一開始經過這家▸初美涮涮鍋◂還以為是什麼網美咖啡廳,結果竟然是新開幕的火鍋店!吃完的感想快速說一下:食材新鮮好吃、擺盤漂亮、服務很棒外加還有甜點和手搖飲可以現作蠻特別的!用餐完的感想是絕對會願意回訪哦!
開車前來的話初美涮涮鍋附近都有路邊停車格、或是可以停至附近的付費停車場,但要用餐的捧油還是建議打電話先預約,避免用餐尖鋒時段沒有座位
初美涮涮鍋
地址:台中市西區向上路一段465號
電話:04-2475 7775
營業時間:17:00-00:00(週二公休)
FB:https://www.facebook.com/hatsumishabu/
初美涮涮鍋│內用環境
很喜歡他們內用的環境,簡潔明亮而且質感很棒又帶點網美風,也有點跳脫火鍋店的一貫裝潢風格
很日式質樸風的六人座位區,美美噠✨
很喜歡整體是低調過份不張揚的日式風格,也喜歡這一區右下有種全家人圍在一圈用餐的感覺!
初美涮涮鍋│手搖杯飲品
如果說什麼特別的火鍋店你吃過,你肯定沒有看過喝過在火鍋店的現場手搖飲。不是用機器,而是訓練有素的服務生幫您親手製作,現場可以看到製作過程根本不輸在外面有水準的飲料店
我們點的是蘋果相關的飲料,現場直接用慢磨機將蘋果洗淨直接下去榨汁,新鮮的蘋果汁連渣都幫你去好囉,也很不計成本的用二顆蘋果做成一杯飲品!
鮮榨紅蘋果多 & 完熟蘋果朝日青茶
飲料的呈現就直接外帶杯的方式,很精緻耶!蘋果現榨真的超好喝,不甜不膩且茶葉喝起來也不會任何澀口,尤其是不加任何一滴水的製作,果實鮮味喝得出來呀!
初美的低消是每人一份套餐,整體套餐價位落在1180-2280元之間,價位偏高但吃完覺得品質和口味絕對到位!另外雙主食套餐也是他們家的特色哦,極上雙旨肉盛合是有2種肉量達220g、極奢海饗盛合則是集結各種豐盛海味的海鮮盤,小鳥胃的朋朋可以選擇初美旨肉逸品套餐(只有1種肉180g)或是初海極上盛合(海鮮盤)。由於菜單頁數很多為了不佔用太多版面就放至最下方,想參考完整菜單的請點我!
初美涮涮鍋│火鍋湯底
這是一開始湯底上桌的樣子,我們點的湯底是:燒津柴魚/日高昆布
帶有淡淡的昆布香氣的昆布湯頭口味超級清爽的!柴魚湯頭喝起來也是很純粹的柴魚高湯,味道不會太重。很喜歡這種純粹的湯頭烹飪出來的食材,完全就是可以展現食材新鮮所在之處
初美涮涮鍋│餐點內容
一開始就會提供金桔醬油、沙茶醬和胡麻醬,都調味的非常剛好,可再依照自己的喜好加上蔥、辣椒等等,不需要我們自行走到自助吧調醬料就是爽呀!(是有多懶🤣)
鹽燒島嶼海魚、 瑪格莉特羅馬披薩
有看過吃火鍋有前菜的嗎?沒錯初美就有!老實說還不錯吃耶,這天提供的海魚是黑點魚,肉質紮實有口感再加上金桔跟海鹽做搭配,Pizza不輸外面披薩店做出來的,而且我們超愛點瑪格麗特來吃XD
菜盤
完全沒有加工品真的大心!這是我們的最愛菜盤組合,多種蔬菜還有帶皮的栗子地瓜,菇類直接給你四種不同菇類,加上水果玉米口感和營養價值都很棒啊~
栗子地瓜品質很好,下鍋煮熟後吃起來甜甜的 :))
魚介茶碗蒸(內含干貝)
吃個火鍋還有日式蒸蛋欵,有沒有人還沒吃到主食肉肉就直接飽一半😅?蒸蛋超香而且底下的干貝是驚喜,挖下去才知道🤤
極鮮日本生蠔 (加購$66 升級;產地日本)
一不小心就給他點下去,來自日本怎能不熱烈的用嘴巴歡迎它😆鮮甜好吃完全沒有腥味!
