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明炙道炭火燒肉|平日只開晚上的低調日式燒烤,高品質肉品和特色菜色讓人倍感喜歡,超厚伊比利豬和牛小排必吃哦~

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 @強生與小吠的Hyper人蔘~
明炙道燒肉在南屯河南路上,已經經營有1年多。從外面看起來或許覺得不就一間店面?但裡面傳承了台中燒肉店特色,超、大、空、間!開車來路邊有許多停車格,附近還不算太難停車。

日式裝潢,很有fu啊!
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📌 明炙道炭火燒肉
📭 地址: 台中市南屯區河南路四段289號
📞 電話:04-22515469
🈺 營業時間:平日17:00-0:00、例假日11:30-14:30 ; 17:00-0:00 
🔵 FB:https://www.facebook.com/mingchihdao/
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將將!第一次來還真的以為看不到底,空間很寬闊大器~工業風設計讓日式燒肉的店面質感加分許多
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來明炙道就是要吃他們好吃的炭火燒肉,不管是牛、雞、豬肉、海鮮這邊都有
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吧台的位置感覺也不錯,可以近距離和小鮮肉廚師聊天一下也不賴  @強生與小吠的Hyper人蔘~
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還有一個比較隱密的半開放式包廂,看來很多名人都有來吃過哦!牆壁都是他們的簽名~
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看完環境趕緊接著上菜吧!我們這天都是單點喔~ @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 凱薩沙拉 180元
沙拉裡面還有火腿搭配起來吃起來很香、生菜脆口,如果覺得沙拉醬稍微多可均勻攪拌一下 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉左/可樂角嗨;右/荔枝蘇打
可樂角嗨裡頭有加威士忌,但其實喝起來味道會比較淡還是可樂的比例為主。而荔枝蘇打是水果系的調酒,酒精濃度大概10%,喝的到荔枝滋味又有蘇打的口感,但其實喝不太出來有酒味耶,這款口味應該很受女孩們歡迎!
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👉起司地瓜 180元
外層的焗烤層,底下搭配軟綿綿的地瓜泥,中間還有他們自己做的白醬,整道就是超香甜的,熱量非常邪惡但一入口就忍不住大呼好吃啊! @強生與小吠的Hyper人蔘~ @強生與小吠的Hyper人蔘~
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泥坎坎泥坎坎~應該沒人會拒絕的了這口誘惑  @強生與小吠的Hyper人蔘~
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明炙道針對比較厚的肉品會提供代烤的桌邊服務,這天幫我們桌邊服務的妹妹很專業,人又漂亮! @強生與小吠的Hyper人蔘~ 而且我們超讚賞有問必答的服務生,真的是很敬業
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另外他們堅持使用原炭來烤肉,因為烤肉用炭火烤還真的是比較能烤出香氣,不知道大家有同樣的感覺嗎? @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉究極牛小排 420元
這是店內的第一名招牌菜!用的是美國牛,因為等級用很好,所以不需要先醃過,吃原味就很好吃。肉質吃起來超嫩,而且沒有任何的腥味 @強生與小吠的Hyper人蔘~

原味先吃看看,烤到大約五分熟的熟度,我們覺得好吃的牛肉不需要沾醬就很好吃;服務我們的妹妹說可以沾海鹽也很棒,果然不錯哦!
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用他們店內自製的蔥鹽搭配一起吃也非常夠味👍
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👉特上奶油赤身 260元
這是板腱部位,也就是肩胛骨上方的肉,另外使用刀工把筋的部份挑掉讓口感更佳,旁邊附上奶油蒜蓉醬搭配食用。
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其實只要肉質好的話再處理三到五分熟的程度,口感吃起來會最棒!這道整體柔軟度類似菲利部份,加上明炙道使用的肉品都是冷藏濕式熟成的prime等級牛肉,因此用原炭來烤更能顯出肉質的優點,而這道加上奶油和蒜蓉融合的醬料後,真的也讓牛肉更加滑嫩好吃  @強生與小吠的Hyper人蔘~ ,大口吃肉實在好滿足啊!
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👉山藥明太子燒 220元
山藥明太子燒吃起來味道很平均,有些明太子太多會覺得過鹹,但明炙道處理的沒有這個問題喔;而明太子醬本身有一點辣辣的,搭配山藥脆口,可以吃肉中間的小點心吃 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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👉 左/蒜香蛤蜊雞湯 120元;右/紅燒牛肉湯 150元
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紅燒牛肉湯的湯頭是利用店內肉品切邊處理後剩下的邊角來熬煮,熬煮出純牛肉的油脂再搭配辣椒去調合成這道口味濃郁的湯品,裡面還有滑順的蛋花且吃得到肉塊,口味上比較重,但不至於嗆辣,喝起來蠻暖胃舒服的~而蒜香蛤蠣雞湯則是用雞翅去熬煮湯的基底,喝起來整體不會太鹹,有雞湯還有海鮮的鮮甜味道,蛤蜊挺大顆的肉質飽滿、裡面還有一些蔥末來增添香氣。 @強生與小吠的Hyper人蔘~

