威利與查理手作烘焙坊│中秋節月餅也要超前部署！蛋黃酥加上酥皮口感大升級，麻辣風味肉脯餅意外涮嘴，台中月餅禮盒推薦 @強生與小吠的Hyper人蔘~

今年宅在家發懶認真防疫之下感覺時間過的飛快呀！咻一下每年的三大節慶裡竟然已經快接近中秋節😱，順理成章當然要開始尋覓好吃的中秋禮盒幫大家做個推薦啦～

強生小吠這天要來推薦位在北屯路上的▸Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊◂，連食尚玩家都有採訪過唷。

Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊
地址：台中市北屯區北屯路141號
電話： 04-2233 3933
營業時間：14:00-20:30
線上訂購：https://site.wncbakery.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/WnCbakery

威利與查理手作烘焙坊的店址在車流量很大的北屯路上，有時車速比較快很容易就經過錯過啦，不過看到斜對面的消防局北屯分隊就找的到威利與查理囉！

店內空間不算大，一走進店內就聞到麵包烘焙香。

二邊各有滿滿的麵包和吐司類，也有餅乾等西點。

蛋糕、罐罐和冰乳捲就是放在冷藏櫃裡，產品很多有空的話可以慢慢挑選，我們這天是來拿預訂好的中秋禮盒和其他產品。

結帳時有提供像街口支付、悠遊付等電子付款方式，不用拿現金很方便啦！

威利與查理手作烘焙坊在台中已經開業6年，特色是店內的產品都不使用香精香料色素等等，由於老闆家裡有三個寶貝，和闆娘一起開店的理念就是做出要讓小朋友可以吃的烘焙產品，也因此麵包跟甜點都比較接近原色，吃起來也非常的真材實料喔！底下趕緊來看看他們的中秋禮盒產品和追劇時必吃的甜點吧

蛋黃酥冰乳捲(小) 159元

這款冰乳捲算是復刻中式糕餅的口味，也有禮盒裝價格是300元，保存方式可以冷藏、也可以冷凍後大概退冰10到15分鐘後食用，外觀上雖然比較樸素，但口味上真的是小吠的心頭好啊

從斷面可以看到他們家招牌的棉花糖戚風蛋糕中間夾有芝麻冰乳餡，最內層則是鹹蛋黃紅豆餡，入口後芝麻冰乳餡的香氣並沒有搶掉蛋黃酥的經典風味，反而融合的很好加乘了美味層次感，搭配鬆軟的戚風蛋糕體，這我一個人可以吃掉一整捲呀！((吶喊

湛藍查理(中) 430元
這款湛藍查理的紙盒和紙袋都挺美的，靛藍色搭配金色字體的設計超有質感吼！

每款中秋禮盒的內容物除了店家目前推出的搭配組合，其實裡頭的選項也可以做客製化服務，我們這天拿到這款內容物是杏仁Q餅和綠豆椪。

先來介紹中間這款新品-杏仁Q餅，算是蛋黃酥的再改良版，外層加了起酥皮增加造型和口感，超特別的吧～

裡面把有著QQ口感的杏仁Q夾在內餡中，還有鹹蛋黃、肉脯和紅豆餡等等做堆疊，比單純的蛋黃酥吃起來有更豐富的口味層次；肉脯的風味滿明顯，外皮酥脆裡頭餡料溼潤而且不會太油，讓人忍不住一口接一口啊！

純素綠豆椪(全素)

純素的這款綠豆椪外層薄薄的餅皮酥酥軟軟的疊加在一起，搭配裡頭的低糖綠豆餡，輕柔口感中包含著綠豆的清甜，超適合搭配無糖茶品食用～

滷肉綠豆椪(素)

這款滷肉綠豆椪厲害啦！以3：7的肥瘦豬後腿肉比例，用大火炒過逼出香氣再包入低糖綠豆餡，而且使用雙面煎的烤法更加費工，滷肉綠豆椪的油蔥酥很香，吃下去之後餅的部分會化開在嘴裡，是一道傳統風味比較明顯的糕點👍

綵兔艾利(小) 270元
小吠第一眼看到這包裝就覺得有寫我的名字!!!也太夢幻可愛風

淡紫色內盒加上白色蕾絲邊的產品包裝，更顯得這款禮盒好少女心喔❤️❤️❤️，這款裡頭的產品是蛋黃酥&小月餅。

蛋黃酥
黃澄澄的蛋黃酥就像中秋的滿月一樣，難怪是中秋節必吃的節慶糕點之一啦！

威利與查理手作烘焙坊的蛋黃都親自挑選水洗，再經過獨家烘烤方式使蛋黃濕潤而且沒有腥味～外頭的餅皮使用丹麥擀麵法，讓餅皮薄之中又帶有層次。

切完拍好忍不住趕快塞半顆進嘴裡，蛋黃酥超級香！鹹鴨蛋特殊的風味真的是無可取代，中間的鴛鴦餡因為是減糖版所以不會很甜，同時會中和掉鹹蛋黃的鹹度，外面的皮是酥中帶軟的口感，底層的皮比較酥脆，好吃好吃🤤

