豐原道地川味麻辣鍋，溫體牛滑嫩口感讓人回味，用鏟子上菜超吸睛，口味正宗顛覆麻辣鍋定義啦～近后豐鐵馬道喔

強生小吠很愛吃火鍋，尤其是道地又帶有麻辣口味的四川重慶火鍋，拜現在貨運便利所賜，從大陸原產地進口過來的中藥麻辣食材只要調配好比例，任何肉或是菜色涮下去再入口，簡直就是人間美味啊！雖然強生比較不能吃辣，但小吠可以。所以這次來這間豐原很有名的 十三涮四川料理 就直接點了個鴛鴦鍋來享用！他們靠近后豐鐵馬道，離后科也很近哦，附近停車也很方便。

春天天氣多變化，還好下午出了一個大太陽

十三涮四川料理
地址：台中市豐原區豐原大道六段469號
電話：04 2520 8018
營業時間：11:00-15:00 ; 17:00-22:00（週一公休、遇假日順延）
FB：https://pse.is/46vl46

哎喲？竟然有壽星活動，而且當日壽星同桌的每人都送大白蝦，有誠意！十三涮四川料理為了讓吃的環境更加衛生，也有定期請專業打掃公司做殺菌和消毒，非常棒！

天兒啊～這個是不是星空帳？闆娘說特地進口進來的材料，在現場組裝起來後果然吸睛十足。雖說一小時場地費150元，但其實裡面可以坐8-10個人左右，大家一起share超划算的啦！

再來看一下十三涮火鍋的室內用餐區，主要分為二個區塊～

由於去年疫情比較嚴重時候，闆娘有特別訂製隔板，沒想到客人也覺得這樣吃起來飯蠻安心的，大家吃飯也比較有隱秘感，也算是注重防疫啦！

對了十三涮算是採半自助式的服務，像是飲料/飯/王子麵/冬粉/醬料都是無限量供應，請都自己來哦

十三涮的菜單如圖，除了火鍋之外還有川菜熱炒，以及各類不同的雞/豬/牛/魚肉/海鮮應有盡有，尤其四川道地的家鄉特產只有在十三涮才吃的到，左上角五項你吃過幾種XD

火鍋類從單點到套餐都任君挑選，如果有選擇困難不知道點什麼，可以直接選擇套餐內容，2人或是3-5人的都有

麻辣鴛鴦鍋230元/2-3人、主食15元/人、白飯冬粉王子麵吃到飽（麻辣程度可選擇辣度：大、中、小）
點了一鍋這樣3個人享用，非常可以。從份量到價格都很OK。剛說的白飯、王子麵、冬粉也都是吃到飽

闆娘特別推薦的醬料吃法，三個小正方形都塞滿闆娘的愛其中還有香油在裡頭，可以解辣和潤腸

火力非常夠，不銹鋼的造型鍋也很給力，一下就均勻的滾開。中間則是麻辣香料，基本上側邊開的洞洞就是和麻辣這邊的湯頭互相滾動融合。另外一邊就是十三涮每日燉煮的高湯

麻辣鍋底也有鴨血還有豆腐，都已經滷的非常透，好吃又軟嫩

而且份量還蠻多的，傻眼貓咪闆娘你不會虧錢吼

ladies & gentleman，這個是什麼？給你猜你可能都猜不到，哈哈

豬腦花 60元/個
這個就是豬的腦，真的沒想到第一次看到和吃到豬腦就是在這裡啦！不不不，怎麼可以吃強生的同類（大誤）真的非常特別的東西，不過入境隨俗，我們真的有吃哦！

闆娘親自教學，把豬腦放在中間麻辣食材那圈，煮個20分鐘，拉上來看到熟透後即可享用。口味很棒就是麻辣的味道，口感則是軟中帶嫩，有點類似豆腐但又比豆腐腦還嫩口。原來，豆腐腦是這樣來的吃下一口你就全明白！

牛肚 160元（小份）
牛肚的部份也是，直接給你好幾種不同口感的牛肚，煮熟後用剪刀剪開即可享用。熱情的闆娘也是一樣親自教學，涮9秒即可拉上來，最棒的口感就在你手上

