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柴火火燄烤鴨│烤鴨可以11吃有沒有這麼威啦~使用磚窯果木燻烤的招牌火焰烤鴨,鴨皮薄脆不油膩吃到大呼過癮!

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唉唷喂呀!愛吃北京烤鴨的捧油看到首圖這從火焰中出現又油又亮的烤鴨,有沒有覺得口水都快流下來喇~

這天咱們來到這間在松竹路上的金磚柴火火焰烤鴨館,標榜由全聚德出身的烤鴨師傅親授烤鴨祕技這個好!不用花機票錢飛北京吃全聚德烤鴨,可以來這裡吃很多趟嘿嘿!台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 金磚柴火火焰烤鴨館
台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 地址:台中市北屯區松竹路三段26號
台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 電話:04-2247 8889
台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 營業時間:11:30-14:00、117:00-22:00
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金磚柴火火焰烤鴨館有提供特約停車場,走松竹路過來後記得看到梅川東路後右轉約20公尺後即可看到喔~台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

停好車後散步走過來柴火烤鴨館,進去後才發現裡頭空間比想像中的大啊!
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而上圖中箭頭處就是店家特地搭設的磚窯,每隻烤鴨都是師傅以龍眼木去窯烤的,平均一個月可以烤到1000隻耶整個好威!
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店內座位數挺多的,雖然是開放式空間但以中式屏風做區隔也有遮蔽感,此外也以大圓桌為主方便多人聚餐~
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牆上還有烤鴨文化的介紹來著,原來是清朝的宮廷御菜啊,而且看了之後才知道鴨油是不飽和脂肪酸算是好油,真是長知識了((拍大腿台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

金磚柴火火焰烤鴨館菜單如下,除了烤鴨還有上海/江浙/四川等中式合菜料理,真的是各種經典中菜口味可以一次滿足耶~台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

另外有針對多人配好適合的餐點選項,分為現場點和預約點的~另外烤鴨好吃的關鍵是現場出爐,千萬記得烤鴨要事先預約喔!!!!
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想要喝飲料茶類啤酒也有在販賣,台啤或海尼根隨你挑。
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知道你們看了首圖的烤鴨後整個引頸期待,廢話不多說上菜啦!台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨

👉 櫻桃片皮鴨 1080元
人客啊~看看這個鴨皮的色澤!是不是真的讓人垂涎欲滴啊~((別跟我說你現在正在舔手機螢幕🤣🤣🤣台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

