JIFS Cooking Salon

這個隱藏在台中南區民宅中的南法鄕村風庭園私廚餐廳超美的呀~先前看了豬扒飽美女的分享立馬把這間餐廳放進口袋名單當中,趁著大恩有空的時候揪她一起來約會吃美食喔耶!!heart.gif  

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📌 JIFS Cooking Salon

📭 地址:台中市南區學府路98巷7號

📞 電話:04-2285 6037

🈺 營業時間:12:00-22:00 (採純預約制需事先訂位)

🔵 FB:https://www.facebook.com/JIFSCOOKINGSALON/

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才開幕三個多月的JIFS Cooking Salon位在中興大學附近的學府路巷弄中,循著google導航走到這條巷子口想說裡面怎麼會有餐廳啦?!巷子口對面是間幼兒園,但是不用遲疑走進去就對了!開車前來的話可以參考店家提供的停車資訊
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走到快巷子底就會看到一間掛著JIFS Cooking Salon招牌的民宅就是它啦~~

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♡♡♡先來看段前導影片一窺JIFS Cooking Salon的神秘面紗♡♡♡

 

本業就是做景觀設計的老闆跨界開了間歐陸料理餐廳,當然也是要發揮一下自己的長才嚕,實景照片也來一下!!一踏進JIFS Cooking Salon的院子裡看到滿滿綠意真是讓人覺得暑氣全消兼顧目瞅啊XD~

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小吠說好適合在這張桌子這裡玩UNO牌~((被鄰居白眼,一旁的鋼琴是老闆以前彈的琴,壞掉之後拿來做造景好會廢物利用喔!

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超美的入口景觀~很適合拍假網美照!!696e58ad78023f765b84f2adb597dc0f_w48_h48  

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立馬來示範二張有改色過的照片~拍起來敲可愛滴!((自己講

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這是JIFS Cooking Salon的店貓『蹭蹭』,是隻很淡定而且會時不時出門散步再自己回家的8歲老貓哈哈。

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開門進去之後彷彿開了小叮嚐任意門一秒到歐洲惹~~~80035394d9b334ebcdade8d23aba1661_w48_h48  

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裝潢整個是超歐風古典的用餐空間~而且視線所及不論是家具、餐盤甚至是牆上的衣物,很多都是老闆從歐洲搬回來的古董喔!

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櫃台後方吊著的白色長裙聽老闆說是有上百年歷史的當代白紗,衣服的主人當然已經是....去做天使了,老闆Kabuto還很熱情的拿出來給我們摸摸材質,感覺是完全純棉且純手工的~

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燈架旁吊著的杯子等等我們都有用到,超復古的吼。

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牆上的風景畫竟然是老闆自己畫的,除了會景觀設計又會做料理、竟然還會畫畫怎麼那麼有才華啦?!scram.gif  

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桌上玻璃罐裡的乾燥花裝置竟然也是講話很促咪的老闆自己做的,手太巧了吧歐買固的泥絲~

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裡頭還有個房間也是很南法風耶~粉色的牆面還有用刮刀處理所以會有不同的紋路,頭頂上的藤蔓雖然是假的但是拍照起來也很有fu噢!!老闆說這房間裡的傢俱也都是古董來著@@"

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房間牆上這幅風景畫是老闆出國時覺得當下的景色太美在湖裡連泡了一個禮拜,回國後就請人畫下來米蘭Como的景色,小吠特別問了一下為什麼餐廳命名為JIFS?老闆說分別是老闆主廚擅長的料理國家的縮寫(Japan、Italy、France、Spain),原來如此!((拍大腿

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這個中寫字桌現在被拿來當作餐桌啦哈哈,鵝毛筆一整個好中古世紀風~~
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燈座是用美美的瓷盤打洞裝上的,很有巧思!