老油條 70元
吃麻辣鍋怎麼可以少了老油條，最喜歡煮下鍋後，但不要太熟，那個辣辣又脆脆的口感最好吃了！非常推薦

紅薯粉 50元（小份）
四川發揚光大的食材之一，紅薯粉。菜單也很貼心的寫上5分，就是要在鍋內煮5分再拉上來吃。非常特別的食材，很建議點來吃看看哦

這個就是煮熟的紅薯粉，外型就是很像粗的寬冬粉，但Q度比冬粉還有彈性口感比較像粉條，煮到再軟一點也非常好吃，建議直接丟在麻辣那鍋烹飪會比較有味道

滑嫩溫體牛 200元（小份）
因為點的東西有點多，份量我們都來小的即可。愛吃溫體牛的捧油一定知道口感上的差異，十三涮選用溫體牛就是要給老饕客戶們一個好吃的肉品！

而滑嫩溫體牛之所以好吃還有另一個秘訣，是闆娘選用上等的牛腱肉並堅持每天剔出筋膜和手工切片，在費工的工序處理後才能創造出沒有帶筋的口感，入鍋涮完立刻入口後真的是滑嫩好吃，完全吃的出來差別唷！

肉品的部份我們都有丟在鴛鴦兩鍋的湯頭，高湯的肉品涮出來的搭配闆娘特製醬料好吃極了，麻辣的口感直接享用更是過癮，都非常好吃

魔芋 50元（小份）
這個東西，就是台灣說的蒟蒻，它屬於塊莖植物，中國西南一帶產很多，但十三涮的魔芋是利用魔芋粉再另外處理製作的，製作過程也有點費工，下鍋後要煮20分鐘才能吃，但高纖和低卡又有飽足感是很棒的食材，完全就是健身仔的最愛呀～點起來吃！

香菜 50元
這個香菜好多吃的好開心啊！我們知道有很多捧油不吃香菜，但我們是愛吃的那掛XD 搭配肉品或是其他食材一起享用，超香！下鍋後不用太久即可享用

滑嫩豬肉160元（小份）
口感也是非常滑嫩的豬肉，沒有任何豬腥味

熟了以後沾醬吃或是搭配麻辣湯頭吃，超讚！只要不要煮過頭，帶點粉嫩外觀，口感就會滑嫩完全不柴

黃豆芽 70元；山茼蒿45元
兩個也都是很好吃的蔬菜，山茼蒿是冬天才有哦。豆芽小心煮麻辣會很辣口XD

綜合手工丸 90元（小份）
有手工的豬肉丸和香菜花枝丸，手工的但捏的很紮實耶，大推豬肉的，因為裡面還有荸薺口感會很脆口但香菜的也很搭花枝，兩個都不錯啦

火爆肥腸 360元
川菜必吃的肥腸，炸過後在用超大辣椒下去翻炒，不會太辣，口感脆中帶軟嫩，還加入了蔥段和白芝麻下去增添香氣，其實很下飯，強生飯桶馬上多吃了好幾口XD

熗馬鈴薯絲 150元
這道不會太辣的小點心也做得很好吃，馬鈴薯切成絲直接和醋翻炒到熟後，好吃搭配肉品吃也很速配

京醬牛肉絲280元
這道也是超下飯的菜色，鹹甜綜合的口味，逆紋切的牛肉也是軟嫩好吃。份量蠻多適合多人一起享用

麻辣鐵鍬海鮮 399元（2人份）可以加點食材進去炒
看闆娘這個姿勢上菜，會不會太浮誇啦！哈哈～鏟子絕對不是隔壁田裡拿來的，是專門上菜用的哦！

當天因為沒有蛤蜊，所以換上花枝。有基本的海鮮在裡頭，當然可以再加點進去一起炒。辣度有一些也有炒一些豆干，again真的很下飯，其中用鍋鏟上菜的方式讓我們看的是嘖嘖稱奇，馬上傳給朋友全部噴笑

以上就是在十三涮吃飯的食記，很開心可以吃到川菜和正宗川味的麻辣鍋，闆娘也有說九分湯一分油的比例調整，比較適合台灣人享用。不然真正在四川吃的麻辣鍋可是紅到不行呀～闆娘本身也是四川人，嫁來台灣定居十多年，要不是因為她想念家鄉味，不然我們也吃不到～強生小吠身為美食部落客，為了吃，再遠我們也會不辭辛勞前來的，分享給大家囉！

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十三涮四川料理
地址：台中市豐原區豐原大道六段469號
電話：04 2520 8018
營業時間：11:00-15:00 ; 17:00-22:00（週一公休、遇假日順延）
FB：https://pse.is/46vl46

<本文為十三涮邀約試吃，內容均為真實感受>