大股熟成燒肉專門│經過都不確定有沒有營業的神秘燒肉店，店內還有整面清酒販賣機牆可以喝起來！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

如果你問強生和小吠，台中哪裡有好吃的燒肉？這間▸大股熟成燒肉專門◂肯定會在我們的推薦名單裡呦！其實大股目前在台中和新竹都有店面，台北店也即將在10/29試營運呦！而我們這次造訪的台中店開在巷弄裡面，外觀還用超神秘黑色布簾當作裝飾，不注意看還以為沒營業！不過熟門路的就知道這才是老饕來的地方啦

如果是開車前來的話可以停『東興立體停車場』走路過來大股也很近。

大股熟成燒肉專門(台中店)
地址：台中市西屯區大安街23號（附近有東興立體停車場）
電話：04-2327 2300
營業時間：一到五 17:00-23:00 ; 六日 12:00-15:00 ; 17:30-23:00
FB：https://www.facebook.com/oomata.tw/
IG：https://www.instagram.com/oomata_tw/

大股熟成燒肉裡面桌數有8桌，最多的一桌可以坐6個人。雖然比較少一點，但每一桌都可以有專屬的桌邊服務

另外主打的另外一個好玩的服務，就是竟然有清酒販賣機！種類多達30多種不同品牌，放眼望去台中結合燒肉還有清酒販賣機就是這裡啦！

清酒販賣機是用投幣式的，但如果要喝的話必須要用新台幣和櫃檯換代幣哦！一枚代幣是100元，不同口味的清酒使用的代幣數量可能從一枚到五枚不等。

這裡拍幾個小吠覺得比較特別的口味和品牌給大家看看

那個右邊的圖片怎麼回事

[未滿18歲請勿飲酒/開車請勿喝酒/禁止酒駕/飲酒過量有害健康]

桌上還有貼心小提醒，讓你知道每一種肉怎麼烤最好吃，但他們都有專屬服務人員這點倒是不用太擔心。右邊還有一個活動蠻酷的，IG粉絲人數乘0.3可以折抵現金

桌上也有放一壺玄米茶，味道帶有一種甜甜的香氣

免費附贈的前菜，想多吃的話就要加點囉！南瓜片還有章魚山葵洋蔥，南瓜片很脆口風味甜，洋蔥清爽開胃

醬料盤也都是大股自己製作的，檸檬汁、特調燒肉醬、野山椒（辣）至於什麼肉要沾什麼醬料可以自己依喜好享用，小吠偏好辣醬哈哈，強生比較喜歡檸檬和燒肉醬

大股大腹肋排肉 330元
胸部前幾根的肋排部位，油花會比較多一些，口感非常軟嫩，在嘴巴裡面咀嚼時候豐富的油脂增加許多樂趣，是完全不柴的肉質

美美的油花，分佈很均勻～

沾店家特製的烤肉醬或是檸檬汁挺搭配的

1213橫膈膜 310元
名字超特別，選用牛的第12和13根的外橫隔膜，本來以為橫膈膜是器官，但吃起來和看起來都像肉啊，哈哈

橫膈膜吃起來會有一個特殊的香氣，口感還蠻軟嫩的耶，雖然說是內臟但吃起來還真的不像。且油脂較多所以會建議烤到9分熟

邊緣稍微烤的焦，還有一點脆口的感覺。在大股的肉品都是經過熟成後，灑上鹽巴在表面而已，所以可以吃的到原來的肉質的香氣

超厚切牛舌 680元
如果不說這是牛舌，你看的出來這是什麼部位嗎？而且重點是，知道這是牛舌以後，真的是讓我們繼續端詳了許久，舌頭可以這麼厚嗎@@

原來，牛舌頭很長，大股選用的牛舌是舌根的部位所以更加口感軟嫩，而且刻意切的偏厚，不說你是不是以為這是牛排？哈哈

由於油花比較多所以建議會考到比較全熟，烤好之後會先進制30秒到1分鐘再剪開來

越靠近後端的部分吃起來肉質會比較紮實，靠近前面地方口感比較偏軟，建議可以先吃原味、再搭配檸檬汁會比較清爽

A5老饕牛排 1950元
這是來自日本的A5肋脊蓋肉，這個烤好之後也是先靜置一下再剪開方便入口，它油花細緻且咬下去竟然還有一種入口即化的感覺。只是要價不菲，這東西好吃但偶爾來一下可以太常吃會破產了XD

