這家▸知戶酒食◂ 開在逢甲的巷弄內，整個店面濃厚的日本居酒屋風味，去用餐時候從環境到菜色的創意性，都還蠻喜歡的～ 首圖的店門口就很好拍，二樓還有一輛腳踏車 
知戶酒食的位置還挺好找，從福星路上Adidas旁的這條巷子進去就看的到囉～
知戶酒食
地址：台中市西屯區文華路永新巷39號
電話：0966 212 731
營業時間：18:00-01:00
FB：https://www.facebook.com/zhihu.izakaya
居酒屋的營業時間幾乎都是晚上，知戶酒食就是從晚上6點開始，一直到凌晨1點哦！附近也有收費的福星立體停車場可以停車，開車也還算方便。
住2樓的朋友，會不會就想給他騎一下（大誤
店內裝潢來啦～麻雀雖小，五臟俱全！是不是很日式style
其實要做到這樣的佈置，還有連同員工的衣服色調、牆壁的顏色等，都是要經過嚴格討論的，我們很喜歡 
強生每次去居酒屋或是日本料理店，最喜歡坐的吧台也很有日式風格，老闆/闆娘真的很會耶
那個紙傘也很有味道捏！((嗅
看著師傅忙進忙出，連頭都沒有時間抬起來。身為客人的我們，看著師傅專心手作我們的食物，感覺就非常享受
你看看這個小包廂（牆邊可以拉起門來和外面隔離），桌子還可以合併起來，是不是很有fu？
這牆面好適合來張打卡照
對了，知戶酒食最近有在推一些活動，像是牆壁上的你喝我買單。在禮拜一和禮拜三時候，店家只要主動來敲鐘，就招待現場客人免費一人一杯啤酒！是不是有誠意，夠划算？（活動方式請洽店家或是依循店家FB為主哦）
因為我們是平日晚上來，基本上出菜時間很恰當，沒有等待太久情況，居酒屋最怕就是吃成法式料理XD，底下就來看看他們的菜色表現唄～
鮭魚炒飯 180元
既然是日式的，炒飯總不能炒出來一盤沒有擺盤一下吧？這樣的擺盤看了乾淨利落，真讓我們食指大動啊！上面還有鮭魚卵搭配增添香氣
飯粒炒的粒粒分明，蛋和鮭魚肉絲巧妙均勻的躲藏在每粒米飯之間，好吃沒話說！整體也不會太鹹
綜合一品盛合刺身（10片）680元
既然來到居酒屋，怎能不來一盤生魚片？鮭魚、鮪魚、真鯛、青甘以上都是2片，另外還有芥末章魚以及核桃。盤子也是特別精選這種階梯式的，再次說，真的很愛他們家的東西耶
生魚片因為比較不能放，所以直接當場吃光，每一片都很新鮮。聽店家介紹他們的生魚都是當日海港現宰，所以新鮮度絕對沒話說。尤其喜歡青甘的口感，非常好吃又Q彈
甜甜的核桃很好吃，稍微帶點辣度的小章魚也是。這兩款很百搭，配什麼菜都好吃。更不用說搭配啤酒類絕對是最佳下酒菜
醬燒G屁股串 90元、醬燒雞腿肉串 150元、醬燒二節雞翅串 180元
因為串燒的樣式類似，店家很貼心的把所有串燒都變成一盤出菜。三個口味都是醬燒，甜鹹口味參半，最喜歡就是雞腿肉的部份吃起來超～～級滿足的啦
七里香屁屁也不用擔心，吃起來完全沒有腥味，非常好吃哦
明太子山藥160元
山藥對男生來說是真是好食材！強生看到這盤就說要全包啦～哈哈，上面用明太子鋪滿，底下是切成半月型的山藥，咬下還稍微有點牽絲
稍微炙燒過的明太子帶點焦香非常好吃
鱈魚肝軋洋蔥 180元
這道也非常美味，而且不是每一家居酒屋都可以吃到的東西。是鱈魚肝，做成塊狀的樣子，而且搭配洋蔥還有撒滿的柴魚，讓我們流連忘返的一直回來吃這道