小月餅
造型素雅的小月餅很可愛，闆娘說他們家這款小月餅很多長輩和小朋友都愛吃呢～

使用白鳳豆餡料之外還特別加了了紐西蘭的安佳奶粉，除了降低甜度也增加奶香，香氣蠻足夠的鮮奶控會很喜歡

這二款放在同一個禮盒中真的是很不錯的搭配，有推～

閃耀禮盒 250元
長型的閃耀禮盒適合的產品是激辛肉脯和麻辣肉脯，先看下禮盒包裝和提袋。

打開來是5入的綜合組～

目前拿到的版本，激辛肉脯會在背面貼一個葷的貼紙，但之後就會改成表面有印上〝激辛〞二字更方便辨識喔。

左邊是激辛肉脯(葷)，右邊是麻辣肉脯(五辛素)，個頭大小稍微有一點點差別。

不過厚度的話就是麻辣肉脯稍微厚一些些囉。

激辛肉脯餅 (葷)
是很特別的重口味耶！使用大紅袍花椒、朝天椒、特調中藥材加入紅標米酒炸成特調辛辣醬，拌入肉脯豆餡及餅皮中，入口後一開始覺得麻味比較明顯，但辣味會漸漸的出現在舌頭的後方，連餅皮都有麻辣香氣，真的意外涮嘴耶而且吃完好想嗑個麻辣鍋喔🤣，愛吃辣的捧油絕對不能錯過這道特殊糕點！

麻辣素脯餅(五辛素)
即使是吃素也沒關係，威利與查理連吃素的朋友都照顧到啦！老闆特別找尋到合適的素肉脯，纖維的口感十分逼真完全吃不太出來是素的唷，而且辛辣醬沒使用米酒吃五辛素的捧油也可安心享用OK的👌

揪都嘛ㄉㄟˇ～介紹威利與查理手作烘焙坊怎麼能略過他們家罐罐系列啦！訂了月餅但罐罐也一定要順便打包帶走的呀

芋罷布丁 220元/罐
芋罷布丁是去年父親節的大受好評款，今年闆娘聽到客人大力敲碗於是又再度推出啦，對芋頭控來說真的是超吸引的！

最上方是上方的雞蛋布丁，再繼續往下挖就是甜而不膩的芋頭餡，一吃下就是滿嘴的芋泥清香口感非常綿密，再搭配中間有點紮實的的戚風蛋糕，真的是每吃一口就嘴內高潮RRRRRR

提拉米蘇 250元/罐
甜點控當然也不能錯過提拉米蘇罐罐啦！超大份量可以吃到心滿意足耶～

使用傳統的提拉米蘇作法，以大量咖啡酒浸潤著蛋糕體，吃起來有淡淡的酒香，搭配馬茲卡邦乳酪營造香濃滑順的口感，最上頭灑上苦濃的可可粉更是增加更多層次，經典的提拉米蘇風味肯定是螞蟻掛的最愛除了這二款罐罐之外，最近查理與威利還推出了特別口味的榴槤罐罐及冰乳卷，喜歡這一味的捧油也可以買來吃看看啦！

以下也一併放上中秋禮盒DM給大家參考，以禮盒的質感和內容物來說威利與查理的價位算是偏親切的吧！而且到8/15止有不同的滿額折扣，如果有更大量的需求另有優惠可以問看看店家喔

溫馨小提醒：由於正值疫情期間，建議捧油們可以多利用宅配服務，滿399元在五公里內就免運費，應該是很好達到啦哈哈！覺得威利與查理手作烘焙坊的產品真的是吃的出製作用心和品質堅持，強生吃完芋罷布丁罐罐也直接再下訂一罐給同事當獨享版的生日蛋糕，如果沒有試過他們家的甜點和糕餅真的可以趁中秋節應景吃一波囉

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Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊
地址：台中市北屯區北屯路141號
電話： 04-2233 3933
營業時間：14:00-20:30
線上訂購：https://site.wncbakery.com.tw/
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<本文為威利與查理手作烘焙坊邀約試吃，內容均為真實感受>