稍微烤的酥脆的外皮，裡面還是軟嫩的口感，實在是對烤肉的人非常要求啊！這肋脊蓋肉真的非常好吃，如果老饕來，必點！

還好有專人桌邊服務，這次服務我們的服務生叫“朱朱” ，懂的烤又懂怎麼吃、牛肉的部位也都非常清楚還講得出來。如果有機會來大股吃肉，別忘記指定他，哈哈

大股初嘗和牛盛合 1180元
這道集結了美國、日本、澳洲三大國家的不同肉肉～東西不多，但樣樣好吃！其中最前面的就是剛吃到的A5肋脊蓋肉，只是切成片狀。大股的肉片都不會切的太薄，吃起來都很有口感。來說一下這三種肉的口感

?極黑羽下（美國）口感超嫩，油花感也挺豐富，最外層烤得有點焦焦的口感，讓整體吃起來更有層次感
?澳和中腹（澳洲）口感比上面的美國牛來的紮實一點也比較厚，但不會不好咬或咬不爛，搭配辣椒醬蠻好吃的
?A5肋脊蓋肉（日本）肉質入口即化的感覺油花感也挺豐富，邊緣稍微帶筋

伊比利豬排 450元
伊比利豬是吃橡樹的果實長大的，是唯一可以不用吃到全熟的豬肉，油脂十分豐富，非常的香！且沒有豬的腥味，口感很Q彈，烤熟一點的部分咬起來還會有一點脆脆的

櫻桃鴨佐柚子胡椒180元
柚子醬的香氣很足夠，櫻桃鴨口感紮實，其中肉質軟嫩不會柴

櫛瓜/杏鮑菇各100元
櫛瓜會烤到上下有點軟軟中間還是脆脆的程度，多汁的特徵也讓我們很愛。杏鮑菇原味就很好吃而且很juicy，上面只有簡單的鹽跟胡椒做調味另外有刷上一點點的蒜油

海大蝦 330元 & 生食大干貝 390元
非常新鮮的海味！干貝不會有腥味非常好吃

蝦的size夠大吃起來滿爽，且外殼都已處理，輕輕一撥即可讓整隻蝦呈現

現沖牛肉味增湯150元
湯頭的部分是用日本的白味噌，沖下去之後會有牛肉的油脂混在湯頭內，喝起來其實蠻清爽，喝起來也十分暖胃

這就是文章前面投代幣後，用150ml的酒瓶，裝一瓶回自己座位慢慢喝囉！大股還會提供冰塊給你還可以喝冰的！
[未滿18歲請勿飲酒/開車請勿喝酒/禁止酒駕/飲酒過量有害健康]

牛肉威靈頓 280元
這道是英國的一個傳統料理，只是大股把它做成迷你版的超可愛！外面是酥皮，裡面還有加一些松露，烤好之後咬下去，酥皮的香味跟松露的香氣混合在一起好好吃啊！強生說他吃完這道胃口又開了

甜點是香草冰淇淋大福，可以沾著旁邊的黃豆粉吃，口感冰冰QQ的，整個超級邪惡的甜點讓今晚做了一個完美的收尾！

大股熟成燒肉，這間在巷弄內的燒肉專賣店真的讓我們蠻驚艷的，其一有桌邊代烤服務就讓人加分許多，其二有清酒販賣機實在很新奇，其三熟成肉選擇多且都是上等口感。如果下次有朋友想要吃燒肉我們肯定推薦這邊～好啦，感謝觀賞，最後放上菜單給大家參考囉！

✔喜歡我們的文章歡迎分享，也可以到強生小吠粉絲團按讚並設定搶先看和+IG帳號追蹤我們哦！?

大股熟成燒肉專門(台中店)
地址：台中市西屯區大安街23號（附近有東興立體停車場）
電話：04-2327 2300
營業時間：一到五 17:00-23:00 ; 六日 12:00-15:00 ; 17:30-23:00
.
大股熟成燒肉專門(新竹竹北店)
地址：新竹縣竹北市光明一路276號
電話：03-5586693
營業時間：一到五 17:00-23:00 ; 六日 12:00-15:00 ; 17:30-23:00
.
大股熟成燒肉專門(台北忠孝店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
電話：02-27276877
試營運營業時間：17:30-23:00

<本文為大股熟成燒肉專門邀約試吃，內容均為真實感受>