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2014金門酒廠品酒會 – 品。純粹Kurism Lounge高粱原來這麼好喝

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電話:0800-033823

地址:金門縣金寧鄉桃園路一號

官網:http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

金酒行銷網: http://fun.kkl.com.tw/intro/

 

金門酒廠台中展售處

電話:04-22233823

地址:台中市柳川西路三段23號

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前幾天收到金門酒廠邀約,來到中僑餐廳品嚐金門高粱。我們真的還蠻喜歡這種品酒會,第一不是喝酒喝到掛的那種品酒會,第二從品酒會可以認識如何喝酒,這也是不錯的專業知識,再來就是品嚐美食配美酒啦。這次的品酒主題也很妙,叫【Kurism 品 純粹】,Kurism 的意思是Kinmen Kaoliang + Purism 的合體字,代表金門酒廠累積一甲子純釀品質,更是這次品酒主題想表達的【純粹品飲,純粹享受】概念。真的很棒的一次體驗!

 

***********請 勿 酒 後 駕 車、未 成 年 請 勿 飲 酒 **************

 

品酒會的開場,請了專業的舞者先來段跳舞暖場 

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一人跳不夠看,還有雙人dancer

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很精彩的表演

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金門島上特有水質空氣原料和氣候,都是造就金門高粱好喝且缺一不可的元素 

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主持人請到了焦方志,他也是主持了好幾場金門酒廠舉辦的品酒會,飲酒知識也算是非常專業,幾乎不需要看稿

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這是當天品酒會準備的三個酒蓋,上面還有印上酒的名稱,酒蓋是為了讓香氣不會跑掉而設計

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接下來請到國際級的品酒師陳千浩老師,他是高雄餐飲大學助理教授,可以點這裡看他的資歷,Google他的名字也可以找到許多關於他的資料

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請他講解金門高粱的製作過程,先引用了一段愛因斯坦所說的:如果你還不能很簡單的解釋,那你還不夠理解。

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酒的香氣,還有分為三大類,英文都是翻譯aroma,中文這是加強哪三種氣味,真是有趣。

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金門農作物,高粱竟然有1957公頃,比小麥多出300公頃以上,而因為降雨量少,所以只能栽培抗旱農作物

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當然,製作高粱酒,不是全部都是用高粱原料,小麥也是有加添在裡面的

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第一杯喝的是寶月泉,底下引用金門酒廠所提供的文案,讓大家做更深入和專業的了解。

46度寶月泉高梁酒。民國46年抗日儒將趙家驤將軍對金門高梁酒的讚譽,讓金酒公司以一甲子的工藝,首度推出全度46度<寶月泉金門高梁司>,向一代名將致敬。瓶身仿金門名泉「寶月古泉」之八角造型,「八」音同「發」及「八掛」守護意念。以源個花崗岩層的絕佳活水,精選高梁穀粒,釀造出口感甘冽香醇的獨特好酒。

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喝之前,老師教導大家如何喝高粱,請按照底下6步驟來品嚐高粱:

蓮花指:目的要讓人看到裝在酒杯內的酒

輕舉杯:輕,代表讀書人優雅姿態以及生活品味

深入喉:緩緩入喉,感受高粱香醇厚實的味道,酒吸入口中時停頓一下,頭低低的然後用嘴巴慢慢吸氣,讓酒的味道從口腔傳達到鼻腔,很香很濃

舒展眉:品嚐金門好酒,眉開眼笑

重擲杯:乾杯的延伸動作,另外也有說法是如果不老實的人,喝完會吐出來,酒濺四座

讚好酒:讚美酒的好喝,人間美味少有

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46%的寶月泉高粱,搭配的是台灣東港三寶之一:櫻花蝦芋酥,全世界只有台灣東港&日本靜岡縣出廠櫻花蝦

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第二杯是53%的金醇珍釀,三杯酒裡面強生最喜歡這杯,因為喝下去會有微微嗆辣的感覺,

53度金醇珍釀。白酒品系中,金門高梁酒以其特殊酒質,廣受飲者青睞。創立60年、不斷精進的金門酒廠,嚴選上等糯紅高梁及紅小麥為原料,採傳統自然落菌古法製成高溫酒麴,恪遵「三高二低一翻」固態發酵釀酒工序,僅摘取二次發酵、二次蒸餾之酒液50%、再取精華酒心20%,輔以獨門之合型勾調、以酒勾酒調酒工法,儲存於陶缸中並經戰備坑道窖藏而成,本酒品晶瑩透亮、芳香醇厚、綿甜淨爽、回味悠長,實為酒中難得之極品。(官方資料)

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現場也有邀請到很久不見的廖慶學,目前應該都往大陸發展

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搭配的小菜是胡辣軟絲蝦,和酒一樣,辣辣的感覺真的很讓人開胃,很想在來一匙

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第三杯開運酒,這杯酒濃度高達66%,所以說高粱酒要慢慢喝,快快喝一下就醉啦!

66度開運酒。以總統府圖像搭配官印造型製作,透亮瓶身裝盛醇淨陳年老酒,置頂瓶蓋採取晶亮鑽石切割造型,頸身以金色封套賢覆,內外底座方正,傳遞對執政者應厚植社會公正信諾的期許。開運酒以陳放12年的大麴酒、18年坑道窖藏陳高、及民國100年度寒冬時節由資深釀酒師首釀,再經首席勾調師調和出令人驚豔的精緻口感,品酒師評鑑第一名的大麴酒,乃金酒首度集結「三大第一」的高端質感,做為開運酒使用,高酒精濃度的醇厚綿甜,充滿狂放不羈的口感,每一口都充滿生命的感動。

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搭配的小菜是豆瓣松叛肉,底下是茄子,豆瓣也有些微麻香,很適合搭配開運酒一起吃喝

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這是我看到它們的最後一眼,因為我拿東西回來的時候全部被收走啦,嗚嗚嗚

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不過值得一提的是,現場吃的東西都是中僑免費提供給現場貴賓,餐點真的蠻好吃的!

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場內也可以直接購買高粱,這些高粱看起來都像禮品一樣!包裝的非常適合送禮

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餐點照來一張!非常好吃,採自助式,每一樣都很新鮮

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還是要再次說,可惜的是我拿完餐點以後,我的酒都被收走了!是以為我人走了嗎?XD

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推中僑的起司蛋糕,上面還有焦糖甜甜的很棒

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品酒會之後,酒廠還送我們每個參加者一盒酒杯,就是我們試喝時候的杯子,真的很用心的廠商

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這次的飲酒會真的還蠻enjoy的!

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除了酒杯以外,還有放酒杯的杯墊,烙印Kurism Lounge的字樣特別有紀念性

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沒想到,台灣金門酒廠自己的釀酒技術這麼棒,且也會行銷和包裝產品,小小的寶島台灣,卻又很多努力的廠商,一直讓國際舞台看到台灣的榮耀。

這次是很棒的品酒體驗,希望之後還有機會來品嚐金門高粱~

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官網:http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

金酒行銷網: http://fun.kkl.com.tw/intro/

 

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