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再次開動啦!台中北區好吃日本料理【本壽司】再訪之高CP值夏季套餐~

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T: 串燒,丼飯,價格,北區,台中,咖哩,夏季套餐,居酒屋,拉麵,推薦,日式料理,日本料理,本壽司,燒肉,評價,關東煮,鰻魚飯 04-2235-4080 

A: 台中市太原路二段175號 

FB: https://www.facebook.com/The.sushi.tw 

有免費停車場、適合親子、有兩個包廂(一間大概容納10人)、兩個人吃一份880套餐剛好

十字皇冠.gif  

之前拜訪過本壽司就對於店內師傅的細節功夫很佩服。畢竟日本料理有許多生食部分,從食品的品質到清潔,還有料理的過程的熟悉度,就留下不錯且深刻的印象。這次來再訪的行程中,多了一份期待,那就是本壽司夏季的套餐,而事前來之前,就有特別針對小吠比較不吃生魚片的需求,提出來給師傅知道。師傅還針對我們設計了一些平價又好吃的熟食料理,看來本壽司不只賣魚賣服務,賣清潔賣技巧,也成功買到我們的心啦XD

玄米綠茶,很喜歡它的口感

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因為吃的是夏季套餐,2人880NT。所以菜名就不多加註釋了,有些魚的食材也是看當天有沒有才會上的,所以來本壽司想直接吃套餐內容,可以直接不假思索的請師傅上菜,這樣也是很方便啦!

柴魚薄片下去熬的高湯,上面白色的是花枝。整個下面的部分做的和果凍一樣,也不會太鹹,非常適合夏天的一道前菜。裡面還有干貝哦!

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宜蘭鴨胸佐意大利醋醬沙拉,鴨肉稍微有煙熏過,很義式的一道餐點,好吃也很開胃!

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海戰車,學名是蟬蝦。不會太大隻,肉質非常甜美,煮法也很簡單,清蒸才可以吃到肉質甜美。這是帶日本清酒下去蒸鍋的哦!

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整條拉出來大口咬下去,真的很棒很好吃,而且也不會有腥味

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還有蝦膏,真的是來對季節啦!

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粉有添加柚子所以吃起來會有點柚子香氣,下方是馬鈴薯泥,右邊是塔塔醬,建議可以沾著醬料吃真的很不錯的炸物。也是一道很西式日做的料理

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首釣紅黑喉魚,人工下去釣所以價格也比較昂貴一些,這魚也不是每天都有哦!今天總共要來分三次不同料理方式享用

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第一吃:炙燒,把水份逼出來,油脂就會跑出來

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肉質很甜,油脂多吃起來也特別的嫩,炙燒過的油才會逼出來

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看看側面就知道魚本身有多厚啦

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第二吃:香煎。會Q彈的肉質會在牙齒間彈牙,不需要沾多餘的醬料才可以吃到魚肉的鮮美

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第三吃就是煮湯,用日本白味增下去調味,不會死鹹,非常適合吃飽了喝湯當作結尾的湯品。

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當然,套餐內不是只有熟食的部分,握壽司還是有的,底下就來介紹一下。

從左上、右上、左下、右下:宜蘭胭脂蝦、甜蝦、赤貝、鮭魚大腹

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鮭魚赤身、鮭魚肚、鮭魚親子、海鱷肚

鮭魚卵一樣吃起來很新鮮,沒有腥味,用清酒洗過確實會把腥味去除,且做成握壽司稍微可以品嚐得到清酒的香氣,很棒

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花枝明太子(明太子本身用蒸的方式製作)且是用鱈魚卵下去做的、紅甘肚握壽司(上面還有一小片大蒜去腥)、醜的要命馬糞(每一片大小都不太一樣,吃起來很鮮)

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胭脂蝦的頭部最後也會拿去烤,並且放了一些飯在裡面,好吃可以和蝦膏一起吃到。胭脂瞎再晚點季節就結束了,要吃要趁現在啊!

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茶碗蒸,蛋口感鮮嫩吃起來很棒,餐點都吃完了,2個人也吃到超級飽的

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最後最後,再來一個雙人抹茶奶酪,這之前就有介紹過了,用新鮮牛奶下去做的,好吃難怪師傅都說客戶都指定要吃這個甜品

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每次來本壽司都有不一樣的感覺,環境乾淨,食物好吃,料理的方式也是比較搞剛一些,不過顧客吃到嘴裡的感覺,還有掛在臉上的笑容對師父來說是無價!真的很開心可以吃的健康又可以學到很多不同料理的方式,期待下一次見面啦!

 

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本文和本壽司體驗合作,內文為用餐後真實感受

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