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御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間!

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說到台中烤鴨,不知道這家位於北屯松竹路的御記烤鴨會不會讓你想起來?每次只要走路路過或是騎車經過,包準聞到超香又帶點煙燻的烤鴨味兒,口水肯定又分泌了出來 御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

雖然還是疫情嚴峻的期間,他們的電話還有現場的人潮依然不減。禮拜天中午大家都不想煮沒錯~現場店員都有戴口罩,客人也都是實名制和噴酒精後才入內。大家很自動分散站開

御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 御記烤鴨 – 松竹總店
御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 地址:台中市北屯區松竹路二段396號
御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 電話:04-2242-4488
御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 營業時間:09:00-20:00
御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 官網:https://www.uj-shop.com.tw/
御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~  FB:https://www.facebook.com/ujshop8/?ref=br_rs
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看到御記烤鴨後方師傅們如火如荼的切著鴨架,片著鴨肉,手速之快無人能敵

我們是2021.07 購買一整隻烤鴨,連同鴨架兩吃,再多一包餅皮,這樣是560元。價格上還可以接受,但比起一隻不到500的時代,再也回不去了~ 不過以份量來說,我們家裡4人一起享用最後還是有剩下一些,很夠吃

鴨肉片肉質鮮美又軟嫩,尤其是煙熏的味道充滿在皮上,不連皮帶肉一起享用會很可惜。切下的肉片厚度恰到好處,鴨肉太厚不好嚼,太薄沒口感。厲害厲害 御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

鴨架部份稍微炒了一些辣椒,但整體並不會辣口,如果需要更辣在點餐時候可以告知店員

餅皮算是比較薄片的,有一些店家的餅皮稍微厚,我們覺得薄片好吃,可以吃到裡面鴨肉較多。餅皮互相折疊後連同鴨肉和蔥段一起咬斷,融合醬料噴發美味在口中。光看到照片又有再度讓人垂涎欲滴的衝動啦 御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

依個人喜好,加入一片或是兩片鴨肉、一段或兩個蔥段;均勻塗上帶點甜鹹綜合的醬料,一口一口的享受美好的週日午餐,幸福就洋溢在我們之間啦


=================–我是2017食記分隔線===================

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上禮拜突然超想吃烤鴨,而且是在運動做背肌訓練時候,覺得好像很久沒吃了。趕緊打了電話問小組家人有沒有人想吃,果然一拍即合~ 強生馬上不運動了,驅車前往松竹路的御記烤鴨買美食!欸,這家烤鴨可是台中老店,也已經經營40年囉,想必很多人從小吃到大了吧,哈!
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因為怕人多,強生還先打電話來預定,用餐前5點多的時候,已經很多人站在店門前排隊等餐,我是先打電話來預定,開車過來15分鐘剛好拿到,perfect!
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除了烤鴨,還有聖誕火雞,每年這時候到年底都會有烤雞,之前也有買過一次,非常好吃~御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

御記烤鴨的方式很傳統,是用碳烤的方式製作,且鴨肉吃起來沒有腥味、juicy也不柴。淡淡的藥膳味道我們還蠻喜歡的 御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

現場來訂烤鴨的,差不多都要等20-25分鐘左右
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御記烤鴨除了烤鴨、聖誕火雞,還有製作許多滷味。也很好吃,這次我們就有買了一份烤鴨翅御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

不到一會兒,桌上也擺滿了美食,謝謝小組家人願意配合嘴饞的我,他們也準備好多其他餐點!御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

烤全鴨+骨架NT480

烤鴨近拍,這是一隻鴨的份量,5個大人2個小孩吃剛好,吃起來淡淡的藥膳味,還有一些甜味。皮酥肉多也很juicy,且無骨的烤鴨肉真的太方便吃了。比起雞肉而言,鴨肉比較多瘦肉
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當然骨架也不會浪費,炒大蒜和蔥,骨頭旁都有鮮美的鴨肉可以吃,只是要小心不要被骨頭劃傷御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

滷鴨翅一份100元有5隻。Q彈的肉質和皮好好吃啊!一樣帶點甜味~比起雞翅還比較喜歡吃鴨翅,哈哈御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

純手工鴨餅NT30;皮薄有天然麵餅香氣,包著烤鴨和沾一點醬汁太美味了,當天應該有狂嗑5份左右,哈哈御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

吃法看個人,當天也有試著用兩張餅皮包肉吃,比較紮實的口感,且男生應該一次吃兩片才滿足口慾,哈哈御記烤鴨│用古法碳烤方式每天早上9點準時出爐,喜歡吃烤鴨、烤火雞、滷味不要錯過這間! @強生與小吠的Hyper人蔘~

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鮮美的鴨肉、大蒜和醬汁一點!包起來吃大滿足!
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以上就是御記烤鴨的食記,不多但其實我們知道老台中人早就知道,也不需要多做介紹。不過知道他們有總店,查了資料也發現他們也有開始做宅配了。如果外縣市饕客也不用擔心,除了殺來店內購買,當然也可以在他們官網做購買,價格都一樣。很開心自己住台中還離松竹總店很近,哈哈~ 北屯美食,就再次提供給大家參考囉!

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