終於到了2020年的尾聲，這陣子氣溫驟降真的有冬天的感覺，也是非常適合揪人吃鍋的天氣！剛好強生&小吠和吠娘都是12月壽星，找了一天和家人一起來這家▸徠圍爐北方風味館◂吃飯慶生啦🎂
徠圍爐的店面外觀是紅水黑大般的紅黑配色啊，開車前來如果找不到路邊停車位的話，可以停附近的漢口立體停車場再步行過來就好。
徠圍爐北方風味館
地址：台中市西屯區寧夏路108號
電話：04-2315 8108
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
FB：https://pse.is/38g49p
徠圍爐內用桌數蠻多的，平日晚上也不少人前來用餐。
牆上還有老闆的採訪記錄，來自瀋陽的老闆把東北正宗的酸菜白肉鍋味道原汁原味引進台灣，先前從員林搬來台中，更方便台中的捧油大飽口福啦🤤
入座後會送上一壼熱茶。
徠圍爐菜單如下，原本是想來吃看看他們獨家的雙層木炭銅火鍋，但老闆說四個人點這個份量會有點多，後來想說下次再揪多一點朋友來吃，這天就先點了四人套餐。
徠圍爐沒有收服務費，四人套餐吃下來一人也才370元挺划算的。
針對即將到來的除夕也有推出新春圍爐餐，不想自己張羅年夜飯的話可以參考看看。
醬料區，店內建議的調醬做法是把韭菜花醬+豆腐乳+芝麻醬這三種混合在一起做搭配。
是說吃酸菜白肉鍋就是要用這種炭火爐吃才有fu啊！木炭放置在中間，控制火力大小要靠最上方的蓋子，蓋上火就變小囉覺得很妙～
上桌時鍋裡就有酸白菜、五花肉、凍豆腐等配料，湯頭在剛上桌的時候會稍微酸一點，但他們家的酸的算是蠻溫和也不會嗆，我們都還蠻喜歡的。
使用溫體豬的五花肉，吃起來口感QQ的且不會有油膩感～
咦….撈一撈發現湯頭裡頭竟然還有螃蟹耶！🦀
以下就是四人套餐 1480元的內容囉
海鮮丸類拼盤
有蝦子/鯛魚/和其他丸仔類。
可由羊/牛/豬擇一，我們選擇偏瘦的梅花豬。
時令蔬菜
有高麗菜、大陸妹、菇類等等。
招牌手工豆皮
雖然沒有白飯但是有另外提供餅類還有水餃，吃下來也挺飽的！餅類有蔥油餅/抓餅二選一，吠娘指定抓餅～抓餅剛上桌的時候外皮吃起來會酥酥的，放冷了之後會比較軟，趁熱吃好吃呦！
提供煉乳和豆瓣醬做搭配，可以二種醬都沾呦也挺對味的
韭菜手工水餃
一盤有10顆的韭菜水餃，個頭適中不算偏大或過小。
裡頭的料很實在耶，韭菜給的算多而且豬肉餡也偏瘦，不錯吃呦！
這天吃下來覺得四人份算是挺剛好，吃完是不會有負擔感也不會感覺餓的份量，口味上也蠻符合我們的喜好，只可惜沒有吃到雙層炭火鴛鴦鍋，想吃只好安排再訪啦！喜歡酸菜白肉鍋的捧油可以一試喔
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徠圍爐北方風味館
地址：台中市西屯區寧夏路108號
電話：04-2315 8108
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
FB：https://pse.is/38g49p
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