一福堂│台中人氣中秋春節伴手禮的百年老店，真材實料的手工菠蘿蛋黃酥每年就想吃這味！黃金Q餅也大推～ @強生與小吠的Hyper人蔘~

說到台中知名的伴手禮不能不提到這家在台中有好幾家分店的▸一福堂◂，最起初的創始店時還是日據時代的昭和三年開立的，至今已超過一個世紀的時間真的是百年老店了耶！港一店搬家到新店址後新的店面看起來更加新潁有朝氣呦

港一店和舊址一樣位在台灣大道上，但大概是在垂直的東興路和文心路中間的位置，比較靠近何厝街這裡呦！

一福堂(港一店)
地址：台中市西屯區台灣大道二段806號
電話：04-2322 8281
營業時間：09:00-22:00
官網：https://www.iffood.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/iffood.tw/

一福堂門口就有個牌匾寫著百年糕餅老店，還是當時的市長胡自強提字的耶。

店內空間明亮簡潔，一福堂的各種好吃商品都仔細的陳列在二側。

右側的產品上方還放上一福堂草創時期的照片，真的歷史悠久別具意義耶！後方則是可以隔著透明窗戶直接看到師傅正在現做菠羅蛋黃酥

一福堂最被人熟知的產品應該就是檸檬餅和太陽餅了！厲害的是一福堂除了以豬油製作的原味傳統太陽餅，後續更是改以鮮奶油製作出較不油膩的太陽餅版本，並且持續開發多種特別口味，像是芋頭太陽餅、乳酪太陽餅，以及去年刮起一陣旋風的珍珠奶茶太陽餅，每種口味真的讓人都想吃看看呢😋

而另外一個主打的黃金Q餅也很推薦大家試看看，分別有八入裝和二入裝可選擇。

也是台中名產之一的鳯梨酥有一般鳯梨酥和土風梨酥可選擇，喜歡吃酸一點的話就選擇土風梨酥囉！

除了普遍看到的大盒裝，一福堂的產品也幾乎都有貼心設計了比較小盒裝的版本，這樣如果是小家庭的話一次可以多買幾種又不怕吃不完，經濟實惠又不怕浪費啦
(以下產品2024年價格為180元)

(以下產品2024年價格為120元)

看到一福堂還有特殊口味的哈蜜酥和草莓酥，草莓控表示想吃

追劇時也很適合一起搭配用的舌蹦洋果子薄餅，這超涮嘴會忍不住一片接一片吃不停耶~~那說好的減肥呢~~

是說時間漸漸要逼近中秋節了，他們家的明星產品菠蘿蛋黃酥已經開始大趕工囉！而且老闆很佛心蛋黃酥都沒有漲價欵

菠蘿蛋黃酥特別的地方在於跟一般市面上的油皮蛋黃酥不同，必須在做好的蛋黃酥外頭再包裹一層菠蘿酥皮，手工製作過程其實還蠻療癒的😍

包裹好再一一刷上金黃色的蛋汁之後才能準備進烤箱烘烤～

菠蘿蛋黃酥的前置作業就需要約半個鐘頭到40分鐘，送入烤箱後烤了13分鐘需要再換邊烤5分鐘，真的沒有想像中的簡單耶。

出爐後還要花3個小時冷卻，整體手工製作流程到冷卻完成裝盒前後大約需要5個小時，完全很搞剛呀！

參觀完菠蘿蛋黃酥的製作過程後，看到一福堂的創業經歷也收錄在「台灣百大品牌的故事」這本書裡，真的是值得記錄的台中知名伴手禮品牌呀！((起立鼓掌

最後小吠拎了三款一福堂的產品回家享用，店內有二種提袋，左邊的是環保袋可以重複使用喔。

TA-DA！這次帶了菠蘿蛋黃酥、黃金Q餅和龍香餅三款，回家先來張集合開箱照是基本的呀

菠蘿蛋黃酥 （8入）
菠蘿蛋黃酥除了原本的8入包裝，因應中秋節的的到來特別新增了12入的禮盒包裝喔！如果是公司行號要送禮就可以選擇12入的比較大方～

盒裝側邊會有貼紙標示有效日期/保存期限以及注意事項。

而盒子底部也都有主要成份和營養標示喔～奶蛋素可以食用喔，至於熱量就…管他的美食當前先吃再說啊哈哈哈

盒子裡還有附上一張拆封後如何處置的保存方式說明，如果是訂購宅配組合都是真空包裝可放置25-30天，但店內服務人員有特別說明如果是港一店現做現烤後取用的話可以常溫保存8天，且建議現烤完兩至三天內吃完口感風味最佳囉。

菠蘿蛋黃酥的外觀真的有點像迷你版的菠蘿麵包，而且因為是純手工做的，每個烤出來的紋路都不太一樣。

靠近一點看～菠蘿外皮非常的酥，不小心太用力捏的話就會碎掉喔~~要小心呵護~~！光澤感也是讓人看了流水直流

菠蘿蛋黃酥一入口就可以感受到外皮酥軟而裡頭內餡香濃，鹹蛋黃完全沒有偷工減料是一整個的大顆鹹蛋黃，佐以外圈適量的紅豆泥吃起來甜而不膩，外層如其名有菠蘿那種特有的酥脆口感，尤其一福堂使用的是安佳奶油不是豬油，整體比例上吃完也沒有油膩感，真的有厲害！熱愛中式糕餅的強生也說一福堂的蛋黃酥他可以連續吃上幾個也沒問題

黃金Q餅（8入）
名字很可愛的黃金Q餅做法是外皮加了起士、內餡則是切達乳酪豆沙再加上麻糬，完全就是起司控小吠的菜！

撕開包裝看看黃金Q餅的外觀，光是聞到乳酪香氣就已經想立馬拿起來狂嗑了！但還是得等相機先吃

看看這誘人的斷面～黃金Q餅比較特別，建議冷藏後再拿出來食用會更棒！

一口咬下外皮是含著就會化開的程度，加了切達乳酪的內餡有著起司的濃厚香氣，裡頭的麻糬則是增加了不同口感更加分，鹹甜交錯的滋味真的會讓喜歡同時起司和麻糬的人~~就是小吠本人~~凍未條啊

龍香餅（10入）
龍香餅很大一盒耶！雖然好像比較少人介紹這款產品，但小吠就是想吃看看～

看官網的介紹，龍香餅雖然不是一福堂主流產品，卻是老顧客都會指名訂購的名產呦！

做成比較偏長楕圓形的外型比較樸實一點，不過味道才是最重要的啦！！

外層也是酥皮，裡頭則是以溼潤的綠豆沙配上進口奶油製作的內餡，一口咬下後十分飽滿，吃的到嘴裡的綠豆沙口味清香且帶有奶油的香氣，雖然外型樸實但味道很有層次耶～

這次吃了三款一福堂的產品，雖然口感口味上都各有特色，但有個最大的共通點就是內餡和外皮的比例上拿捏的很剛好，吃完不會覺得膩口，完全打破了中式糕點通常會太油太膩的既定印象！連本來不太偏愛中式糕點的小吠都愛上了就知道一福堂真的是有厲害囉！

如果還沒吃過一福堂的產品、或是曾經吃過還想回購的話真的可以趁早預購一波免得被搶購光，因應中秋假期不管是送禮或是自己吃都划算呀！記得電話或官網都可以預訂喔

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一福堂(港一店)
地址：台中市西屯區台灣大道二段806號
電話：04-2322 8281
營業時間：09:00-22:00
官網：https://www.iffood.com.tw/
FB：https://www.facebook.com/iffood.tw/

<本文為一福堂邀約試吃，內容均為真實感受>