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小吠個人還挺喜歡這個房間裡的用餐氛圍,不管是週遭的佈置甚至是看出窗外的景色,都讓人覺得像假貴婦般愜意啊~smile.gif  

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在JIFS Cooking Salon如此速洗的環境中,趕緊來瞧瞧餐點如何啦!!menu如下~

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升套餐和單點都會附下圖中的《花蕊》花茶,不過套餐的飲料可以無限續~單點就只有一杯這樣。

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套餐附的沙拉,搭配巴薩米克醋~沙拉脆口,而且裡頭還至少有5顆他們自己醃超過七年的脆梅來幫助開胃的感覺。

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酥炸美式煙燻醃製‧匈牙利紅椒嫩雞塊薯條 /250元

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名字有點長的開胃菜XDDD,雞塊是用雞胸肉外層裹上法國麵包末下去炸的,咬起來真的很酥脆而且不會有油膩感,上頭淋的醬汁帶點酸度很開胃。

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雖然使用雞胸但吃起來完全不柴這點很厲害!!雞塊完全是主角啊,相較之下薯條就比較遜色了些~

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主餐接著上桌~~依慣例先來張大合照,Say Cheese~~696e58ad78023f765b84f2adb597dc0f_w48_h48  

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義大利家常手工GNOCCHI‧蒜泥菇菇鮮奶油醬 /450元

這道老闆說是很道地的義大利家常菜,以馬鈴薯製作的GNOCCHI外型有點像麵疙瘩,搭配蔬菜和薑黃飯視覺上挺繽紛的。

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南義北義都去過的老闆說當地的做法是整個用很多油去煎所以會超油吃起來很膩口,因此他們有稍微改良過做法。GNOCCHI口感上吃起來QQ的,如果不說的話其實吃不太出來是用馬鈴薯做的耶!豪厲害呀~用奶油醬配著飯一起吃真的很香~~這道我們在場的三個人都一致好評,有推~

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勃根地‧燉牛肉+仿佛羅倫斯式碎牛‧迷迭香牛肉汁醬 /450元

牛肉和牛筋都燉得非常軟爛幾乎入口即化,偏重口味也是十分下飯,但調味上其實有點像中式的紅燒牛腩飯耶~哈哈

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舒肥香煎脆皮豬腹‧泰國椰奶紅咖哩田園蔬菜醬 /550元

這道是先將豬腹低溫烹調再去油煎,強生看到三層肉的份量時有點傻眼因為好多啊哈哈!

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一旁的馬鈴薯泥磨很細,搭配帶點辣度的紅咖哩醬很開胃~入口後可以感受的到淡淡的香料味,豬肉皮脆但不油不乾,肉質很新鮮~~
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花蕊花茶可做冰的和熱的,以桂花為基底,裡頭加了薰衣草、金盞花還有甜菊,這杯很妙的是雖然沒有加糖但是因為加了甜菊,甜菊的香氣會讓人覺得很甜的感覺呦~

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飯後甜點當然少不了~右邊是西班牙的傳統小點檸檬封心糕,左邊是提拉米蘇

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檸檬封心糕下層是油酥塔皮,上頭有點類似檸檬塔內餡,不過老闆說西班牙的傳統小點是沒有上頭那一層的,只是在研發菜單時覺得單吃塔皮太無聊了就加了自家種的檸檬來豐富這道甜點;後來因為過了用餐尖峰時間,老闆也跟我們聊起來,告訴我們這個紫色邊緣的盤子是維多利亞時代製造的有100多年的歷史啦,幸好沒有一個不小心打破它不然怎麼賠cry.gif  

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檸檬封心糕上層的檸檬餡對怕酸的小吠來說覺得酸度很夠,但大恩就覺得還好XD,底下塔皮有一點點像磅蛋糕的口感但不完全一樣;提拉米蘇則是帶有一點點酒香味,甜度稍高一點喔。
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吃飽喝足後有時間的話也可以逛一下店內的小東西,有些餐具首飾都有在販售呦!

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JIFS的肉品都是和有心溯源餐廳進的,店裡用到的食材老闆也說能自己做都自己做,而且老闆十分健談風趣喔~我們當天整個聊開笑聲不斷,最後老闆連酒都端出來了((小吠立刻乾杯!!)),有空的話可以多和老闆聊聊JIFS的由來甚至是他長期歐遊的趣事也會有很多收獲!當然用餐的氣氛和餐點也都在水準之上,來這裡用餐不要太趕時間才能好好享受呦heart.gif重點是年輕有為未滿30歲的老闆還沒有女朋友啊有興趣的女性捧油可以來吃飯順便認識一下看能不能有機會共結連理枝啊直接躍升闆娘位置哈哈哈!但記得一定要提前預約以免撲空嘿!lollipop.gif  

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📌 JIFS Cooking Salon

📭 地址:台中市南區學府路98巷7號

📞 電話:04-2285 6037

🈺 營業時間:12:00-22:00 (採純預約制需事先訂位)

🔵 FB:https://www.facebook.com/JIFSCOOKINGSALON/

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