麵匠拉麵公益店
地址：台中市西區公益路91號
電話：04-2301 2737
營業時間：11:30-14:30；17:00-20:30
話說台中拉麵何其多，多到每個禮拜都來一間搞不好也要吃好幾個月，哈哈～ 但愛吃拉麵的我們，就是愛那幾間。這幾天又來吃我們很愛的一間拉麵店【麵匠】，但這次不是吃我們常出沒的中友店，而是到還沒造訪過的公益店踩點一下啦！右邊白色建築物就是屋馬（園邸店），很近吧，哈~
麵匠公益店外觀，從外頭看是溫馨小巧的風格。
門面左邊還有招財貓，好可愛捏～ 喜歡這種日式style感覺的拉麵店，好像又回到日本旅遊的感覺，看到拉麵店就想要走進去感受一下當地的氛圍！
店內不大，但夠用就好！半開放式的廚房，有點像中友店的感覺。話說中友店還更小，哈～ （可以看一下我們之前中友店食記）
他們還有養一隻很可愛但是又不太理人的貓～ 胖胖的好可愛啊））強生是不太敢伸手摸，怕直接來個貓爪伺候哈哈
廚房遮簾，左邊寫了“味自慢”就是好味道的意思！上頭也有菜單可以欣賞一下，哈
和中友店陳設的感覺差不多，但都比較新～（當然囉這間店是後來才開的啊，哈）茶水請自助嘿～
貼心的兒童座椅是一定要有的哦!
在暈黃的燈光下獨自嗑上一碗美味的也是屬於一個人的浪漫～（（寫詩啊你！
為什麼支持麵匠，因為他們真誠的做麵，其實強生和小吠和老闆都已經吃到認識了，做生意不容易交朋友要對tone也不容易啊～哈哈
這個角落很特別，也很有日式禪風的意境（（一休打坐姿預備備～
醜話說在前頭才不會事後覺得拍倒丁XD！來這裡用餐有一些守則，非常簡單也很容易配合。
麵匠公益店菜單(點圖可以進去flickr放大觀看)。這次和BEN夫妻共4人來用餐，總共點了5碗，還有一些小菜，真的是吃的非常飽呀！
對了，如果有看我們2014的食記，就知道麵匠在這兩年又有研發出許多獨家料理，菜單豐富了好多！
厚蛋玉子燒 /NT60
這個玉子燒好厲害，我們拍照拍了差不多後，大概也有10來分吧～結果入口竟然還有濕潤的口感，並且超級好吃的啊！蛋香味濃厚且不會有一般很甜的感覺，稍微還有些淡淡醬油口感。是一道很棒的餐點，建議點一盤大家一起share哦！
蜜汁軟排 /NT70
這個限量的軟排骨也是讓人驚艷的一道餐點啊！我們4人用餐一致推薦這道，老闆說每天熬煮現做的軟骨，加入了獨家蜜汁配方，豬軟骨的脆口程度真的不在話下。聽說麵匠中午時段偶爾會有蜜汁軟骨搭配飯的組合，可惜沒有吃到～如果在公益路附近上班的朋友，或許你有機會可以吃到哦！對了，這道獨家小菜週末固定提供，但平日就要看老闆有沒有乖乖做啦XD
軟骨外面還是有許多嫩肉包覆的，不過咬下去真的不需要擔心會吃到骨頭，有軟骨加持太厲害了！
這個角度可以看到上面的軟骨（白色）看到照片又肚子餓了是哪招！假的假的><~
老闆上菜的速度真的很熟練又快速，不到15分鐘我們4人份的餐點都已經佈滿桌上了，哈
麵匠豚骨大盛拉麵 /NT180
這碗你沒有看錯，可能也沒有看過吧？180元有4片豬肉，外加double份量的麵，和溏心蛋。不知道台中市哪裡還可以吃到CP這麼高的拉麵啊～豚骨的湯頭非常棒，不會死鹹、不會死鹹、不會死鹹，這很重要因為日本人的拉麵湯頭做法保證你喝不下去～ 有調整過的湯頭才適合台灣人喝啊～
叉燒肉的部份一圈油脂一圈瘦肉，特別挑選過的豬肉真的特別的好吃。處理到有點焦香的叉燒皮外面稍微有點帶硬的口感，和肉中間軟嫩的感覺毫無違和感。叉燒肉，我要和你當好朋友！噗～ 而且這道還有加了黑麻油，帶有一些蒜味，好好喝～
