BOSKE Bakery Cafe│酸種麵包和無麩質低碳麵包專賣，老闆特地到舊金山學習最純正的酸種麵包，想吃道地口味來這裡就對了！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

強生與小吠這幾年由於開始健身的關係對於飲食部份都有進行控制，原本很愛吃的麵包甜點之類也因為本身偏高油又加上高碳水而漸漸比較少攝取，但偶而還是很會想大吃一頓呀！這樣一來挑選比較健康取向的烘焙方式對我們來說會是比較好的選擇，這天來到的這家▸BOSKE Bakery Cafe◂就是一間專賣各式無麩質麵包和生酮低碳早午餐&甜點的咖啡麵包坊喔！

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊座落在松竹路上靠近崇德路的住宅大樓樓下轉角，外觀有點低調也沒有特別突出的招牌，有時經過可能會不小心錯過它們家～

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
地址：台中市北屯區松竹路二段661號
電話：04-2241 3530
營業時間：平日09:00-19:00、假日08:00-19:00(週一公休)
官網：https://reurl.cc/l8KWE
FB：https://www.facebook.com/boskebakery/
商城：https://reurl.cc/maKOV

這天我們在中午過後時間造訪，店內客人還不少！尤其很多人都是來買麵包和咖啡的～店內裝潢走輕工業風，整體氛圍明亮舒服。

特別喜歡內用區這個角落呈現出來的感覺，尤其要拍假掰照的話很適合?

另外點餐櫃台後方就是BOSKE的開放式廚房，可以看到工作人員在現場製作麵包和餐點，衛生清潔條件一目瞭然。

BOSKE Bakery Cafe提供的麵包和一般常見的麵包店不太一樣，以酸種麵包和無小麥吐司為主，各種產品出爐時間如下圖。

酸種麵包算是BOSKE的招牌，不過可能很多人都不太了解酸種麵包和一般麵包的差異，簡單來說就是只使用「麵粉」和「水」加上自然界本身的酵母菌來發酵製作的麵包，有興趣的話可以直接參考店家粉絲頁的完整說明會更了解囉！

除了酸種麵包，BOSKE還有無小麥吐司也是很特別的麵包產品！

酸種麵包單顆超大一顆！怕一次吃不完完的話也可以買半顆就好，但我看很多人都是一顆一顆打包帶走的哈哈，而且也很多外國客人進來外帶麵包耶

因為現在挺多人對麩質過敏，那就可以試看看他們家主成份用蓬萊米跟蜂蜜做的無小麥土司呦

我們帶了半包無小麥土司回家，斷面長這樣，口感很軟而且加了蜂蜜，吃起來有一點點像長崎蛋糕但是口感再偏紮實一些，細細嚼也覺得很好吃。

還有酸種貝果和肉桂捲喔～～

如果是第一次前來購買酸種麵包，BOSKE店內也有提供試吃，覺得喜歡再購買也OK的

另一邊的架上則是有展示BOSKE販售的咖啡掛耳包(含禮盒)等等，另外內用沒有收取服務費，水杯餐具請自己動手囉。

另外架上特別放置了這本被紐約時報讚嘆是最美麗的麵包食譜「TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密」，也算是麵包界的聖經吧！而BOSKE的老闆就是特地去這家傳奇麵包店Tartine Bakery學習製作酸種麵包的，也因此他們家的酸種麵包是舊金山的傳統口味呦！

除了上面看到的麵包之外，BOSKE也有提供咖啡、飲品、沙拉、生酮餐點和甜點等等，如果是健身掛的捧油看到這份菜單應該也會很興奮！因為除了有這陣子很風行的生酮飲品之外，還有低碳餐點耶 (最新菜單請以粉專公告為主)

底下就來一一介紹這天我們內用的餐點啦！

??低碳鹹派組合 160元
這個組合裡有低硸鹹派跟低碳餐包；不過因為低碳的關係鹹派底下其實沒有派皮，外觀看起來會比較像烘蛋。

鹹派裡面有火腿起司花椰菜等料還豐富的，上面的起司焗烤的很香，風味上面我覺得是簡單的調味但都是食材本身組合起來的味道還蠻好吃的

搭配的低碳餐包是完全無麩質的喔！原料使用杏仁粉跟大量起司去製作，口感有點像馬芬麵包慢慢嚼，會覺得非常的香，對於在減脂期的健人們來說這個完全很可以呦?‍♀?‍♀?‍♀

??機能防彈咖啡 160元
有在健身的話其實也有不少人採用生酮飲食，其中很多人就會搭配防彈咖啡來提供油脂攝取以及增加飽足感～這杯裡面加了草飼奶油和MCT中鏈油，喝起來非常的溫順而且口鼻會有一股奶油的香氣湧入，咖啡的氣味不算濃厚但是針對喜歡喝咖啡又想要進行生酮飲食的人蠻有吸引力。

??酸種麵包切片 80元
點這個可以一次吃到原味/種子/裸麥三種口味的酸種麵包，一旁還搭配有機生菜，口感吃起來非常新鮮！生菜是搭配巴薩米克醋加橄欖油還有義大利香料去做的油醋醬。

原味的酸種麵包吃起來有一種酸酸和鹹鹹的綜合口味，外酥內軟嚼起來非常的香，基本上也是他們家帕尼尼使用的麵包喔！

種子口味在麵包裡加了許多奇亞籽，強生自己幾乎每天都有吃奇亞籽的習慣，因為本身富含豐Omega-3是很棒的油脂，也因此這個口味讓強生覺得最喜歡！

裸麥的就是麥子的味道很香，嚼起來覺得單純就很好吃。

??雙重起司帕尼尼(全份加蛋) 120元
使用酸種麵包切片加了起司和蛋去熱壓，剛烤出來麵包口感超酥脆的呀～

中間的起司會”堪西”喔～加上全蛋會有更多飽足感，鹹香鹹香的口味小吠很喜歡立馬三兩下解決它！

??肉桂捲 75元
BOSKE的肉桂捲肉桂味道其實不會太重耶！上面有加了適量的糖粒所以吃起來是帶有甜味的，原本小吠不太敢吃肉桂捲但這份肉桂捲很可以喔～

肉桂的香氣從麵糰中散發出來，喜歡肉桂捲的捧油一定要試看看！

??海鹽布朗尼 100元
這道布朗尼含在嘴巴裡是慢慢化開的口感，整體口感非常綿密而且蠻濕潤的，由於加了海鹽會中和掉原本布朗尼那種很甜膩的感覺，這個點來搭配黑咖啡覺得很棒?

??耶加雪菲單品咖啡 120元
BOSKE的咖啡豆是和高雄的「路人咖啡Ruh Cafe」合作，這支雖然是淺培的咖啡豆但喝起來不會太酸，整體溫順好喝而且有一種淡淡的果香，強生還蠻喜歡的

要離開時我們還外帶了一杯熱拿鐵，拿鐵喝起來是比較中深培的豆子，焦味還好不會很明顯，加上牛奶比例感覺很順口。

之前一直很想吃道地的酸種麵包，現在終於在BOSKE找到啦！不管是要在現場吃或是想買回家再製作成三明治也都很方便，而這次吃到的麵包和甜點我們也都挺喜歡的，重點是低碳和無麩質的也比較符合我們健身飲食的需求，如果你也愛吃麵包甜點但又想吃得更健康，不妨來試看看BOSKE Bakery Cafe的麵包和餐點，相信不會失望的呦