鱈魚肝並不會有腥味請放心，口感入口即化強生說他很喜歡，所以整盤吃光
蝦餅（無菜單料理）220元
基本上知戶酒食有一些無菜單料理，是可以直接看當日主廚有沒有做的。這道蝦餅就是其中一道，外皮炸的酥脆，搭配他們特調的醬料享用，很有日本結合泰式的美食感受。蝦肉不是只有肉漿，而是稍微可以吃到蝦肉塊的狀態，很好吃
酒蒸蛤蜊 280元
蛤蜊真是數量多又肥美！有在下廚的人就知道大顆蛤蜊一斤要多少錢，沒在便宜過好嗎？店家願意提供好料給客人，絕對值得這個價格！這道好吃也不會有太濃厚的酒味，底下還有一些大顆蛤蜊流下的精華，強生差點沒有把盤子拿起來喝吼 
羅曼海膽（無菜單料理）280元
如果只有羅曼，還以為是要吃沙拉了，結果上面還有海膽，底下則有鮭魚卵還有壽司米搭配！這道真的很好吃耶，整個鮮味是在嘴巴內化開，鼻腔內都有酸甜的滋味。也是一道很好吃的無菜單料理
干貝堡（無菜單料理）320元
這個干貝也是超大的啦～ 表面稍微炙燒過，然後搭配一點鮭魚卵和青蔥，海苔絕對要趁熱和脆脆的時候，連同所有東西包起來，搭配旁邊的玫瑰鹽以及哇撒米直衝腦門一下
男補女美蜆仔蒜頭90元；剝皮辣椒雞湯150元
強生負責蜆仔，今晚整個就給他壯起來（大誤）！其中剝皮辣椒辣味明顯，但腿肉非常好吃又嫩，兩道都是酒足飯飽後可以再次享用的美味湯品，整個胃會非常舒服
蜆仔和那個化成稍微清白色的湯頭，絕美的口味！
花魚 （無菜單料理）380元
在北海道因為居民要保存花魚的鮮度，所以在處理魚肉上面就會風乾後延長保存，擇日烤後再吃，形成現在一夜干。店家做的很好吃，一夜干要好吃除了要魚肉鮮美，另外就是醬料塗的也要均勻，不然從頭到尾的味道會不同就不好吃了
這個鮮美的魚肉不在話下，好像立馬來碗白飯搭配一下
烤生蠔 每顆/180元
生蠔基本上要新鮮好吃，價格是都不便宜。上面再搭配沒有腥味的鮭魚卵，簡直人間美味啊
兩個一起拿在手上，還變成一個愛心 
想到在嘴內噴發的鮮味，就覺得很開心當天可以吃到好吃的生蠔
炙燒鮭魚肚 150元；比目魚鰭邊肉120元；松露雪花牛180元
除了一開始的生魚片，強生說他再來期待的就是握壽司啦！尤其是中間的比目魚鰭邊肉，到底是啥人間美味，還放到嘴巴裡就快融化了，這六貫都非常好吃
來看一下牛肉的特寫，好吃而且脂肪和瘦肉比例是perfect，上面搭配很對味的松露+鮭魚卵。我給這道打一百二十分～ 看圖片還真的會越來越餓耶 
以上就是在知戶酒食吃飯的食記，基本上很想很想再來吃一次，畢竟好吃的居酒屋真的屈指可數，一般都是希望你多買酒，但餐點就偏普通，但在知戶酒食吃的出來主廚對於食材的用心，創意也是十足。會繼續推薦來逢甲走跳的捧友，都可以來這享用日式美食哦！
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知戶酒食
地址：台中市西屯區文華路永新巷39號
電話：0966 212 731
營業時間：18:00-01:00
FB：https://www.facebook.com/zhihu.izakaya
<本文為知戶酒食邀約試吃，內容均為真實感受>
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