不知道住台中的朋友對阿源閹雞這個名字有沒有印象？在向上市場已經營業超過30年的阿源閹雞已經傳承了三代，最近阿源閹雞也終於開設了屬於自家的餐廳品牌，而且在網路上搜尋阿源閹雞宅配還可以看到他們也有宅配的服務。餐廳就開在超靠近公益路的大進街上哦，而且旁邊和對面就有收費停車場，想來吃閹雞的老饕千萬別錯過啦！
阿源閹雞店面外觀，黄色的可愛雞仔造型很吸睛～
門口還有老闆的海報XD 老實說老闆真的還蠻帥的，輪廓深邃～廚房手藝又讃，可惜已經結婚有小孩囉哈哈
阿源閹雞
地址：台中市南屯區大進街438號
電話：04 2327 5666
營業時間：11:30-14:30 ; 17:00-22:00
FB：https://www.facebook.com/ONErooster1977/
閹雞在台灣已經沒有多少位師傅願意做了，所謂閹雞就是太監雞，因為在雞仔們還小的時候直接閹掉(好痛啊><) 這樣的公雞雞冠都會比較小，且因為沒有雄性激素刺激，從肉質或是雞隻的皮膚都會比較肥嫩，也因為油脂豐厚的關係，皮膚也會呈現比較黃，雞皮看起來黃這可不是因為做了什麼特殊的處理哦！
一樓大部份都是四人以上座位，二樓則是包廂。(一樓用餐不收取服務費)
在公益路上要吃到不用200元有裝潢又有冷氣吹的私房菜餐廳真的屈指可數啦～阿源閹雞的環境真的算是很速洗又氣派喔！
阿源閹雞菜單看一下，2018年才開幕，所以這個菜單的菜色還算很新！從私房菜色、單點菜色或是精緻套餐（簡餐）的供應，都可以滿足大部份家庭、上班族吃飯的需求。尤其是在公益路、大進路附近上班的朋友，這裡簡餐188元，最便宜也才168元真的超讚。
我們當天晚上食慾還算大，大食怪強生和小食怪小吠雖然才兩個人，但經過長期嚴格專業的美食訓練，外加2人還時常運動，這樣的簡餐難不倒我們的！
白切閹雞套餐NT188 （每日限量）
這個簡餐上來時候，還真的嚇到我們！老闆你真的有賺錢嗎？這閹雞的份量外加三個小菜、還附上狗尾雞湯、和烤布丁還有白飯
閹雞看來一整隻雞腿外加一個超好吃的雞翅，話說為什麼閹雞腿可以這麼大隻，這可是因為雞隻都有養到10個月大，讓他放山到處跑。所以頭好壯壯外加腿強健有力，這樣才是人吃的雞腿啊 
外面的雞腿便當都超小一隻不夠看啦！
金黃色的外皮，加上夾起來雞油就順著雞肉的紋理留下來，秀色可餐外咬下去還真的會噴汁；這可是不誇張～ 另外如果你以為吃起來像油蔥雞的感覺那你就錯了！閹雞處理程序複雜，至少3小時以上的烹煮時間，另外也有用上比較不會死鹹的玫瑰鹽，吃起來鹹度非常平均
小菜部份，服務人員介紹筍乾是來自嘉義的一個70幾歲阿媽，每天手工切的。咬起來確實清爽又脆口，必吃啊！然後中間的海菜不會死鹹，右邊高麗菜還有炒蝦米。不虎爛真的和閹雞非常的搭
狗尾雞湯；什麼簡餐還有提供閹雞做的狗尾雞湯膩缩缩看蛤，好喝甘甜也不會太油膩。補充蛋白質就靠這一餐了！
另外雞湯口味也會每日更換，這樣吃起來比較有驚喜啦～
鹹水鵝套餐NT188（每日限量）
接下來上的鵝肉套餐，也是讓人傻眼的多。鵝肉份量在外面這樣吃一盤，可能不止188元了，還有這麼多其他的配菜和白飯當作主食。
另外鵝肉或是閹雞肉沾他們自製的蔥蒜醬，真是好吃快從椅子上飛起來～ 喜歡吃鵝肉的朋友不要錯過這個套餐。
這兩個套餐底下都可以吃到清爽又脆口的洋蔥，搭配肉一起吃也是非常棒哦！
花菜干扣肉套餐NT168
然後呢，喜歡吃三層肉的朋友，這個絕對是你的菜。花椰菜干，這個在外面餐廳也非常難得吃到的菜色，記得上次吃到是好幾年前在澎湖才吃的到。製作過程非常繁瑣，搭配三層肉吃非常剛好。
三層肉不像一般滷的很鹹，反而比較清爽的口感。當然油脂比較豐富這是肉的本質，搭配白飯吃實在很讃。
蟹黃爬娃娃菜NT180
娃娃菜特殊帶點苦味的口感，搭配吃起來比較甜的蟹黃真是好吃，兩個人一起點一盤來分享剛好。
飯後，再來幾口烤布丁，不死甜的口味，老闆看來對甜點也有一套
最後，上二樓看一下包廂的合菜菜色，說真的剛吃完這麼豐盛的簡餐，看到合菜感覺好像肚子又餓了XD
別忘記，這菜色你如果想要來包廂吃他們隨時都可以提供，如果你想要在家裡吃，他們也是有外帶和宅配的哦！
?活動快訊：最後也送上他們五月份推出的活動內容，想嚐鮮的捧油也可以把握機會囉！帶媽媽來吃更是可以吃的合口味又不失禮～
以上就是阿源閹雞的初體驗，說真的我們吃完也很想再另外到向上市場找陳老闆買閹雞分享給家人朋友吃，有機會和朋友聚餐我們要再回來享用這麼好吃的傳統中式料理。
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阿源閹雞
地址：台中市南屯區大進街438號
電話：04 2327 5666
營業時間：11:30-14:30 ; 17:00-22:00
FB：https://www.facebook.com/ONErooster1977/
<本文為阿源閹雞邀約試吃，內容均為真實感受>
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