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溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~

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其實還蠻喜歡台中的精誠路、精明商圈的週遭社區,有可能是因為老宅搭配這裡巷弄的規劃吧,總覺得這裡是喧囂城市中的一片淨土。這家開幕不久的▸溪木Simmogu cuisine◂就在精誠15街裡,透過老宅特有的懷舊感覺,還有溪木簡單脫俗的設計,讓這裡瞬間有了溫度。

晚餐時段來造訪溪木,夜裡的巷弄裡透著溫暖的窗光很美呢

溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~ 溪木 Simmogu cuisine
溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~  地址:台中市西區精誠十五街37號
溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~ 電話:04 2320 0937
溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~ 營業時間:11:00-21:00
溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~  FB:https://www.facebook.com/Simmogu
溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~

不過精誠十五街的街道偏窄不便停車,開車記得要先在外頭停好車再走進來

晚上的溪木也是很多人來用餐,一定要打電話訂位再過來比較保險囉!可以看到天花板有開天窗孔,白天陽光一定會從上面灑進室內應該很美溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~

除了前方座位區,後方還有吧台座位。當天我們兩人坐在這裡還蠻不錯的因為旁邊都沒人😂

吧台後方牆上掛有畫作,仔細一看有標註價位應該是有在做販售,和灰色的牆面做了很合適的搭配。底下茶水和餐具自助

溪木食物都是手作,等待一些時間是一定要的。低消是每人300元,不過直接點個主食都會超過不用太擔心,滿座的話用餐時間是120分鐘溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~

來看一下溪木的常規菜單有什麼

另外黑板上會另外有私房小點可以參考

辣炒避風塘白花菜 160元
這道小點口味不錯,不會太鹹,白花椰軟硬適中,上面灑的不是傳統豆酥,而是用香料麵包粉作取代,再用酸豆和鯷魚取代豆豉,一旁還有火腿(還是培根)增加味道和香氣,搭配主食一起享用很OK,不過我們是沒什麼感覺到辣度啦😝

炙燒豬梅花龍骨湯麵 350元
外觀呈現風格類似日式拉麵,使用用豬骨熬成的高湯,裡面加入金桔調味,湯頭是走酸鹹的風味,麵條是拉麵的口感,軟硬度適中。

以下是節錄溪木FB對於這道菜色的介紹:用老上海金華火腿、豬龍骨、五花肉、酸筍片為基底,加入微量調味蔬菜以及些許香料,大火熬煮使豬脂與高湯乳化
實際吃完的感受是肉片/麵條還有湯頭都有經過偏酸的高湯洗禮,整體風味吃起來是比較酸的,如果不是很偏愛酸度的人可能會有點障礙,這點也有直接和老闆反應不太適應一路酸的口味😅

肉片吃起來軟嫩中也帶有口感,不會太薄,咬下也是有厚度和彈性。溪木FB介紹:用杜松子、小茴香、月桂葉醃上兩天;再把表面煎得滋滋作響,放入特製滷汁內慢煮

麵條部份烹飪的有彈性,也不會太過於軟爛。青蔥提味整體香氣許多

當天主食還有點了另外一道表現就非常的棒!

金棗花椒燉牛肉 420元
這道其實不會辣,牛肉的醬汁有一種金棗的酸度,牛肉數量蠻多的,而且燉煮的很入味也很軟嫩搭配白飯非常下飯

而且蔬菜很多有湯匙菜、龍鬚菜、南瓜、鴻禧菇、番茄、彩椒、玉米筍、櫛瓜、絲瓜等,你說幹嘛講那麼多因為這道主餐給的種類就是如此多呀!其實強生小吠在家吃也很常吃這些,就是要攝取多樣健康食材啦😘

推薦要跟他們要一下自製辣椒油,辣度還好主要是增加香氣,可以加入在任何主食一起享用會更加提味喔~

香草焦糖布丁 95元
布丁使用的蛋比例偏高,因此口感是比較紮實的喔!

看的出來上面都有香草籽,焦糖偏苦甜很恰當耶,整體吃起來蛋香氣濃厚,小吠很喜歡

第一次來吃溪木,整體的感受是都很棒的。只是那碗麵的湯頭偏酸,覺得在調味上的比例可以再思考調整下會更棒,其他的餐點味道和視覺的呈現,都還蠻不錯的哦!有經過精誠商圈的朋友,不妨一試吧!

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溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~ @強生與小吠的Hyper人蔘~ 溪木│在簡約脫俗的老宅裡吃創意台菜!融合各國料理手法的台菜料理美味不油膩~ @強生與小吠的Hyper人蔘~
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