溏心蛋，這個大約0.5秒的時間，就已經在我們的口中迅速咀嚼100下後慢慢吞下我們的喉嚨。啊～真是好吃又清爽～
辣味味增叉燒拉麵 /NT140
這道辣味的味增拉麵湯頭非常棒！稍微帶點辣度的湯頭，非常舒服的辣度，小吠很喜歡！ 這道混合多種味增製成的湯頭也是堪稱一絕，老闆獨家秘方真的還蠻厲害的～
瘦肉還是多過於油脂的部份！真的很香～配上脆口的木耳和海帶芽等不小氣的配菜，一碗賣140元真的覺得老闆你有賺嗎？！
味增滷腸拉麵（限量）/NT130
這道原本我們4人好像都有點怕怕的不敢吃。因為大腸吃過，但是沒有看過大腸可以煮拉麵的！不會很軟嫩噁心？直到我們吃到了第一口大腸拉麵後，還真的完、全、不、會！大腸稍微帶點脆口的口感，而且特別挑選過的大腸size比一般在外面看到的大腸還大，非常有飽足感
搭配他們味增豚骨的湯頭，真的非常搭配耶！這碗在當晚變成我們4人超推薦的拉麵之一。來麵匠，不要錯過這一道了！
部隊鍋拉麵 /NT170
吃起來湯頭濃郁，雖然部隊鍋是韓式料理的吃法，但是在這日式的拉麵店吃到也是別有一番風味！裡面也有泡菜，另外也加入了拉麵和叉燒肉，所以吃起來有一種日韓合作好朋友的異國風情 
如果要一個人吃完這個部隊鍋當然也是可以，但大家一起分享吃才是部隊鍋真正的精神啊～另外麵匠使用的麵體是細捲麵，雖然我們都放著拍照拍了好一會兒但是麵體不會軟爛不帶勁還挺不賴的！不過還是提醒麵一上桌就趁熱吃才能吃到最佳口感啦！
茄汁味增蛋絲拉麵 /NT140
這道有濃郁蛋香的拉麵應該很多女性捧油會尬意！ 湯頭相較上面其他四碗算是比較溫和的～但厲害之處一定要說一下… （（吞口水先
（吞完口水繼續說）湯頭特別之處就是喝起來有著蛋花滑順的口感之外，還結合了番茄微微的酸味以及味噌的甘甜，很適合想吃番茄又怕太酸的捧油～像小吠這種怕酸的人卻覺得這碗湯頭喝起來好順口呀！
另外我們很喜歡他們拉麵裡面都會加許多木耳，而且還有海帶芽和大量的蔥。其實已經寫到最後一道了，哈～ 但是每次看到麵匠的照片，都會不由自主的分泌口水。老闆你到底下了什麼魔咒嘛～
麵匠，一間我們中友吃了很多次然後吃到老闆都認識我們的臉這樣。每次都是去中友店，這次在公益店吃到了別於中友店不同感受的拉麵，而且五碗湯頭喝起來都不一樣但各有巧妙和美味之處，真的老闆在湯頭上非常用心做出不同的區隔呀！在公益路這條街上有許多美食餐廳，但平價又好吃的屈指可數。希望老闆一定要繼續堅持下去啊，這樣我們才能一直吃到好吃的拉麵
～哈哈 以上食記，給大家參考看看囉！
麵匠拉麵公益店
地址：台中市西區公益路91號
電話：04-2301 2737
營業時間：11:30-14:30；17:00-20:30
<本文為麵匠拉麵邀約試吃文，內容均為真實感受>
找更多美食可以點強生&小吠整理的懶人包連結觀看唷！
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原本看到「激推」有衝動想去造訪，往下看到「所有拉麵均可外帶」心就涼了。
版主回覆：(11/13/2016 09:02:16 AM)
什麼意思，外帶很好啊
呃…長大以後就會明白了
版主回覆：(11/14/2016 02:09:25 PM)
總之我們現場吃覺得很美賣呦!沒事不愛吃外帶:P