山下公園ラーメン是一家台中人氣拉麵店，主打日本橫濱系的濃郁湯頭，以雞骨與豚骨細火熬煮，呈現濃郁卻不失清爽的層次感。之前開幕時在金典飯店內一位難求，雖然我們來晚但還是吃到了！果然名不虛傳還是好吃。看到官方FB還說目前也有湯頭比較清淡的味增拉麵，下次也想來試試

山下公園 ラーメン│環境介紹

就在金典飯店的六樓，第六市場內。開車來就直接停地下室

山下公園 ラーメン
 地址：台中市西區健行路1049號金典綠園道商場三樓第六市場內
營業時間：11:30-20:30 ； 週一公休
  FB：https://www.facebook.com/yamashita.ramen

店內裝潢明亮清爽，也很乾淨

用點餐機點好餐點後，服務人員會帶位

阿嫲家的瓷磚當作桌子有點復古，桌上放了辣椒還有白芝麻

山下公園 ラーメン│餐點介紹

番茄豚雞濃湯
看官網fb介紹用牛番茄下去熬煮，整體味道吃起來酸鹹綜合。如果覺得不夠酸還可以加入旁邊的果醋一起享用！一整顆糖心蛋外加三種不同的肉品，就是要讓愛吃肉肉的你毫無招架之力

豬肉好吃有厚度，不會軟趴趴，沒有腥味

湯頭濃郁有喜歡，吃的出來牛番茄和香料下去熬煮出來的酸味，還蠻開胃的

覺得不夠酸可以加入果醋，喜歡酸的強生就全部加了

蔬菜煮的還不錯不會軟爛

炙燒的叉燒肉也很好吃，邊緣焦香也不會太肥

蛋一定要吃，個人覺得搭配湯頭一起享用酸甜好滋味

舒肥後的雞肉軟嫩多汁，厚度真的有！這三種肉吃完蛋白質一次補足

麵條故意選擇比較硬的，很有層次有Q彈的感覺

醬油豚雞濃湯拉麵
經典醬油香氣搭配濃郁豚雞湯底，鹹香順口不死鹹，麵條Q彈吸飽湯汁，搭配叉燒和溏心蛋就是王道組合，吃完還想來第二碗

不會死鹹的湯頭喝起來淡淡雞湯味，在健身也不用怕吃的太鹹會水腫

一樣舒肥後的雞肉和炙燒過後的叉燒，準備進入強生的大嘴巴吧

一樣選擇偏硬的麵條，很有口感

以上就是在山下公園用餐的食記，拉麵都沒有外帶，現在也沒有餃子或是小點，沒關係我們覺得專心做拉麵就很棒！抱歉真的來晚了。經過時間的淬煉，還是可以證明他們家的拉麵還是經的起考驗。雖經營生意不易，但保持對拉麵的製作熱忱，相信可以繼續讓台中的拉麵控眼睛為之一亮

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山下公園 ラーメン│店家資訊

山下公園 ラーメン
 地址：台中市西區健行路1049號金典綠園道商場三樓第六市場內
營業時間：11:30-20:30 ； 週一公休
  FB：https://www.facebook.com/yamashita.ramen