1%Bakery
地址：台中市西區公益路371號
電話：04-2310 7900
營業時間：12:00-21:00
FB：https://www.facebook.com/1percentbakery/
官網：http://1percentbakery.shoplineapp.com/
話說台中公益路應該是台中人甚至外地遊客都知道的美食超級聚集戰區啦，但在整排各式餐廳之間的1%Bakery在公益路上算是比較突出的存在，因為他們家是乳酪蛋糕專賣店呦~這天帶著剛從台南回來的琴仔一起來個久違的姐妹專屬下午茶，開薰!!
座落在公益路和大同街口的1%Bakery外觀其實有點小低調，不過招牌上的植生牆和側邊的一排盆栽在車水馬龍的灰暗路面上增添了些許綠意，經過時會忍不住多瞧一眼~
地點就在輕井澤火鍋的斜對面，如果眼睛像小吠這樣比較小顆的捧油這樣辨識比較不會錯過XDDDD
以橘色為裝潢基調，搭配大理石牆面和簡約燈飾的櫃台簡潔大方。
另一邊的冰櫃展示著1%Bakery滿滿又誘人的各式產品
。
左邊也有店內用餐區和禮盒展示區。
巧妙利用側邊的空間區隔出來的用餐空間光線明亮，天花板上的垂墜布簾搭配復古的磁磚地板和時髦桌椅呈現出活潑的氣氛，午後溫暖的陽光穿透落地窗後的自然光灑落進這空間裡更讓人覺得有種忙裡偷閒的放鬆感
找了個位置坐下後趕緊來冰櫃前挑選想嗑的蛋糕，種類挺豐富的看了一下還真讓小吠目不瑕給；以乳酪蛋糕為大宗，尺寸有適合多人share的6吋、以及想一人獨享的2.5吋，另外也有長條型的口味蛋糕和水果塔等甜點可挑選喔~
看到蠻多客人都是外帶回去享用，如果是想在店內食用還可以搭配1%Bakery的飲料更對味呦!!(內用低消80元/限時90分)，可點menu進去看大圖。
另外內用也有提供套餐價格，像茶類都是整壼可回沖，這樣搭配下來還挺划算的。
不一會兒時間咱們的的點心紛紛上桌啦!!!依慣例先來個大合照先，say cheese!!!!!
照片中這二款一茶園抹茶塔和心機巧克力蛋糕是1%Bakery本季推出的新品，透著茶香的抹茶塔和含有濃厚風味巧克力蛋糕整個就很適合秋日氛圍啊!!!
一茶園抹茶塔 /140元
陽光下的抹茶塔根本就像個藝術品呀!!!!!
抹茶的色澤搭配底下的搭皮看了就讓人食指大動，尤其琴仔又是個抹茶控，立馬切開來品嚐~~~
切開後可以看到上頭的抹茶幕絲和紮實塔皮包覆住的抹茶甘納許，一整個是很有層次的製作方式!!抹茶慕絲口感非常輕柔，帶著淡淡抹茶香氣並不會很甜，主要的甜味是來自於中間以白巧克力、抹茶粉和鮮奶油的內餡，塔皮處理稍微脆口而且帶著香氣。
特別的是塔皮裡頭周圍還抹上了芝麻糊(圖中圈起處)，讓整個抹茶塔還能嚐到芝麻的香氣且完全不衝突，慢慢品嚐完全可以吃得到豐富的口味和層次，讓人整個感覺很幸福捏~~
不過抹茶塔的甜度比較高，建議搭配茶類一起享用口味上會比較平衡；滿建議搭配1%Bakery這壼哈密瓜綠茶 /135元(壼)，特別的地方在於其實完全是無糖的茶，但嗅覺上會有一種甜甜的感覺!!喝起來綠茶味道偏重但會有哈密瓜的水果香氣，超特別的但也好喝喔。
心機巧克力蛋糕 /150元
這款心機巧克力蛋糕名字取的真好!!因為真的頗有心機喔~~~
最外層的巧克力濃度較高稍微偏苦，而中間的巧克力餡甜度較高之外還加入了白蘭地，一起調製成帶點酒香的溼潤口感，再搭配底下有點像消化餅乾的偏軟底座，如果不是單純愛巧克力甜味的人會很愛~~~整體來說比較偏大人的口味喔!!!
