是說雖然強生小吠看起來(實際上也是)還滿常外食的，但因為有在健身的關係我們其實也很常自己煮食，尤其常年以來都是泡芙人的小吠去年有開始減脂的時候決定開始認真煮健身餐，也因此在IG上開了一個增肌減脂餐帳號來認真記錄飲食，後來身邊也很多朋友想嚐試自己煮低醣餐點但卻不知如何下手，於是就來跟小吠敲碗食譜…哈哈

那小吠就不藏私的來分享這個號稱絕對不失敗的煎雞胸肉排，而且做法真的超簡單！完全是零廚藝也可以完成的懶人料理呦～

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●絕對不失敗的煎雞胸肉排● 備料內容如下：雞胸肉片、橄欖油、鹽、黑胡椒
我們大多都是去好市多買真空包裝好的雞胸肉，要使用的時候先退冰～

這三項基本上就是小吠做菜最常用到的油品和調味料～

絕對不失敗的煎雞胸肉排-備料步驟

▸STEP1：雞胸肉舖上保鮮膜，再用錘子敲打到厚度都大致平均。

要多薄自己斟酌囉，但不建議打太薄啦感覺吃起來會有點沒口感，總之就是厚薄要平均就對了！

▸STEP2：雞胸肉片雙面都均勻抹上適量橄欖油，然後再灑上鹽和胡椒；當然如果想用其他的香料也可以，就依各人口味做變化。

▸STEP3：放置冰箱冷藏30分；這個步驟很重要，請不要偷懶喔！

絕對不失敗的煎雞胸肉排-製作步驟

▸STEP1：平底鍋不用再放油，先熱鍋後開大火下雞胸肉，並計時單面煎二分鐘。

火這麼大有沒有～～

雞胸肉使用大火煎二分鐘後大概是這樣的狀態，當然如果想再吃焦一點的話就再煎久一點就是囉。

▸STEP2：翻面後蓋上蓋子，以小火計時燜六分鐘((六分鐘不止護一生還能煎好雞胸肉呢！！

六分鐘後開蓋，小吠不喜歡雞胸肉這時候會有點水水的狀態，會再轉大火讓鍋裡燜出水的肉汁收乾一下。

▸STEP3：湯汁收乾後起鍋，然後靜置計時五分鐘。這個步驟是為了鎖住肉汁，所以也請不要偷懶嘿～

TA-DA！等了五分鐘後切開雞胸肉的狀態根本完美～只要照這個方法根本不用怕雞胸肉煎不熟呀，來賓請掌聲鼓勵鼓勵

以下附上煎雞胸肉的三個步驟計時圖示，這樣就很好記了吧～

其實小吠這道煎雞胸肉食譜是參考健身網紅亞藍的製作方式再做調整的，捧油們如果不想看文字也可以宜接參考她的影片喔！亞蘭原本第一個步驟是大火單面先煎一分鐘，不過小吠自己實做好幾次後發現一分鐘不大夠，改成二分鐘就差不多囉，而煎好的雞胸肉排再搭配上水燜時蔬以及烤地瓜，就是一餐營養滿分的減脂餐啦～快抽空實做看看吧

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