在它成為這一盤片鴨之前,師傅是先把剛剛烤好出爐的烤鴨整隻帶到桌邊進行片鴨秀的~先淋上橙酒點火後包準整桌的人都會驚呼啊!非常有視覺效果之外還能增加風味正所謂一舉二得台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨
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選用每隻三公斤重的肥美櫻桃鴨,片出來的烤鴨真的份量十足耶,建議4-10人可點一隻~重點是單吃烤鴨的皮薄脆不油膩,皮下脂膀少而且肉質雖然紮實但不會柴,鴨皮口味上稍微甜甜的!而且磚柴火火焰烤鴨館的烤鴨料理總共有11種吃法,我們這天是一鴨3吃喔!繼續往下看就知道台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨
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片鴨建議先吃原味,但由於櫻桃鴨的油脂比較多,如果覺得單吃會膩口的話可以搭配小黃瓜條/蔥段加入甜麵醬後再搭配泡菜做成捲餅,一起入口層次會更為豐富噢🤤
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餅皮的部分是帶點Q度的口感,而泡菜是店家自己做的二度發酵泡菜,吃起來會帶有果香味~台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 塔香鴨架 100元
剛才提到一鴨3吃~這塔香鴨架就是第2種吃法啦!烤鴨片完一半之後,剩下一半煮湯、一半就會拿去炒鴨架,加了九層塔去炒非常入味,口味上微辣很下飯囉;另外店裡還有四川水煮鴨架跟麻油鴨架兩種口味,也很適合冬天用餐時點來嗑,決定下次再來試看看台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨
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👉 椒麻口水雞 260元
上看灑滿花生米和白芝麻增加香氣,看到醬汁的顏色就忍不住自動分泌口水耶~
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店家選用黃土雞的雞腿肉來製作,果然咬下一口後肉質軟嫩中也帶有嚼勁!入口後也有一種膠質很多的感覺,口味上偏甜,強生不會覺得太辣而且帶一點點椒麻的感覺居多囉。台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 麻香松阪 320元
這道上桌後可以充份聞到麻油香在挑動味蕾~上頭還有枸杞增加口感及風味。
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這道麻的風味更加明顯我愛!松阪豬的肉片數量蠻多的,辣度非常夠啊~而且底下還有麻油麵線,辣的程度大概是偏中辣,使用老薑爆香超適合冬天進補的台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 藥膳醉蝦 250元
盤子有點深看不出數量,但一盤有10隻白蝦喔!
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藥膳味道明顯,用紹興酒入菜的酒味也有點濃厚,蝦子肉質Q彈是超棒的優質蛋白質來源呦!
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👉 魚香茄子 180元
也是油油亮亮的紫色茄子,感覺就好入味好好吃喔~~((大口扒飯動作預備備
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裡面加了辣椒和肉燥一起炒到入味,上頭的青蔥更是畫龍點睛啊!非常對味也非常下飯,哼哼哼說好的澱粉攝影控制呢((倒地台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 滬蔥烤鯽魚 140元
道地的上海菜,強生先前去上海出差前必吃啊~這個真的是工夫菜,要處理到骨頭都可以在嘴裡咬到化開的程度是需要功力的!
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魚肉和魚骨都整個化成軟綿綿的不需要吐刺囉!而且魚卵非常多,帶點鹹甜鹹甜的滋味也是白飯殺手來著🍚🍚🍚
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👉 川椒香酥排骨 260元
這道光看照片就覺得聞到香味了有沒有~~那個表皮之香酥脆真的不是我在說,沒多久整盤就被吃得精光喇
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外皮炸得又酥又香而且不會太鹹,豪好吃啊!而且裡面的肉還是軟的,口味也非常下飯,這道是這天小吠心中下飯第一名台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨
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👉 四川水煮牛肉 320元
牛肉片份量也是不少,剛入口不覺得辣但有麻辣的後勁辣在喉頭~
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使用美國牛口感很嫩,底下還有豆芽菜、洋蔥和紅蘿蔔等蔬菜,但這道的確辣度偏高喔!不太能吃辣的捧油只好眼巴巴看著別人吃~哈哈哈台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 剁椒鮭魚頭(半顆) 500元
因為鮭魚頭不是每天都有,所以能不能吃到真的要看運氣喔!幸好我們吃到了嘿嘿台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨
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這鮭魚頭只有半顆耶,這樣看肉的部份還真不少!
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吃起來膠質很多,而且整道是麻辣口味的非常夠味,喜歡鮭魚的人不能錯過呀~
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👉臭腸阿干鍋 280元
愛吃臭豆腐的捧油,這道絕對臭的有夠味啊!((捏鼻
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大腸頭鳥蛋臭豆腐加芹菜去炒,大腸頭沒有腥味,豆腐的孔洞裡面都有入味噢。
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👉 川丸子鴨架酸白湯 260元
一鴨3吃的最後一吃來惹!特別得介紹下酸菜鍋是用日本進口的大吟釀酒粕發酵六週,並沒有額外加醋所以酸度上會比較溫和。 台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

湯頭喝起來的確不會太酸非常溫順,而且裡頭的料好多啊!除了鴨骨之外還有酸菜、菇類、冬粉、蛤蜊和川丸子等等,丸子口感蠻紮實的味道也好吃。台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

另外他們也有推出年菜的優惠,千元有找就可以在除夕當天讓媽媽好好吃一頓不用忙進忙出啦~貼心的孩紙們可以準備預訂囉!台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨 @強生與小吠的Hyper人蔘~

PS. 年菜都是提供外帶沒有內用服務喔, 目前一組年菜加1元還有送鴨油的優惠。
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看完以上菜色有沒有覺得一定得揪團去吃吃!((左手拍右手
光衝著火焰烤鴨就該吃一波啦,真心不騙推薦噢~台中上海菜,台中中菜,台中合菜,台中川菜,台中快炒,台中江浙菜,台中烤鴨,台中現炒,台中美食,柴火火燄烤鴨,柴火烤鴨,金磚柴火烤鴨

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<本文為金磚柴火火焰烤鴨館邀約試吃,內容均為真實感受>

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