1%檸檬乳酪蛋糕 /120元
吃了濃郁的巧克力蛋糕後先換個比較清爽的檸檬乳酪蛋糕~~1%Bakery選用屏東的檸檬來製作，也是完全支持在地農產品的概念呦。
其實小吠個人很怕酸，但1%Bakery的檸檬乳酪蛋糕對我來說酸度算是中等，而且是溫潤的酸而不是那種過激或沒有水果香氣的酸度，乳酪味道也挺濃的，如果本身比較偏好更酸的口味可以再搭配旁邊附的檸檬醬會更加的酸V啊酸V!!而且雖然是蛋糕但口感挺偏向慕絲的喔很細緻綿密。
這道乳酪塔我們就選擇搭配都柏林麥芽紅茶 /120元(壼)，同樣也是無糖但會感覺有麥芽的甜味，後來詢問之後才知道原來是利用花草去搭配出來這些香氣，明明無糖但嗅覺上是甜的真的很奇妙也太有才啊!!!!
特濃芋頭乳酪蛋糕 /130元
本身很尬意芋頭的小吠看到這個口味就想點來吃看看!!!
1%Bakery使用大甲芋頭和甜度較低的海藻糖製作的這款乳酪蛋糕，最上層有一層果膠這個部份甜位比較重~中間的乳酪蛋糕也摻有芋頭顆粒，入口後可以同時吃到芋頭沙沙的口感和乳酪的溼潤綿密，加上芋頭香氣和甜味非常濃郁，如果是芋頭控絕對會喜歡~
他們這款蛋糕也有上樂天的吃貨補給站喔!!!看一下影片介紹是不是更想深加嗑的慾望啦!!!大口咬下真的很療癒啦哈哈哈~~
玫瑰荔枝乳酪蛋糕/140元
這道蛋糕色澤超美又超少女的~~聽店員介紹受到蠻多女性上班族的歡迎!當然偽少女小吠也一定要點來嚐看看的呀!!!!
使用南投有機玫瑰花熬煮成玫瑰醬和蛋糕做融合，搭配上酒釀後的荔枝果乾，甜度會比較偏低，同時吃的到玫瑰淡淡花香和荔枝的果香，小吠個人覺得荔枝果乾口感吃起來就像龍眼乾但卻是荔枝的甜味和香氣還挺妙的~
吃飽喝足後再晃一下店裡的展示櫃，1%Bakery店內蛋糕的包裝紙盒和紙袋都好可愛喔!!
對於外地來的客人來買伴手禮的話，也有提供保冷袋可加購。
而且像是西班牙檸檬蛋糕、香草輕乳酪蛋糕和法式伯爵蛋糕也都可以拿來做為彌月蛋糕，如果是懷孕七個月以上一直到正在坐月子的媽咪們都可以憑媽媽手冊到店裡可享有七折的試吃優惠喔。
有任何疑問也可以透過Line進行線上諮詢，挺方便的。
原來1%Bakery在10月份開幕二年了!!10月份以及特地指定日期有這些優惠，剩下幾天時間捧油們可得趕緊把握呦~~
最後我們又打包了一條西班牙檸檬蛋糕回家，剛好可以當隔二天小組聚會的甜點!!
這款蛋糕的提袋和紙盒設計的很有質感，和用來包裝其他乳酪蛋糕的可愛風完全不一樣~~冷藏的話可以保存七天但還是要趕快吃完。
口感比較像磅蛋糕，口感溼潤且也挺紮實的還吃的到檸檬皮，上頭的糖霜有加檸檬所以可以平衡掉糖霜的甜度，吃起來就是酸酸甜滴~~
另外也附有檸檬醬可以增加酸度，牙齒很好不怕酸的捧油可以多抹一點XDDDDD
這次品嚐之後覺得1%Bakery的乳酪蛋糕的確有厲害之處，除了支持在地農產品使用台灣當季水果食材製作之處，像部份蛋糕也特別選用甜度只有一般糖1/3的海藻糖來為健康把關也很不錯~推薦愛吃甜點的捧油可以一試喔~~
對了~~從現在起到2016/12/29，1%Bakery在樂天100大療癒美食裡也看的到!!還有銅板價下殺免運的優惠，有興趣的捧油趕快揪一下辦公室同事來團購了啦~昏昏沉沉的下午茶時間嗑上一塊包準清醒過來啊，噗噗!!!活動網址
請點我或點下圖都可以連得到呦!!!
1%Bakery
地址：台中市西區公益路371號
電話：04-2310 7900
營業時間：12:00-21:00
FB：https://www.facebook.com/1percentbakery/
官網：http://1percentbakery.shoplineapp.com/
<本文為1%Bakery邀約試吃文，內容均為真實感受>
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