專門以炭烤直火料理為主的餐廳在台中並不算多見，今年四月份才開幕的▸山堺The Woods◂就是其中之一！以fine dining型式呈現直火料理，讓山堺很適合做為約會慶生或慶祝紀念日的好地方，這天我們則是選擇來這裡慶祝結婚週年啦❤️，目前山堺是由一對年輕夫妻經營，考量到人手關係每個餐期最多只服務四位客人，所以一定要提前預約哦！

山堺The Woods位在各餐廳聚集的華美西街上，附近的停車格可遇不可求，建議在附近的付費停車場停好車再步行過來。

山堺The Woods直火料理餐廳
 地址：台中市西區華美西街一段52號
 營業時間：17:30-22:30（週一公休）
IG：https://www.instagram.com/the_woods_shanjie/

山堺The Woods│內用環境

這天我們被安排在吧台區座位，這天的餐期剛好只有我們一組客人，直接有種包場的感覺啊哈哈

坐在吧台區的好處就是可以看到帥主廚老闆出餐的專注模樣，不得不說闆娘也很漂亮哦整個郎才女貌啊

後方還有適合二人或二人以上的方桌座位區。

吧台中間則是有主廚做炭烤以紅磚砌起的區域，藏得有點深啊～

山堺The Woods│套餐菜單

山堺大概三個月會換一次菜單，這天來用餐剛好是八月份才更新的新菜單，主廚說新菜單比較偏草本跟炭火直烤的結合。

也有供應酒水等等，有需要可以請闆娘介紹哦！

山堺The Woods│套餐內容

優格梅凍塔／五種起司泡芙
優格梅凍塔是酸酸的開胃風味，五種起司泡芙則是把濃郁的起司香包覆在鬆軟的塔皮裡，起司控小吠喜歡這道

炭烤時蔬
搭配莓果油醋醬，在蔬菜配料中就吃得到炭烤的香氣，當中還加了無花果葉蠻少見的，而且菜量好多小吠還吃不完，直接推到強生面前請他解決😆

佐餐麵包（可以續一次）
這天提供的是BBiT的法國麵包跟蜂蜜伯爵，蜂蜜伯爵口味只有在山堺吃得到哦！

蜂蜜伯爵麵包外酥內軟茶香味很重，搭配主廚調的柚子奶油棒棒噠～好吃到讓我們忍不住續了一顆，又買了5顆冷凍的回家😅

當日湯品
這天的湯品是以豬大骨跟雞大骨熬的豬白湯，裡頭的料使用烤過的梅花肉片，淋上蔥椒油還有七味粉，所以有一點微辣的風味～

湯頭算是蠻清爽的，好喝！

炭烤燉牛筋
燉牛筋底下有蘋果肉桂醬和櫛瓜丁，上面還佐以蘋果絲，整體吃起來有一種椒麻的感覺，牛筋的口感軟嫩，蘋果丁的甜味可以稍微把辣辣的感覺降低～

炭烤海鮮
炭烤海鮮有小卷和蛤蜊，底下有甜菜根蕃茄清湯，上頭淋上無花果葉油帶有奶香感很特別耶！

烤物
炭雞腿非常嫩又juicy，搭配墨魚做的米餅，底下是南瓜泥，這道也是三兩下就被吃到盤底朝天！

訂位時有告知要來慶祝週年，店家招待了無酒精葡萄酒，很貼心

澳洲安格斯牛小排
主菜上桌啦！一旁搭配炭烤時蔬，還有焦糖洋蔥和米麴牛骨醬～

牛小排的厚度蠻厚的，上面灑上切得很細的細蔥，味道吃起來有點清香的感覺；旁邊的焦糖洋蔥甜甜的，牛小排肉選擇三分熟不會有血水，口感軟嫩還帶一點點脂肪，如果不夠熟的話隨時都可以和主廚說～

紅櫻豚小里肌肉
搭配炭烤時蔬、還有一些有淋上巴薩米克醋的生菜，里肌肉旁邊的是桃李醬。

主廚說明里肌肉有用鹽水稍微泡過，以直火料理的熟度處理的十分剛好，肉質吃起來很像舒肥過超級嫩口而且完全沒有腥味！搭配桃李醬香香甜甜的，小吠很喜歡這道

鳳梨雪酪
甜點蠻酷的！主廚以台灣剉冰做發想，用炭烤過的鳳梨加上米苔目，還有情人果和紅茶凍再淋上黑糖醬，香甜好吃又有不同口感～

離席茶點
餅乾脆口香酥，搭配玫瑰花茶，這頓吃完整個很滿足呀！

這天用餐完覺得份量上其實挺多的，享受完一道道以直火烤理的美食雖然意猶未盡，但完全不會有覺得空虛的感覺，份量和口味上我們都給予蠻高的評價，而負責外場的闆娘介紹的很仔細，聊起來也十分健談，整體來說是一次很棒的用餐體驗，如果有約會或慶祝需求，很推薦來山堺享用看看主廚夫妻用心的料理哦

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山堺The Woods│店家資訊

山堺The Woods直火料理餐廳
 地址：台中市西區華美西街一段52號
 營業時間：17:30-22:30（週一公休）
IG：https://www.instagram.com/the_woods_shanjie/