星八鍋 | 獨創炙燒鍋就在眼前炙燒給你看！帶點焦香的肉品下鍋後油脂香氣更美味啊～海陸雙拼鍋更是要挑戰胃容量極限！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

這家位於大里的【星八鍋】去年12月才開幕，我們5月初來吃飯的時候人潮洶湧的咧～看到店名時候忍不住問星八鍋和星巴克有關聯嗎？哈哈哈….其實，沒有耶！但一念就記起來，好厲害的名字老闆說當初開店的唯一堅持就是：東西做出來就是連自家小朋友也敢給他們吃的才會端上桌給客人享用，而且湯頭新鮮也堅持自行熬煮不用市售粉來泡，這樣的堅持就對啦～我們喜歡！

星八鍋店面如圖

星八鍋
地址：台中市大里區內新街30號
電話：04-24837507
營業時間：11:00-22:00
FB：https://pse.is/GHMP2

12點一到人潮開始湧進來一下子就坐滿啦，但出餐速度也挺快所以翻桌率高，等一下再偷偷來說一個秘密

星八鍋的湯頭，來自於林師傅的五星級飯店經驗，湯頭絕對讓你喝的出來它的新鮮

對了，母親節有活動，只要拍照打卡就送紅蝦和鮑魚拼盤。另外看到星八鍋粉絲團有寫5月底前，頂級豪華海陸雙拼鍋一律九折

當然如果不知道怎麼點菜，牆上也有推薦的熱門排行菜單呦!!

餐前飲料，每季飲料都不太相同，這個燈泡玻璃瓶看了心情就好，因為可愛～我們這次來喝到的是冬瓜檸檬，好喝又不會太酸！

星八鍋的醬料都是自行調味，其中非常推薦剝皮辣椒醬還有特調醬

中間的醬料就是剝皮辣椒，右邊是特調。兩者沾肉吃都非常好吃！你絕對不會後悔

敲碗敲到快破了，趕緊上菜一下XD

星巴鍋的最新菜單如下～先選湯頭→再來副餐→最後是主餐，基本湯頭是剝皮辣椒和蒜頭湯頭，其他的需要再加價這樣！另外特別的是在一般火鍋店沒看過的炙燒鍋，是否很疑惑葫蘆裡賣什麼藥？繼續看等等就知道嘿～

剝皮辣椒燒酒雞湯頭 +38元
一開始剝皮辣椒和大蒜會下去先爆香，倒入事先處理好的湯頭塊後再加上高湯。

加入高湯，再加入秘密武器馬告，也就是俗稱的”山胡椒”。吃起來會有點酸有點辣，原住民朋友一定知道喔！

別以為加入了剝皮辣椒的燒酒雞湯頭會無法入口，其實喝起來只是帶點微微辣度且沒有酒味，保留了藥膳的香氣，入口非常溫和。

星八鍋特調肉骨茶湯頭 +38元
這道一開始會用整顆蒜頭爆香，之後在客人面前加入高湯

口味很棒，喝起來的肉骨茶湯頭稍微鹹中帶甜的滋味。其中湯頭在熬煮的時候，就會加入蒜米，也是親手切碎大蒜後的食材。在現場爆香後，加入高湯後，會再次加入蒜米增添風味。肉骨茶湯其實在馬來西亞當地吃起來應該是非常重口味，但為了符合本地口味，稍微再調整比較清淡一些

每個套餐都有菜盤，其實加工的東西很少但為了因應不同客戶的需求，還是有放一些火鍋料。蔬菜份量不少，而且老闆盡量挑選外觀可能會被蟲咬因而沒那麼漂亮、但表示農藥比較少的蔬菜。

以上二個湯頭是搭配主餐星八頂級豪華海陸雙拼鍋 1998元，不過好戲在後頭等等再看主餐的部份！先提一下文章前面有提到一個小小秘密，就是星八鍋的肉品就是用原肉下去手切，所以每一片的厚薄度會不太一樣。手切的好處就是厚度可以自行調整，不會口感一致。且肉質非切好冰在冷凍庫，而是需要時候再整塊拿出來切，保持鮮度

而菜單中寫到全台首創的炙燒鍋，指的就是每道上來的肉品都會在桌邊經過現場炙燒的手續，不僅提供桌邊秀，也會趁機和客人解釋做法和聊天，一舉兩得啊～

這個牛嫩肩超級好吃，看起來很厚但非常軟嫩

炙燒嫩煎牛排鍋 478元
牛嫩肩的部位類似豬的里肌，至於炙燒的想法也是來自於吃日本料理的時候想到的概念，尤其肉品在炙燒過之後油脂的香氣會不一樣，比單純入鍋煮會來的風味更豐富。這道主餐小吠搭配的湯頭是剝皮壽喜鍋 +38元，基本湯底內容和剝皮辣椒湯頭一樣，但增加了壽喜醬料，喝起來會稍微鹹甜一些，類似蔭瓜湯的口味很妙～