和牛大家可能都吃過，但台中有間專賣日本A5和牛和澳洲9+等級和牛專賣店，近期推出的世界盡頭套餐 – 和牛10吃！還第一次聽到和牛連續吃十道XD，整個被和牛攻擊的感覺。而且這間店在台中營業一陣子，卻隱身在一個經過都不容易發現的地方！
這家▸樂軒和牛專門店◂在IKEA附近，店面外觀就是上下這兩張圖，黑色為主視覺的外觀加上被路樹遮蔽下實在非常的隱密，要不要這麼低調啦
樂軒和牛專門店
地址：台中市南屯區惠文路328號
電話：04-23828982
營業時間：11:30-14:30 ; 17:30-22:00
FB：https://www.facebook.com/rakukentaichung/
黑色低調又帶點奢華的風格，讓我們進來前走的稍微慢一些，幻想自己住在這裡
首先他們所有的用餐環境全部是包廂式的設計，一樓的這些布簾裡面都是一間間的包廂
二樓的設計如同，也都是包廂設計
趁別組客戶還沒進來，稍微看一下別間包廂，基本的乾淨、清爽、簡約的風格都有。想不到這裡是在吃和牛的地方吧 
我們被安排坐在黑色的包廂，大家有發現吃和牛為什麼沒有燒烤的火爐設計？等一下就知道囉！
我們的包廂隔壁是這間，左邊屏風打開就可以和我們那間打通變成一大間，如果有重要的商務用餐、家庭聚餐就不用怕不夠坐了！
冰氣泡水 40元/人
樂軒的水資費用是以人頭計算，有礦泉水跟氣泡水可以選擇；杯子都很別緻的印上餐廳的名字，很有質感～
說真的看到樂軒的環境走沉穩低調路線，感覺沒有太多過度的華麗裝潢，但CP值都是回饋在食材還有服務上面。樂軒可是全程都有桌邊代烤服務，且服務人員都是有問必答，非常專業 
世界盡頭7800元 / 雙人全新套餐 （有10%服務費）
一下子看到價格可能會嚇一跳因為我們就是?，但和牛十吃外加桌邊服務，說真的台中第一次遇到，台灣也沒有幾間和牛專賣可以這樣，立馬覺得挺值得吃看看的
前菜：炙燒和牛手捲 & 法國魚子醬
魚子醬吃不完服務人員會協助放在旁邊，可以搭配其他的食材做食用。
牛肉非常嫩，搭配魚子醬口味上完全沒有違和感
沒有任何腥味，品質優異的魚子醬。喜歡運動的我們，雖然知道魚子醬的熱量高，但100g就有豐富的25g蛋白，也顧不得熱量高不高啦，哈
連同海苔、魚子醬、和牛、還有上面那奢華的金箔吃下去覺得非常開胃又好好野人啊哈哈哈
松阪A5牛清湯
原本以為這道會是一道湯品，但竟然裡面還有料，而且是日本松阪A5牛在裡頭哦！
上面有紫蘇跟玫瑰鹽， 湯頭是用牛大骨去熬， 底下的豆腐是彰化來的有機非基改豆腐。 有一點厚度的松阪A5牛肉口感吃起來很軟嫩，搭配中間的豆芽菜一起入口吃起來蠻清爽的， 湯頭喝起來也挺清爽的不會覺得太濃郁
非常juicy而且軟嫩的口感，到現在看到照片還會吞一下口水，這牛肉的顏值好水嫩 
炭烤澳洲9+和牛金磚牛舌 & 薄片牛舌
牛舌是取比較後端40%的舌根部位，有薄片還有厚切的兩種，厚切的大概有2CM那麼厚！
等到要吃烤肉時候，再拿出來的炭火烤爐就出現了，桌邊服務就是要這樣才別緻啊～處處給客戶驚喜就成功了 
樂軒自己製作的配料，薄片牛舌會搭配他們家自己做的蔥鹽一起吃，非常對味
服務生說不用客氣直接蓋棉被在牛舌上，一口吃下就對了 
原本怕浪費掉出來的洋蔥，這裡打包票你一定會把他們全部吃掉XD 真的很好吃～ 牛舌口感Q又脆口
另外厚切的牛舌表面稍微焦焦的，一刀切開裡面竟然還是juicy的
還會反光，這個牛舌有敷面膜嗎???
