歐、美、法、義式、酒吧、牛排、套餐等創意料理

三訪【高沐Pasta & Steak】主廚私房菜又換菜單啦!雙主食的搭配真的CP值太高了!軟殼蟹搭配墨汁燉飯 & 鐵鍋6盎司豬排太優,科博館附近難得義式料理美食餐廳哦~


 @強生與小吠的Hyper人蔘~ 
 @強生與小吠的Hyper人蔘~高沐 Pasta&Steak

電話:04-2326-7789

地址:台中市北區博館東街5號 

FB:http://ppt.cc/Uy8p

營業時間:週一~週六 11:00-14:30 ;17:30-21:00 (週日公休)

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高沐一直是強生小吠很喜歡的義式料理餐廳之一,之前開幕時候就有來吃過,後來有一次運動完也來吃,今天很開心三訪,因為他們正要改菜單,所以我們又來吃了!這種創意式的料理就是有這種好玩好吃的地方,總是會有驚喜啊~

就在科博館附近,小小店面有大大的創意在裡頭。

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這裡除了有義大利麵和燉飯之外也有排餐喔!

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小巧溫馨的店面,佈置簡單讓人有回家的感覺

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奧客退散XD

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一陣子沒來發現和之前環境佈置不太一樣囉!並且牆上還有藝術作品,讓人吃飯心情也很放鬆

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牆壁上的菜單寫在黑板上,旁邊畫圖是真的用粉筆一點一滴畫下來的超厲害der! @強生與小吠的Hyper人蔘~

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一樓空間不大,大概可以坐12人左右

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二樓用餐空間也頗大,乾淨明亮又小巧溫馨是這裡的特色

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老闆廚藝了得,榮獲獎項都有放在餐廳內!優秀!

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所使用的食材都放在店內展示

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高沐的menu如下,可以點小圖進去flickr內放大看比較清楚喔!

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小店經營這邊的餐具都是自助,需要的人勤勞些~

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玉米濃湯喝起來超好喝的!裡面玉米粒超多,且蘑菇味濃~ 之前來訪時候也有喝過他們的芋頭湯印象也是很深刻,用料都是精準的多味道也是很棒~

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玉米粒多不是我們在說,隨便撈一口就知道 scram.gif 

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松露奶油海鮮圓直麵

剛在玉米濃湯旁邊的就是這道,也是新的菜色哦~ 2月中開始就可以吃到這道餐點。松露的味道非常濃厚我們很喜歡~ 

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高沐所使用的餐盤都比較深,也就表示為了要外觀看起來要夠多,麵條的量也給的非常充足。光從叉子插下去幾乎前頭都不見就知道啦~ bd349f0b402f99fdff28bb29d8995cf1_w42_h48  

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麵條Q彈,且吃起來伴隨著松露和奶油的香氣讓我們愛不釋手,很香濃的氣味~ 新鮮的海鮮搭配的真是對味 snikky.jpeg  

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鐵鍋煎6盎司烤豬肉排與蔬菜 + 奶油鬱金香燉飯 + 地瓜濃湯 + 夏威夷果茶OR精選咖啡 NT340

接下來要吃的這道餐點,光看名字就會嚇到,因為這可是有兩份主食的套餐。底下照片就是一份烤豬排,右邊在一份燉飯,還有還有後面的地瓜湯可別忘記它~

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地瓜濃湯喝起來地瓜味鮮明,且還吃的到一些地瓜絲的口感

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豬排(梅花豬)旁邊還擺滿了蘑菇,後面花椰菜&番茄&玉米筍。我說老闆你這樣厚切豬排外,還給了單價不菲的配菜,只能說太合理也不過了 cheer.gif  

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厚切梅花豬排的份量,一個男生一定可以吃飽。製作時候也用烤肉醬下去醃製,再用孜然粉和五香粉下去調味。先煎後烤~ 豬梅花口感也是比較軟嫩,油花稍多~

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因為是豬排,所以外觀上面不會看到血水,都是熟的狀態。神奇的是,咬下去竟然不會柴。這都是考驗主廚的烤功和時間的掌握。當然咬下去伴隨著稍微JUICY的口感,真的是看著照片再流一次口水啦
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奶油鬱金香燉飯上桌!其實早就在桌上,我們是一口豬排一口飯的搭配吃,不然燉飯冷掉就不好吃了~ 鬱金香其實就是薑黃粉下去製作,所以燉飯吃起來有股淡淡的薑黃味非常香。薑黃的好處大家自己google就知道,強生小吠自己在家烹飪時候也是會用薑黃,因為對身體實在太好啦~ 對了,這道燉飯裡面也有許多菇類,讓我們在吃燉飯時候還會吃到滑嫩的口感,非常棒~ @強生與小吠的Hyper人蔘~

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主廚和我們說,如果喜歡吃麵,他這道飯還可以替換成麵幫客戶做客制化的服務。除了創意以外,服務真的做的很周到。

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墨汁燉飯 & 炒海鮮與炸軟殼蟹 + 地瓜濃湯 + 夏威夷果茶OR精選曼特寧 NT380

哇!這道猛一看海鮮真的是非常豐富的主食,底下還有鋪陳了許多黑黑的到底是什麼?沒錯這就是墨汁燉飯!而且主廚老闆說,他們的墨汁都是買透抽一隻一隻的處理墨囊,擠出後再和米飯一起烹飪,非市售的現成墨魚汁。

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沒看清楚嗎?再看一次,這道墨汁燉飯上面可是“活生生”的一隻螃蟹啊!這個就是軟殼蟹,本來就可以整隻炸熟後享用的哦!非常可口,而且軟殼蟹就是整個殼都是軟的,可直接咬下去完全不會傷害你的牙齒 handup.gif  

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瞧!這就是軟殼蟹的中間,肉質和軟殼完全融為一體,不需要任何工具就能享用整隻螃蟹,還真是適合很懶的撥螃蟹殼的我們wing.gif   

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除了軟殼蟹以外,其他大概20幾個蛤蜊,兩隻蝦還有新鮮的墨汁,都讓整體海鮮的鮮味提升許多。燉飯吃起來好新鮮的口感,滿滿的海味你一定會喜歡 heart.gif  

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高沐的燉飯使用的是精選過後的壽司米,烹飪時候對時間和水的掌握很講究,所以吃起來不會和義大利米口感差太多(當然不是我們木舌,而是來這裡吃飯講究的是創意料理和份量的CP值啊,呵呵)

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翻開了海鮮,裡面還有玉米筍和花椰菜,以及兩個淡菜!你說說,這樣的份量是否真的太過份的多~~~了 拍手.gif  

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飲料直接全部集合來一張,其實喝完湯再吃完雙主菜的時候,這些飲料已經摧毀我們的理智線太多太多太多了,哈~

ps.飲品選項以高沐當日推出的為主喔~

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高沐絕對是我們喜歡的創意義式料理餐廳名單之一,因老闆對食材的創意做法還有價格合理的堅持,對小資家庭的我們可說是真的讓我們好有口福。如果在台中科博館附近,想找美食可以來試試看高沐哦!這次換的主廚私房菜單,你絕對不會想要錯過。以上食記供大家參考~ 

  

 @強生與小吠的Hyper人蔘~高沐 Pasta&Steak

電話:04-2326-7789

地址:台中市北區博館東街5號

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營業時間:週一~週六 11:00-14:30 ;17:30-21:00 (週日公休)

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<本文為高沐邀約試吃,內容均為真實感受>

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