因為強生愛吃鰻魚飯,所以特別在12月生日時候,選了一間喜歡的鰻魚飯餐廳,直接就驅車前往享用。『岩本町日式料理』開在這裡已經七年多,主要主打現殺的鰻魚,而且老闆說他們沒有賣好幾吃那種做法,鰻魚飯的部份這裡就只有販售蒲燒鰻魚、白燒鰻魚飯。老闆非常專注的只做他認為最好吃的
岩本町的裝潢融合了傳統與現代
岩本町日式料理
地址:台中市西區精誠十六街37號
電話:04 2325 2032
營業時間:11:30-14:00 ; 17:00-21:00 ; 一二公休
FB:https://www.facebook.com/yanbantin/?locale=zh_TW
岩本町日式料理│停車資訊
停車場就在正對面,要和家裡大人小孩一起享用,開車來不用擔心
岩本町日式料理│室內環境
木質調的座椅與桌面,搭配暖黃色的燈光,營造出溫馨又不失典雅的用餐氛圍
牆上掛著日式浮世繪與清酒瓶裝飾,更增添了文化氣息。餐廳座位不算多,但每一席都保持了適當的距離,讓人感到舒適放鬆
老闆在靠近後方的吧台前作業,一人作業所以不要催促,老闆也很好聊天,我們就趁還沒什麼客戶來時候和老闆搭訕
餐具、麥茶自取
岩本町日式料理│菜單
菜單如圖:除了鰻魚飯,丼飯、生魚片、定食、握壽司、手捲等選擇蠻多
岩本町日式料理│鰻魚處理
岩本町堅持有客戶來的時候才現殺,且是用很傳統的先蒸後烤的方式下去製作,鰻魚甚至鰻魚醬料都是自己用心調配熬煮的,12月初鰻魚現殺的實價$940
去刺後再加以固定
岩本町日式料理│餐點表現
唐揚雞丼
現炸雞腿肉部份好juicy!而且旁邊還給了好多洋蔥,整體吃起來不會過份油膩
唐揚雞外皮酥脆,內裡多汁,散發著濃郁的日式醬香
雞肉經過特製醃料醃製後炸至金黃,搭配上鋪滿溫熱白飯的碗中
蒲燒鰻魚飯
鰻魚經過先蒸後炭火燒烤,表面散發出迷人的焦香,肉質細膩柔軟,搭配淋上特製的甜鹹醬汁,完美融合於白飯之中。一旁附上的漬菜與味噌湯更是畫龍點睛,讓這道經典日式料理更加令人難忘
既然只有一吃,那就一口鰻魚一口白飯的大力享用吧!米飯不會太粘絕對重要,稍微有點烤到焦香的鰻魚,剛上桌時候竟然表面還會熱到冒泡,非常吸睛
鰻魚底下還有鋪了一些很薄的蛋絲,特別!
鰻魚飯附贈的味增魚湯,這個料絕對不隨便吧?有魚肉還有海帶、豆腐,味增口味又不會太鹹,非常好喝
玉子燒
上面還有明太子整個表面都有炙燒過,老闆和我們分享蛋是用清酒下去煎的,有淡淡的清酒味。玉子燒的部分吃起來軟嫩可口,表皮吃到炙燒的香氣,口味上偏甜
一層一層的玉子燒,真材實料的做法
和風沙拉
份量超大,而且上面灑滿了柴魚+白芝麻,底下的洋蔥絲不會太過於嗆辣,整體清爽好吃
雞腳筋
吃起來甜甜鹹鹹的,軟Q的口感脆口又好吃,有一種吃糖葫蘆表皮的錯覺
蒸蛋
好吃而且上來時候還是燙的,很喜歡上桌時候還有足夠的溫度,稍微拍照後還可以熱熱的入口
以上就是在岩本町享用晚餐的食記,我們來之前都有提前預約,而且訂開店時候5pm,大約六點時候就幾乎會坐滿。岩本町日式料理是一間值得一試的餐廳,尤其是鰻魚飯愛好的捧友!無論是家庭聚餐、約會,還是單純想犒賞自己的美食之旅,都非常適合,一定不要錯過這裡的美味佳餚哦!
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岩本町日式料理│店家資訊
岩本町日式料理
地址:台中市西區精誠十六街37號
電話:04 2325 2032
營業時間:11:30-14:00 ; 17:00-21:00 ; 一二公休
FB:https://www.facebook.com/yanbantin/?locale=zh_TW
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