我知道了，肯定是用黃金在敷XD 搭配可以吃的金箔一起享用，視覺味覺滿分
松阪A5和牛海膽握壽司
牛肉的部分是腿部的肉，看到服務生拿出一盒海膽，差點沒跌下來，海膽還真的搭配在套餐裡面啊
服務生說7月底前有活動，一般只有兩塊海膽在上頭，但月底前直接加碼海膽，加多少？直接加到海膽從和牛上跌下來土石流為止
真是真的，海膽土石流XD 不用客氣直接流給你看～ 這樣的海膽我喜歡 
和牛的部分肉質地很嫩、烤功厲害， 口感吃起來軟嫩中還夾著越光米，吃起來很搭配， 還有要價不斐的海膽， 太奢侈啦這一餐！
桂花釀蕃茄蜜
因為剛剛吃了比較重口味的餐點，所以中間穿插蕃茄蜜可以清一下口中的味道，是說把水果挖成一小口圓圓的也太可愛
最上面那個是芭樂耶～
日式昆布蛤蜊清湯
中場休息一下，蛤蠣湯蛤蜊都非常新鮮，喝得出來有加一點點的清酒作提味蠻香的
日本A5和牛腿肉佐胡麻油、薄切肋眼、牛腹斜切扇子肉
話說有多久沒有拿起毛筆，你說有多久就有多久XD 基本上看到這套文房四寶出來時候，整個人都傻了
，但還好看到和牛，才知道不是要上書法課還是要吃東西的((大誤
完整的和牛吃的是腿肉的部份，右邊大塊的是薄切肋眼，油花好美麗啊。中間和牛腿肉、左邊是和牛牛排
招牌薄切肋眼佐黑松露
只見幫我們服務的帥哥，直接拿起毛筆在醬汁上面做了一些塗抹，那個書法的手勢就握起來準備在肉片上作畫了
繼續看傻了20秒鐘，肉片就已經烤熟，放在打好的有機蛋的碗內，旁邊的松露大概這輩子第一次看到這麼大顆的放在眼前。小吠說：別傻了，回神了哦！這才看清楚松露還有兩顆咧XD
現場刨起松露片來，果然要有技巧的做，一般人弄不好可能會搞砸就浪費這高級食材啦，還好樂軒服務生都很專業
這就是完成品，直接攪拌一下，就可以享用美味的A5和牛佐松露片還有滑蛋的組合，牛肉的部分沾上蛋液之後滑順度更升級！還蠻讓人驚艷的哦，順帶一問看到這邊你知道我們吃了幾道和牛了嗎 
接著整套的和牛套餐還沒介紹完呢，喘口氣先～ 
日本A5和牛牛排
磨山葵的器具上面那一層怎麼猜也猜不到，它是鯊魚皮； 旁邊來自於彰化的山葵，想吃多少磨多少。新鮮的山葵其實不太會嗆辣，很溫順的口感
吃的是腹脇就是牛腹中間的部位， 吃起來有一種入口即化的感覺油脂豐富而且香氣很夠
A5和牛腿肉佐胡麻油
同一道的最後，就是和牛腿肉的部份，上面有胡麻油和少許鹽，三分熟的程度是比較推薦的口感。果不其然真的好吃，入口即化且吃的到胡麻油香氣在齒鼻留香啊！
如果怕三分太生，也可直接和服務生說，讓他們幫你烤熟一些，不過我們是覺得OK。另外他們的牛肉都不帶血水，新鮮讓你看得見
蔥爆和牛橫膈膜
好了不需要算吃到第幾道，會讓你飽最重要～接下來這道應該是所有和牛當中，反差最大的。因為竟然出現中式料理啊！圖片中間那個是新鮮提煉的牛油，使用牛肉味比較重的澳洲和牛， 醬汁調得很開胃，是樂軒特別調的醬
牛脂肪粉紅色的怎麼可以那麼可愛XD
說真的第一次和牛快炒就獻給樂軒了～和牛怎麼可以吃快炒我們還想不通，但吃到嘴裡就明白了些什麼…牛肉的部分炒完也不會覺得吃起來很韌口， 非常下飯的一道跳tone的燒肉附餐料理
別說你不想吃，看著照片你口水是否也分泌出來了
偷偷告訴你搭著蔥段這樣吃最開胃啦～
另外套餐內以下二道烤牛排吐司和和牛腱子心拌麵可二選一喔！看喜歡吃哪個任意挑
烤牛排吐司
因為在座有大食怪強生深怕吃不飽，這道單點的，果然沒有白點！哈哈，沒有啦這道可是樂軒人氣推薦的必吃餐點哦，因為它超美味的啦～
只見服務生用老司機的指法，外加利落的動作切成兩三口的size，真的有厲害給你100分啊！?
切上上桌～ㄟㄟ這可不是隨便的肉蛋吐司，這是炸和牛奶油煎吐司，快瘋了，看著照片流口水
用奶油去煎的吐司超香的，炸牛排啊裡面很軟嫩，又香又酥搭配起來非常match！中間搭配高麗菜絲會比較清爽！小吠一直說超好ㄘ～((濃厚台中腔
和牛腱子心拌麵
使用稲庭烏龍細麵，口感非常的滑順。牛腱子心則是處理到接近入口即化的程度，一方面吃起來覺得感覺蠻清爽的，不會負擔很重
這麵怎麼煮的，that’s the question！因為軟嫩好吃又剛好可以用筷子夾起來，沽遛的程度好恰當。麵條是來自日本哦
手工冰淇淋
以上和牛吃完了！來一碗香草冰淇淋搭配初榨橄欖油？你沒看錯這道世界盡頭的新菜單，實在讓人看傻了。許多第一次都在樂軒吃到了。
竟然吃起來有一種甘草芭樂的味道，說真的還蠻妙的。
後來我們和朋友分享樂軒的和牛套餐，他們說吃過樂軒的火鍋但不知道和牛這麼的有搞頭，下次重要的日子一定會帶朋友家人來吃吃看。以上食記就提供給各位參考，對了他們台北也有分店哦，但沒有台中這麼大啦，所以說要來吃還是選擇台中的最讚囉！
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樂軒和牛專門店
地址：台中市南屯區惠文路328號
電話：04-23828982
營業時間：11:30-14:30 ; 17:30-22:00
FB：https://www.facebook.com/rakukentaichung/
<本文為樂軒邀約試吃，內容均為真實感受>
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