中友百貨後方巷弄美食『VegesM 饗蔬職人』，以蔬食x滷味搭配手作醬料讓味蕾增加更多驚喜!!新推出的泰式湯頭也很對味唷~(一中參代店) @強生與小吠的Hyper人蔘~

VegesM 饗蔬職人(一中參代店)

地址：台中市北區五權路500巷5弄14號

電話：04-2225 8499

營業時間：週一-週日 11:30-21:00

FB：https://www.facebook.com/vegesmthree/

先前咱們造訪過饗蔬職人的勤美店後（初訪食記請點我）也回訪了好幾次，前幾天得知他們又開三店啦!!!!而且地點就在中友B棟後方巷弄中，對於比較常在北區走跳的小吠來說真的近多了，以後想吃蔬食滷味不用跑太遠就可以解饞囉~~

光看地址一定摸不著頭緒在哪裡，其實就藏身在中友後方的巷弄民宅中，只要從小豬鞋舖這條巷子轉進去就看得到饗蔬職人一中店在右手邊啦!!

從另一邊的巷子走進來就可以看到後方是中友、右側則是台中科技大學的中技大樓。

綠意盎然的店面似乎就預告了他們就是以蔬食為主的店家，落地窗前的芭蕉樹也給人一種很熱帶的感覺呢…呵呵。

和勤美店一樣是小巧簡潔的店面風格，一進店內就可以看到他們家特有的蔬菜牆，座位的話以四人座居多。

點餐流程就像照片中說的那摸簡單，而且價位一樣是黃標25元、綠標20元非常好計算，首先第一步就是先趕緊提起菜籃來挑菜吧!!

菜籃有二個size，小吠原本先拿起小的…然後挑了第一把菜後就放回去換大的XDDD，對啦現在有在重訓健身一個不小心就會大食怪上身吃比較多啊哈哈。

每天饗蔬職人提供的青菜種類可能會有些許不多，這天中午我們來的時間還早，蔬業牆的葉菜類菜源還很充足啊可以大挑特挑!!

而蔬菜牆旁邊的冰櫃裡就是像根莖類、菇類和豆類或其他品項囉~~很特別的是饗蔬職人為了因應環保，捨棄原本可以放置較久的一般塑膠袋而改用訂做的環保玉米袋，六個月後就會分解掉醬子真的是有響應愛地球啦~~((北極熊不要哭惹~~~

菇類是非常好的食材，我們自己平常在家煮也都會搭配很多菇類~饗蔬職人的菇類也不少唷，有選擇困難症的小吠挑得有點久….

還有像湯圓芋圓和年糕也是小吠的心頭好~~而且沒想到怎麼和滷味也能搭，好ㄘ耶!!!

主食類項目也不少，一定可以挑到自己想要的啦!!!

強生和小吠一人一籃挑選自己想吃的菜色，哈哈猛一看是否很像在生鮮超市買菜的港節~
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一整個真的很像去市場買菜感覺有沒有XDDD，挑好菜後就可以拿到櫃枱結帳並挑選要做乾的或湯的，湯頭的話有現在有黑湯（藥膳湯）、白湯（四神湯）和最近新增的泰式（酸辣湯）可以選擇，這天我們因為和兔兔一起來剛好一人各選了一種湯頭囉。

結完帳後就會給你一個這個嗶嗶扣和裝醬料的小碟子，等到它震動時就可以到櫃台取餐嚕~

饗蔬職人的滷味另一大特色就是他們家的醬料啦!!!醬料櫃下方也有白開水和餐巾紙可以取用。

他們家的醬料種類很多而且幾乎都是老闆親自處理調整的，像是下圖上排左方的麻油薑泥醬、菠菜香椿醬、香濃胡麻醬都讓咱們很感興趣，三個人都有選了重複的醬料XD；另外嗜辣的小吠當然也不會錯過韓式辣味醬和椒麻花辣醬啦!!

一旁還有各種調味粉可以自己來~~愛怎麼加就怎麼加喔!!!

咱們一行三人的滷味都好了端上桌後超令人食指大動的!!但還是得先給相機吃:P，有看到每碗的菜菜都超澎湃的嗎尤其是左下角強生那碗都滿到快炸出來，你真的有那麼餓還在長大逆?!

這碗紅紅又辣辣的感覺就是饗蔬職人最新的泰式湯底，一看就覺得很開胃吧!!!小吠的主食挑了邪惡的科學麵，更是完全吸附了湯汁一整個好夠味~

泰式湯頭帶著香茅的香氣，酸辣酸辣的感覺不會太過度算是剛剛好，而辣度算是小辣的程度不會辣到讓人鼻水貢貢流這樣XD，其實所有食材不沾醬已經很入味也很好吃了，但年糕好Q還是想搭配下韓式辣味醬覺得更好吃捏!!

強生這碗搭配黑湯，雖然是藥膳湯底但藥膳味道不會太重，如果是害怕一般藥膳湯底的人應該也是可以接受的，而蔬菜和麵都有吸附到湯頭的香氣。

兔兔這碗是最清淡的白湯（四神湯），喝了一口真的很清甜耶，而且只有白湯的料上頭會灑上海苔片，裡頭還有薏仁感覺好退火呀!!

開心的運動咖中午小聚~~結果兔兔明明坐在對面卻沒入鏡歪腰惹!!!!

饗蔬職人的蔬食滷味其實也是類似關東煮或火鍋的概念來呈現，除了有營養豐富的蔬菜來搭配不同湯底之外，也有各式特別的醬料可以來自行調整食材入口後的味道，每次來在口味上也可以因為醬料而有不同的驚喜，說實話也比較不會吃膩捏!!而且一天當中有一餐不吃肉肉真的很清爽，以後到中友或一中逛街逛累了想填飽肚子又多了一個好選擇啦!!!