和老屋的歷史,沒想到這裡已經是有106年歷史的老屋呀
櫃枱後方是小麥過敏的結帳區的麵包製作區。
結帳完後其實也會忍不住被落地窗的後院吸引目光,老闆說目前整修中暫無對外開放,但未來有可能規劃成內用區。
後院景觀和空間其實很不錯,令人期待整修完成的狀態哦~
買完麵包後可以由後門的走廊出去,周邊環境時不時都會看到1035 collab的LOGO。
小麥過敏│麵包口味
小麥過敏的麵包口味依當天提供品項而定,沒有提供固定菜單,所以請看我們當天拍攝的麵包種類加減參考啦!
小麥過敏│麵包表現
這天一口氣買了四款麵包回家!
巧克力可頌
可頌口感非常酥脆分層感明顯,裡頭還有巧克力豆哦!這天吃的時候有先用微波爐加熱,巧克力直接融化在裡面又是另一種口感~
過敏兒肉桂捲
肉桂捲不會太過甜膩,雖然放了一夜在沒加熱狀態吃後,當隔天早餐也不會顯乾,肉桂味比例恰當,吃起來仍然有溼潤感!不錯吃哦~
墨西哥辣椒
麵包體咬起來帶有Q勁,不過辣度頗高接近中辣,不太能吃辣的捧油要注意囉!
蕃茄青醬
因為購買隔天吃不了那麼多先暫時冷凍起來啦!等吃過後再補上口感
當天同行友人點了薰衣草藍莓口味也覺得不錯,覺得小麥過敏的麵包水準頗高,如果有到中區是會想要再回購其他口味的麵包試看看的!也看到不少人是先到HAUSINC 1035 CAFE內用覺得有喜歡他們提供的麵包後再到小麥過敏購買,這行程有順哦~還能參觀由眼科改建的106年歷史老屋也很加分啦,推薦喜歡吃麵包的捧油們可以抽空來參觀買買嘿
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小麥過敏│店家資訊
小麥過敏烘焙工作室
地址:台中市中區市府路73-1號
營業時間:11:00-17:30或完售(公休日請見FB或IG公告)
IG:https://www.instagram.com/wheat_allergy_bakingstudio/
FB:https://www.facebook.com/profile.php?id=100064554144619
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