對於某些愛吃火鍋但又介意和別人共鍋怕吃別人口水的捧油，一人一鍋的個人小火鍋就是最棒的選擇啦！台中公益路上今年初新開幕的這家▸初念-個人鍋專賣◂除了主打個人小火鍋之外，另外標榜菜盤沒有加工品以及共有七種湯底可選擇也挺吸引人的～

? 初念-個人鍋專賣
? 地址：台中市南屯區公益路二段171號2樓
? 電話：04-2326 7388
? 營業時間：11:30-23:00
? FB：https://www.facebook.com/ChuNianShabu
不收服務費、附近有收費停車場

初念的地點就在公益路和大光街口，和一樓吃四川烤魚的探魚使用同一個出入口～初念則是在二樓，開車前來的話可以停在星巴克後方的收費停車場再走過來。

工作人員會協助帶位穿過一樓的探魚來到二樓初念的座位區。

上來後才發現佔地不小耶座位數很多，工業風設計加上牆上可愛的彩繪，整體用餐環境明亮也很舒適～

除了基本款的湯頭，主廚特選鍋的湯底需+20元升級，點餐方式是先選湯底→選主餐→選附餐主食，選好之後直接去櫃台結帳即可；雖然初念標榜菜盤沒有加工品，可是還是想吃火鍋料的話也有比較特別不同於一般市面上的火鍋料可以選擇喔～

結完帳會贈送一張好禮回客券，下次再來吃的話就可以使用囉！

雖然位在地段貴鬆鬆的公益路上，不過初念並沒有收服務費這點讓人很大心啊！不過如果需要沾醬或是加湯的話也請自取囉～要加湯自己來就好惹不要一直小姐小姐的叫

他們家的沙茶醬和醬油是自己調製的，沙茶挺香的鹹度好像也比較低囉。

等待一陣子後咱們點的餐都上齊了，依慣例先排排站來拍個全家福！

湯底的部份我們選擇了蒜味雞湯和特色咖哩，店家有說明他們的湯頭都是當天使用食材熬煮的，蒜味雞湯是用雞腳和雞骨一起熬煮的所以會有濃稠感，也藏了很多貨真價實的蒜頭在裡面！當天小吠腸胃炎剛剛痊癒，正好來上一鍋補補身～

另外每一鍋除了菜盤還會附贈一杯冬瓜檸檬，甜度大概半糖吧！不過初念的湯頭喝起來不會很膩或太鹹，不太需要一直配著飲料吃還不錯。

菜盤的部份種類也挺多的，光是菇類就有三種，還有南瓜、玉米蕃茄等甜味比較高的蔬菜，記得先放下去煮整鍋湯就會有蔬菜的自然甜味喔！

我們的主餐選的是超值雙拼(豬加牛)以及精選魚片，愛吃肉肉的我們另外再加點一份雪花牛！底下這是超值雙拼的肉品，左邊是梅花豬右邊是牛五花。

初念的肉品都是原塊肉沒有組合肉，因為空間的關係所以用疊起來的方式呈現俯拍起看起來量還好，但側看看其實也是肉多多喔！

精選魚片的部份其實不單純只有魚片，還有蝦子蚵仔等鮮味濃厚的海味～

值得一提的是他們家的魚肉片是有帶皮的喔～

另外加點了服務人員推薦的墨魚條&枸杞貢丸，口感和味道上也都不錯耶～墨魚條吃起來有點百頁豆腐的口感， 裡面吃的到QQ的墨魚塊。

枸杞貢丸咬開真的會有枸杞特有的甜味，這個好吃！

另外愛吃麵的話建議主食點他們的手工麵，送上桌時已經煮到半熟的程度，下鍋再滾一下就可以撈起來吃囉！

由於咖喱湯頭用了10種不同的辛香料下去燉煮，吃起來有濃濃的香料香氣也帶點小辣，丟下去的食材都會被染色XD，而且味道很夠了不太需要再沾醬喔！手工麵搭配這湯頭剛剛好，吃起來Q彈然後不會太軟爛。

牛五花的肥肉部份比較多，適合喜歡有油花感豐富的捧油～

梅花豬瘦肉部份較多，吃起來也沒有豬臊味，小吠個人偏好這個！

加點的雪花牛單片長度很大一片，肥瘦各半咬起來口感鮮嫩～覺得初念的肉品品質都不錯喔。

目前在3/31前下載六角美食通這個app再註冊會員還可以免費兌換虱目魚丸一份，近期有想要來初念嚐鮮的話可以多加利用喇！

沒想到在公益路上不用300元的消費也能吃到環境有別於昏暗襌風掛的好吃個人小火鍋，重點是停車方便用料也挺實在！以後來公益路附近想找吃的又多了一個好選擇啦，推薦給大家～

? 初念-個人鍋專賣
? 地址：台中市南屯區公益路二段171號2樓
? 電話：04-2326 7388
? 營業時間：11:30-23:00
? FB：https://www.facebook.com/ChuNianShabu
不收服務費、附近有收費停車場

<本文為邀約試吃，內容均為真實感受>