高沐 Pasta&Steak
電話：04-2326-7789
地址：台中市北區博館東街5號
營業時間：週一～週六 11:00-14:30 ；17:30-21:00 (週日公休)
高沐一直是強生小吠很喜歡的義式料理餐廳之一，之前開幕時候就有來吃過，後來有一次運動完也來吃，今天很開心三訪，因為他們正要改菜單，所以我們又來吃了！這種創意式的料理就是有這種好玩好吃的地方，總是會有驚喜啊～
就在科博館附近，小小店面有大大的創意在裡頭。
這裡除了有義大利麵和燉飯之外也有排餐喔！
小巧溫馨的店面，佈置簡單讓人有回家的感覺
奧客退散XD
一陣子沒來發現和之前環境佈置不太一樣囉！並且牆上還有藝術作品，讓人吃飯心情也很放鬆
牆壁上的菜單寫在黑板上，旁邊畫圖是真的用粉筆一點一滴畫下來的超厲害der!
一樓空間不大，大概可以坐12人左右
二樓用餐空間也頗大，乾淨明亮又小巧溫馨是這裡的特色
老闆廚藝了得，榮獲獎項都有放在餐廳內！優秀！
所使用的食材都放在店內展示
高沐的menu如下，可以點小圖進去flickr內放大看比較清楚喔！
小店經營這邊的餐具都是自助，需要的人勤勞些～
玉米濃湯喝起來超好喝的！裡面玉米粒超多，且蘑菇味濃～ 之前來訪時候也有喝過他們的芋頭湯印象也是很深刻，用料都是精準的多味道也是很棒～
玉米粒多不是我們在說，隨便撈一口就知道 
松露奶油海鮮圓直麵
剛在玉米濃湯旁邊的就是這道，也是新的菜色哦～ 2月中開始就可以吃到這道餐點。松露的味道非常濃厚我們很喜歡～
高沐所使用的餐盤都比較深，也就表示為了要外觀看起來要夠多，麵條的量也給的非常充足。光從叉子插下去幾乎前頭都不見就知道啦～ 
麵條Q彈，且吃起來伴隨著松露和奶油的香氣讓我們愛不釋手，很香濃的氣味～ 新鮮的海鮮搭配的真是對味 
鐵鍋煎6盎司烤豬肉排與蔬菜 + 奶油鬱金香燉飯 + 地瓜濃湯 + 夏威夷果茶OR精選咖啡 NT340
接下來要吃的這道餐點，光看名字就會嚇到，因為這可是有兩份主食的套餐。底下照片就是一份烤豬排，右邊在一份燉飯，還有還有後面的地瓜湯可別忘記它～
地瓜濃湯喝起來地瓜味鮮明，且還吃的到一些地瓜絲的口感
豬排（梅花豬）旁邊還擺滿了蘑菇，後面花椰菜&番茄&玉米筍。我說老闆你這樣厚切豬排外，還給了單價不菲的配菜，只能說太合理也不過了 
厚切梅花豬排的份量，一個男生一定可以吃飽。製作時候也用烤肉醬下去醃製，再用孜然粉和五香粉下去調味。先煎後烤～ 豬梅花口感也是比較軟嫩，油花稍多～
因為是豬排，所以外觀上面不會看到血水，都是熟的狀態。神奇的是，咬下去竟然不會柴。這都是考驗主廚的烤功和時間的掌握。當然咬下去伴隨著稍微JUICY的口感，真的是看著照片再流一次口水啦
奶油鬱金香燉飯上桌！其實早就在桌上，我們是一口豬排一口飯的搭配吃，不然燉飯冷掉就不好吃了～ 鬱金香其實就是薑黃粉下去製作，所以燉飯吃起來有股淡淡的薑黃味非常香。薑黃的好處大家自己google就知道，強生小吠自己在家烹飪時候也是會用薑黃，因為對身體實在太好啦～ 對了，這道燉飯裡面也有許多菇類，讓我們在吃燉飯時候還會吃到滑嫩的口感，非常棒～
主廚和我們說，如果喜歡吃麵，他這道飯還可以替換成麵幫客戶做客制化的服務。除了創意以外，服務真的做的很周到。
墨汁燉飯 & 炒海鮮與炸軟殼蟹 + 地瓜濃湯 + 夏威夷果茶OR精選曼特寧 NT380
哇！這道猛一看海鮮真的是非常豐富的主食，底下還有鋪陳了許多黑黑的到底是什麼？沒錯這就是墨汁燉飯！而且主廚老闆說，他們的墨汁都是買透抽一隻一隻的處理墨囊，擠出後再和米飯一起烹飪，非市售的現成墨魚汁。
沒看清楚嗎？再看一次，這道墨汁燉飯上面可是“活生生”的一隻螃蟹啊！這個就是軟殼蟹，本來就可以整隻炸熟後享用的哦！非常可口，而且軟殼蟹就是整個殼都是軟的，可直接咬下去完全不會傷害你的牙齒 
瞧！這就是軟殼蟹的中間，肉質和軟殼完全融為一體，不需要任何工具就能享用整隻螃蟹，還真是適合很懶的撥螃蟹殼的我們
除了軟殼蟹以外，其他大概20幾個蛤蜊，兩隻蝦還有新鮮的墨汁，都讓整體海鮮的鮮味提升許多。燉飯吃起來好新鮮的口感，滿滿的海味你一定會喜歡 
高沐的燉飯使用的是精選過後的壽司米，烹飪時候對時間和水的掌握很講究，所以吃起來不會和義大利米口感差太多（當然不是我們木舌，而是來這裡吃飯講究的是創意料理和份量的CP值啊，呵呵）
翻開了海鮮，裡面還有玉米筍和花椰菜，以及兩個淡菜！你說說，這樣的份量是否真的太過份的多～～～了 
飲料直接全部集合來一張，其實喝完湯再吃完雙主菜的時候，這些飲料已經摧毀我們的理智線太多太多太多了，哈～
ps.飲品選項以高沐當日推出的為主喔~
高沐絕對是我們喜歡的創意義式料理餐廳名單之一，因老闆對食材的創意做法還有價格合理的堅持，對小資家庭的我們可說是真的讓我們好有口福。如果在台中科博館附近，想找美食可以來試試看高沐哦！這次換的主廚私房菜單，你絕對不會想要錯過。以上食記供大家參考～
高沐 Pasta&Steak
電話：04-2326-7789
地址：台中市北區博館東街5號
營業時間：週一～週六 11:00-14:30 ；17:30-21:00 (週日公休)
<本文為高沐邀約試吃，內容均為真實感受>
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