Beluga

A: 台中市西屯區上安北街36號 (Google Map)

T: 04-2451-0668

W: http://www.beluga.com.tw/category/NEWS

FB: https://www.facebook.com/beluga.fans

線上菜單: http://goo.gl/LNH0C9

 

【Beluga法文原意為遨視蟳魚中最珍貴的魚種，其所產之魚子醬，即白鱘魚奉獻一生的菁華所成就的稀世佳餚。】

從官網的品牌故事介紹，得知Beluga的法文原意。把Beluga打在Google裡面，出現的圖片竟然是可愛的白色鯨魚^^ 各位捧油，有機會經過上安北街時候，你一定會注意到這棟清水模的建築物！……wait wait wait，你絕對不會經過！為什麼？因為上安北街可是一條住宅區的街道，除非你住這條街，否則你是不會經過的！噗～ 好吧，既然如此，為什麼Beluga的老闆選擇在此地經營？說不好找也不是，說隱秘性絕對是十足。誰想得到這裡有一家高級的法式餐廳呢？呵呵～ 不過，地點的關係，這種專門幾乎只做熟客、預約客的餐廳（有位置過路客當然也接）， 想必餐點還有裝潢等都是一流滴啊！

 

有自己的停車場，來消費免費停哦！

 

Beluga每一季都會換上全新menu，這次來品嚐的就是他們秋季的新餐點，秋天的餐點都是以海鮮為主。

 

Beluga也有包廂式的房間，還有獨立的視聽系統。1樓6-8人，2樓20人。

 

TADA！！沒想到吧！裡面還有室內水池，這是可以下去玩水游泳的地方哦！許多的客人已經有在這裡辦過party或是婚禮，用想像的就非常浪漫。

 

夏末初秋的時間，坐在池畔真的非常舒服

 

池內有打燈，畫面中是不是應該有一個火辣的比基尼女神從水裡浮出來XD

 

池邊點上蠟燭，坐在這裡和親愛的家人、朋友聚會，真的很浪漫美麗

 

圖中的吧台還會有調酒師在這裡服務客人

 

清水模很漂亮，有冬暖夏涼的作用。

 

來看看Beluga室內的裝潢還有座位

 

中間長島式座位提供不同的座位選擇，其他座位都是沙發式，四人一桌。中間看到很大的玻璃屋有猜到是什麼了嗎？

 

沒錯！你猜對了！這是一座數位化的7米高酒窖。裡面放著不同種類的紅白酒。終日恆溫。因為有3層樓，為了運送方便，還蓋了酒窖油壓式電梯

 

會用這種電梯也是因為電梯會晃動，油壓式電梯把震動減少到最小

 

看過這個東西嗎？最後面寫著James Bond，沒錯這就是喝紅酒還要先知道密碼的007紀年款，太酷了（腦中請自動響起007配樂）

 

而地板採用鏤空式設計，增加空氣流通的機會。

 

從室內往泳池的地方看，還有一個超大螢幕，當晚播放fashion show節目

 

酒窖的後面還有一區沙發區，適合一群人在這裡聊天、休息 

 

很喜歡Beluga的室內裝潢，尤其天花板挑高的設計讓整體空間變得很大，且室內燈光運用得很棒

 

唯一的缺點是，來這裡拍照的客人相機一定要會做設定。因為每一桌的燈光都不會太亮XD 還好富士X-E1高ISO拍漂亮還可以撐住全場！

 

Beluga還有做了一些活動，詳情可以參考他們最新活動圖片（點圖可以放大）

 

很喜歡他們桌上的蠟燭擺飾，不管擺在什麼旁邊都會讓畫面好看～ 很有氣氛！接下來就來看看我們這次品嚐的套餐吧！

 

 

接下來就要開始上菜囉！

迎賓小點：首先底下這些前菜是不分價位都有會提供的，圓形的是鳀魚做的鹹蛋糕，方型是帕馬生和橄欖做的脆餅。好吃開胃的小點。

 

 

搭配前菜點心的胖子好厲害，漂亮的拱橋造型

 

 

開胃小點（不分價位都會提供） 鮪魚慕斯綴黑魚子醬(主廚每日推出不同的開胃小點)

 

 

餐前麵包也是不分價位都會提供，奶油很嫩，不喜歡硬硬的冰凍的那種！塗在自製的外硬內軟的麵包，超級好吃！麵包故意多出來的一角做的比較硬，咬起來很像再吃牛奶棒，哈！

 

很開心來用餐，餐廳還招待我們喝楊桃汁！這是使用慢磨機去製作的，完全沒有加水～

 

【賞味套餐NT1980】

香炸蟹球佐青木瓜薄片、泰式甜辣醬
其實這道不會辣除非你和強生一樣笨吃到辣椒片XD 水煮的蝦子新鮮，很開胃的一道菜。蝦子下面是用麵糊包成蟹球，軟嫩度不錯。

 