看到這個不禁懷疑是明炙道燒肉特地從日本帶回來的…….豆干?!其實不是,這可是特殊手法製作成乳酪哦!搭配肉一起吃非常香又好吃,帶有一些天然的鹹味 @強生與小吠的Hyper人蔘~

👉 西班牙伊比利豬 580元
使用生長在高海拔且只吃橡樹和香草籽果實的伊比利豬,肉質真的不在話下!
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燒烤一陣子之後會先靜置3-5分,讓肉汁鎖在裡面之後再烤過一次,最後再把它剪開繼續烤至7-8分熟;第一次吃到烤肉程序這麼複雜的伊比利豬,但也是因為上桌的豬肉實在有厚度啊~
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在咀嚼的過程中真的會吃到淡淡的香草味,肉質軟嫩完全不乾柴, 軟嫩到像在吃牛肉的錯覺XD 跟一般片狀的伊比利豬相比好吃很多也比較有口感,這道非常推!!👏👏👏 @強生與小吠的Hyper人蔘~

可以沾他們的檸檬原汁或是旁邊稍微甜的燒肉醬,底下就是搭配乳酪一起吃,超讃!
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👉 北海道刺身級干貝 360元
紅肉吃完當然也要吃點海鮮均衡一下!這道干貝因為是可以生食等級的,處理到約七分熟就可以食用囉,口感非常的軟嫩,味道很鮮甜,不用加任何的醬就很好吃。
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👉 香脆手羽先 180元
這個雞翅烤下去……我們就差不多飽到天靈蓋了XD 其實看他們都是一小盤,但份量其實還蠻多的!兩人這樣吃很多好嗎~ 帶有脆骨的雞翅真的是我們心頭好 @強生與小吠的Hyper人蔘~

雞翅烤得有點焦香焦香的程度整個香氣四溢!雖然很飽了但不吃說不過去啊是不是  @強生與小吠的Hyper人蔘~
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👉擳瓜 120元
可以吃原味或者是搭一點海鹽入口,吃起來很鮮甜
👉杏鮑菇 100元
烤到表面有出水的時候就可以了!不需要翻面,這樣才可以保留他的湯汁口感會比較好(學到這招包準每次中秋節烤杏鮑菇都是你XD) @強生與小吠的Hyper人蔘~ @強生與小吠的Hyper人蔘~

事前觀察明炙道燒肉的網路評價都很棒,果然我們去吃也覺得很有水準耶!其中伊比利豬和牛小排都是必吃的餐點,來這邊是吃巧吃質感,讓我們再揪朋友來吃的意願很高喔~ @強生與小吠的Hyper人蔘~

最後附上是明炙道燒肉的完整菜單,如果是愛吃高品質燒肉的捧油,這間絕對可以列入口袋名單呦! @強生與小吠的Hyper人蔘~
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📌 明炙道炭火燒肉
📭 地址: 台中市南屯區河南路四段289號
📞 電話:04-22515469
🈺 營業時間:平日17:00-0:00、例假日11:30-14:30 ; 17:00-0:00 
🔵 FB:https://www.facebook.com/mingchihdao/
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<本文為明炙道邀約試吃,內容均為真實感受>

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