AM1 Café (彰化建寶店)
地址: 彰化市建寶街1-21號
電話: 04-7113883
FB: https://www.facebook.com/AM1CafeChanghua
營業時間：9:00-18:00(公休日請見FB公告）
最近強生和小吠的美食足跡悄悄跨足到彰化囉!有捧油們發現嗎?((笑
這天我們來到彰化這間新開的AM1 Café，店址處在十分幽靜的林蔭道旁這樣~~淺色系木系門面在近日的烈陽下看起來十分清爽!
好喜歡這個OPEN告示牌上寫的「Pure cafe’ Pure life」這句標語噢!!推開AM1 Café的玻璃門扉，立馬迎來一陣令人著迷的咖啡撲鼻香((用力嗅
AM1 Café的店內空間雖然不算頂大但也算別有洞天啦!!很喜歡這個從後方看過去落地窗的延伸感，感覺放鬆~
最裡頭有一個內凹進去的半開放式小包廂，超適合一群好朋友們來這裡喝咖啡聊是非啊XDDDD
如果裡頭位置坐滿了，不如坐在櫃台和小鮮肉服務人員邊喝咖啡邊聊天也美賣:PPP
從這角度偷看小鮮肉真有趣((大誤
既然是讓人放鬆的咖啡館，AM1 Café也有提供免費Wi-Fi囉。
看到這面開放式的木櫃沒有?上頭有好多來自不同產地與品種的咖啡豆，雖然平常小吠比較常喝義式濃縮咖排掛的拿鐵或卡布奇諾，但不過咱們今天來到AM1 Café最主要的目的是來品嚐他們家厲害的精品手沖咖啡!!重點是拎嘎逼還可以順便了解單品咖啡的相關知識這樣~~整個很有收獲!
來個幾張不同品種的掛耳式咖啡包特寫給懂得喝單品咖啡的捧油們用眼睛加減聞香一下XD
櫃台這些搞咖啡豆的玩具看起來都很厲害~~~
前言講太久啦趕緊進入正題!!((用柯南手勢推眼鏡
今天AM1讓咱們試喝以下四款咖啡豆，依照價格由低到高分別是花神>>塔拉珠征服者>>科契爾Plus>>藝伎。
而品味這四款精品咖啡豆的沖泡手法可得講究啦!! 前二款是用手沖方式處理、後二項則用虹吸式來呈現。不管是哪種方式都要先量一下咖啡豆的…
由於各款咖啡豆的烘培程度不同，沖泡的溫度也不太一樣!!而且工序有點兒搞剛看的我頭都暈了(扶額頭)，小吠就不在這裡幫大家上課了，捧油們記得自己去問AM1 Café的帥氣咖啡師喔~((嗶嗶!!少女們不要推擠!!!
除了注意溫度，還得手不能抖加非常專注的才能沖出一杯好喝的手沖咖啡~而且咖啡師手錶也好帥氣((劃錯重點XDDD
【瓜地馬拉-花神 /半磅$400】
wow!用91度手沖出來的花神上桌啦，看看這琥珀般的色澤是否很誘人~~先湊近鼻子感受香氣，慢慢入口之後會感覺到此款咖啡豆有部份花香和柑橘的味道，由於小吠個人不愛偏酸的豆子，這款稍酸但還不至於酸到讓小吠無法接受，不過柑橘的味道比花香味淡，還算是喝起來順口的咖啡豆。
【哥斯大黎加-塔拉珠征服者 /半磅$500】
第二支豆子是在1500-2000公尺中高海拔上栽種的中深培咖啡豆，用88-89度去手沖後會聞到有點黑巧克力和堅果的味道，咖啡師也告訴我們說愈深培的豆子沖泡的溫度也會愈低，才不會過度萃取豆子的味道~真是長知識啦!!((筆記；至於喝起來的感覺比較沒有上一支花神那麼酸也沒有什麼苦味，小吠個人還滿喜歡的。
接著出動虹吸式沖泡法的傢俬們嚕!!!突然一整個好像開始上實驗課的fu…XDDD
店長說以虹吸式的泡法在呈現咖啡豆的層次感會更加明顯，讓咖啡喝起來的口感會比較乾淨單純，因為溫度只要差一點就會造成豆子的風味不同~~ 實在是好有趣啊!
注意啦!!以虹吸式方式煮完咖啡後可以看看上杯的邊緣，如果看到上面那層油質愈厚，表示豆子的新鮮度很高唷~~((快立馬筆記!!
【衣索比亞-耶加雪菲科契爾Plus /半磅$1100】
這支也是中烘培的豆子!!!為什麼要加Plus是因為這包是從已經算滿厲害的科契爾豆子中再精選出來的精兵豆啊~~為了表達它們的等級只好再加上個Plus以茲證明!
這支喝起來很順口，而且小吠覺得喝起來雖然比較淡、但舌頭後方可以明顯感覺到它有一種回甘的後味，明顯和前二支豆子不一樣捏!!而且柑橘味更加明顯~覺得喜歡!((個人主觀描述的感受可能有點難以意會，自己現場去喝就知道小吠在說什麼了啦啊哈哈哈~~
【巴拿馬-翡翠莊園 藝伎/半磅$1900】
最後一支是稱霸世界的豆子喔!!!喝起來的層次感是四支最高的，但是香氣聞起來沒有那麼明顯，但可感受到果酸味比較濃~~這支我們分別喝了熱的和冰的，小吠個人比較喜歡冰的因為冰完甜味比較明顯不會那麼酸囉!((揪竟是有多討厭酸的檸檬都要哭哭惹
試喝完以上四款精品咖啡豆，小吠又忍不住點了一杯AM1的義式精品拿鐵~拉花美，拿鐵比例也好喝!!份量很大一杯但只需要價$120，哇尬意喇~
AM1也有提供甜點可搭配咖啡一同享用來著，美好的下午茶時光一定要搭配咖啡和蛋糕這2個靈魂伴侶來渡過的呀是不是~~
如果到AM1 Café喝完他們家的豆子感覺著迷的話，不妨順手帶盒掛耳包回家~~雖然不一定有辦法重現虹吸式手法的單純口感，至少可以練一下手沖的穩定度嘛!!!((手再抖就打手喔~
最後和老闆聊了一下，原來彰化這間是AM1的二店~總店開在員林來著!! 而取名叫AM1是「I am No.1」的縮寫啦~~ 可以感受的出來老闆在咖啡界的雄心萬丈啊!不過AM1 Café的精品咖啡真的是好喝無誤，有機會來彰化的話可以繞過來藏身在幽靜小區中的AM1親身感受一下囉!
AM1 Café (彰化建寶店)
地址: 彰化市建寶街1-21號
電話: 04-7113883
FB: https://www.facebook.com/AM1CafeChanghua
營業時間：9:00-18:00(公休日請見FB公告)
<本文為AM1 Café邀約體驗，內容均為真實感受>
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