如果有打卡,還會送東石寸蛤 11 顆,這個蛤蜊鮮度很夠!右邊是台灣白蝦,除了頭其他都幫你去殼好了,直接煮熟就塞入嘴巴即可,484有夠貼心
東北角透抽
我們超愛!如果你是運動咖,一定看到這個就必點!因為這個熱量低蛋白質又高,店員告知下鍋時只要煮30秒就可食用,新鮮的透抽吃起來真的有彈性又好吃~
日本生食干貝
生食等級的不用多做介紹了吧,只要稍微下鍋涮一下,干貝很鮮嫩吃起來還有金桔的香氣,半生熱的口感非常棒呀
溫泉和牛滷肉飯 (加購$79 升級)
看到和牛才79元你還不點?不知道你在想什麼了!外加一顆半熟蛋,直接攪拌均勻開吃好嗎?肉香十足搭配蛋液真的是超邪惡又不敗的組合,米飯煮的很棒完全沒有太過濕潤這件事,到底誰做了這碗,給你100個讃💯
時令海鮮(克數&價錢依當日提供)
然後呢,為了知道什麼叫做時令海鮮,店家直接把當天抓到的魚,呈現在我們面前,然後請我們過去確認它的實體重量後,才拿進去料理。完全是高級日料的做法耶!身為客人的我們也倍感窩心,服務好到這樣
上桌了,擺盤是否太美?沒錯魚肉全部去骨去刺,這魚肉我們當晚吃不完,和粥煮熟帶回家後隔天吃還是超好吃,口感好Q呀~
極上墨魚花枝漿、極上花枝蝦漿
很特別的是裡面是真的有花枝塊哦!而且一般都是一管而已,這是一整坨!外觀呈現很精緻,至少可以引起我們的食慾
煮熟了後也不要驚訝,沒錯一整隻蝦蝦看的到也吃得到
主食終於上桌啦:西班牙伊比利扇子肉 ; 澳洲巧克力和牛嫩肩
因為是現切牛肉,不僅每一片厚度都很均勻,這個擺盤精緻度也讓我們很驚訝耶!說真的要把冷凍肉片切得美又擺盤的好看真的需要功力,只要做的到位客人就會印象深刻,我們覺得超讚!
巧克力和牛的牛肩的部份油花很均勻,還有附上一碗雞蛋,煮熟後直接沾著吃超嫩口
每一片都超寬,幾乎佔了兩張嘴巴的寬度呀XD
對對對,就是這樣吃!YOU GOT IT
伊比利扇子肉也是強生的最愛之一,特殊的脆口的肉質感覺,就是這道主菜的精髓
如需加湯都是加蔬菜高湯。直接用擋板擋住不用怕噴濺,很貼心的服務👍
吃到最後,服務生會詢問我們吃的是否飽了?因為他們還可以提供煮雜炊的服務哦!我們就請他們把時令鮮魚加入裡面烹飪,不到十分鐘就出爐了,我們現場吃了幾口不會過鹹,隔天還打包當作午餐嗑掉也太超值~
初美涮涮鍋│聯名甜點
甜點上桌,布丁還有檸檬塔都是跟 1%bakery聯名配合的。布丁上面的是香草籽,香味十足,而且不會太甜非常好吃。檸檬塔一點點微酸的口感,真的非常解暑耶!甜點的部分絕對是水準之上
布丁切下咕溜的手感,在口中滑嫩的口感,超好吃!
台中是火鍋的集散地,很多外縣市的朋友來台中吃飯,不是都會選擇火鍋嗎?現在這家位於西區的初美涮涮鍋,絕對是下一個值得一試的店家哦!以上食記給大家參考,底下也附上完整菜單,有喜歡就請大家用力分享出去唷
初美涮涮鍋│完整菜單
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初美涮涮鍋│店家資訊
初美涮涮鍋
地址:台中市西區向上路一段465號
電話:04-2475 7775
營業時間:17:00-00:00(週二公休)
FB:https://www.facebook.com/hatsumishabu/
<本文為初美涮涮鍋邀約試吃,內容均為真實感受>
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