 

巧克力鴨肝凍、香料麵包襯薄荷芒果tartar
巧克力上面有撒一點海鹽、搭配法國吐司還有芒果丁，旁邊的醬料是紅石榴。可以沾醬料吃也可以不沾，都不同的風味。因為鴨肝的口感不一定每人都喜歡，所以搭配巧克力一起吃還真的是蠻妙的！ 

 

另外還有附上核桃麵包，可以把巧克力+鴨肝切下塗抹在上面吃，還不錯吃哦！

 

核桃麵包

 

香煎石斑魚及白酒炒蟶（唸撐）子、麵疙瘩佐青蔥醬汁、季節蔬菜
石斑魚鮮嫩好吃，搭配馬鈴薯做成的麵疙瘩，麵疙瘩偏軟（義大利南方地區的口感），蟶子是一種貝類，口感很妙不太會敘述也是第一次吃到。軟軟的。有興趣朋友可以Youtube看它們原始長相XD 

 

pina-colada 冰糕外裹椰子脆桶、椰子青檸冰沙
裡面包椰子冰糕、外面椰子脆皮、上面也有檸檬的冰淇淋，香蕉脆片，底下則是芒果凍。吃完許多好料的，能夠用另外一個胃裝填甜點，真的是太幸福啦，哈哈

 

以上四道餐點就是1980的套餐。 

 

【經典套餐2680】

脆烤龍蝦襯溫薄荷甜瓜醬汁
龍蝦球搭配哈密瓜球，醬料是用甜白酒下去調製而成（但不會有任何酒味）這道吃起來會有點酸酸甜甜。

 

 

法式鴨清湯佐千層鴨肝派及番茄義式餃
鴨肝是夾在雪梨酒醋做成的餅乾，這餅乾有解膩的效果，因為鴨肝吃起來有時候比較膩。 

 

吃這道菜可以邊吃鴨肝，變喝湯，然後也可以吃裡面的番茄義大利餃。

 

很像冰淇淋三明治吧，哈哈～

 

好吃，但鴨肝的美味度真的是見仁見智。以這樣的料理方式，鴨肝是好吃的^^ 視覺上也會願意入口哦！

 

香煎鮮魷多寶魚襯西班牙辣香腸及西班牙式燉飯
這道也是蠻有飽足感的餐點，有豬肉（香腸）、魚、燉飯、小卷等製作而成。海鮮成分高，就是這一季的餐點特色！吃這道餐點可以細細品嚐燉飯吃進去的醬料香氣，海鮮可以品嚐甜美味。這道調味味道比較重，但是好吃的一道菜！

 

香檳冰沙
吃完味道重的餐點後，清嘴巴氣味使用，好喝^^

 

香烤小牛菲利佐洋芋鬆餅及香橙紅酒汁
小牛菲利的分量剛好，旁邊綠色的是豌豆泥，主廚建議牛排建議吃3-5分熟之間，Beluga都有把血收乾所以不會見血，Juicy的牛排配上豌豆泥真的很不錯，醬汁用柳丁和陳年紅酒下去做調配也非常適合沾牛排吃

 

你看～ 沒有4分熟的感覺吧，外觀好看的食物，真的能引起更多食慾哦！

 

pre-dessert
這叫甜點前的小甜點！是提拉米蘇餅乾沾煉乳吃，好吃極了，好想再來一份！

 

巧克力冰糕佐柳橙沙拉橙酒果凍及橙酒émulsion
天啊這甜點名字還真的非常饒舌，哈哈。用香橙干邑製成的果凍，上面脆皮可以壓碎和冰淇淋一起吃。巧克力冰淇淋甜點上桌一直是無法抗拒（腦波很弱XD) 好吃的甜點！

 

而搭配套餐用餐後，還有主廚茶店可以享用哦！右邊開始：焦糖慕斯、布朗尼（鬆軟口感）、大理石起司帶點莓果、薑口味馬卡龍、馬德連

 

 蜜枝荔香紅茶（熱）

 

yay~ 也有喝到調酒，燈光美氣氛佳，肚子又被餵飽了！真的很棒的體驗～

[未滿18歲請勿飲酒/開車請勿喝酒/禁止酒駕/飲酒過量有害健康]

晚上9點，店內的燈光會換成淡紫色的光線，讓整體看起來更像在Lounge bar內，室內音樂也非常relax

 

 

似乎是有點那麼不想回去，哈哈！

 

很喜歡Beluga呈現的氣氛還有環境，他們的主廚也都是有經過法國當地飲食文化的熏陶，才回到台灣來做菜。如果想要與另一半有一個美好的晚餐時光，那選擇Beluga也不錯哦！

 

 Beluga

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<本文為Beluga媒體試吃評鑑會，內容為真實感受>

  

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