Fattys鐡板燒 (1)

📌 Fatty's 義式創意餐廳崇德店

📭 地址:台中市北屯區崇德路三段108號

📞 電話:04-2422-1812

🈺 營業時間:9AM-21PM

🌐 官網:http://fattyscuisine.weebly.com/

🔵 FB:https://goo.gl/eYNCbf

有免費停車場、可預約、可刷卡

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首先,感謝神我們一直以來愛吃的fatty's義式料理,不僅從精誠路擴大到公益店,最近在崇德路也開了旗艦店!強生小吠就住附近所以來這裡用餐超級方便!繼上次吃過早餐之後、這次挑了個晚上來品嚐fatty's崇德店四樓的鐵板燒餐廳,且他們有提供無菜單料理的鐵板燒喔!

我們開車來就停他們在崇德八路上的免費停車場,走過去fatty's本店大概5分鐘腳程。

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北屯區公所附近的極限運動場隔壁就是Fatty's崇德店的位置。

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Fatty's 崇德店的鐵板燒位於4樓,我們來時候剛好看到傍晚晚霞,這裡視野還不錯喔!對面就是汽車百貨很難找不到~~

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Fatty's 有電梯可搭乘,坐到4樓一進來可以看到門口處的水族箱裡有活龍蝦、帝王蟹、螃蟹、鮑魚
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我們是禮拜五晚上來用餐,4樓分兩邊的座位區都是客滿狀態;一邊大概可以坐10人左右。
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上方還有個樓中樓的包廂用餐區,因為是挑高設計由下往下看真的很高啊!!

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冰櫃內也有一些來自日本的特色飲料和酒品。
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接著來看看fatty's鐵板燒的表現吧!我們這次享用的是無菜單料理,無菜單都是以當季食材作為料理呈現,所以之後吃的東西或許有可能和我們這次吃的不太一樣。但他們目前的價位分別為1500、2000、2500、3000元,而強生小吠這次來吃的是2000元和2500元的無菜單套餐。1人可以吃到13道菜,最後還有水果和茶共14道,真的是飽到不要不要的啊punch.gif   對了醬料分別左到右是:洋蔥、芝麻醬、黃金泡菜,可單吃或依個人喜好和後續菜色搭配享用。

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在等待上菜的同時,看著主廚就在你正面前大展廚藝的感覺真的好棒。烹飪的同時並不會有很多油煙,這點可以放心
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無菜單第一道料理就是Fatty's 專屬的生菜沙拉,搭配百香果優格醬還吃清爽好吃。

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這是等一下要吃的鮑魚還有季節性的黃金龍蝦,都是現撈起來的哦!看到龍蝦已經被處理過是拿到後面廚房用好再拿出來,不會有可怕的畫面XD 
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第一次看到桌上的鮑魚活跳跳的扭動中好促咪XD

  

 

接下來第二道是蒸蛋:吃起來清爽,裡面有蝦子沒有腥味,蛋非常Q嫩裡面還有搭配豌豆好好吃!上面則有魚子醬咕溜咕溜的感覺,咬破還有微微海味~
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第三道是蘑菇、鬼頭刀魚、北海道干貝~

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蘑菇上面是松露醬超香的啊,松露簡直百搭XD!鬼頭刀魚肉鮮嫩而且紮實好吃,可以沾椒鹽吃

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干貝更不用說了,鮮甜可口且內層口感嫩,搭配先用清酒醃製去腥的鮭魚卵整個超加分。這道可以完全先吃原味再斟酌搭配檸檬或椒鹽享用

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這個就是我們今天的黃主廚,高超的手藝和專業的服務態度真的非常棒,認真工作的樣子也超美的呀!因為做鐵板燒主廚其實不僅需要廚藝上的專業,也需要開朗活潑健談的個性,有機會碰到她別忘了打招呼~ 

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第四道就是現撈的南非野生鮑魚:剛上一張圖片主廚炙燒的樣子就是在處理鮑魚旁邊的鬚,有的人怕吃起來口感不好所以主廚直接把側裙的鬚炙燒反而有QQ的口感,旁邊則是搭配鮑魚的嘴和肝的部位,這兩個部份一般台灣餐廳或許都不食用。但在日本就會吃,而且可以拿來泡酒或是做成醬油。主廚選擇給我們吃日本道地的吃法,第一次吃到還真的蠻驚艷。鮑魚嘴和肝的部份吃起來稍微比較脆口但還是有Q彈的感受

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順帶一提鮑魚可以切塊吃比較Q彈,而切片吃又有鮮嫩的口感。這道料理還有新鮮的日本海芽搭配吃,醬汁是和風醬。整體沒有任何腥味

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在等待今日無菜單料理最棒的主餐....黃金龍蝦,旁邊還有波士頓龍蝦。先煎然後悶後才會上桌。
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第五道是烤飯糰:照燒醬吃起來比較甜,表層故意烤的酥脆,內層則是軟的,搭配外面海苔一起吃真好吃!

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第六道是義式番茄湯:蔬菜的口感很鮮甜,番茄味道香濃。裡面有馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜。清爽的感覺~

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第七道也就是今天的重頭戲:黃金龍蝦上桌囉!上桌前主廚用了炙燒的方式讓整體香氣再逼出來。上面幾張照片可以看到本來是用悶的方式烹飪,悶是加速它的熟成但是油脂會跟著蒸發,所以炙燒可再度讓油脂逼出來。可以看到頭上面有一層黃黃的的起司,在炙燒的過程中起司融化在龍蝦肉上,超好吃捏~ 鮮甜的口感讓我們看照片又流口水了,哈。旁邊的醬汁是蜂蜜芥末醬。

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第九道是生海透抽和生蠔:用清酒和奶油去除海味,可以搭配香吉士切片一起享用非常鮮甜。透抽Q嫩好吃~

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生蠔的部份外層表皮稍微焦,裡面還是鮮嫩。基本上沒有熟透,稍微帶點海味的生蠔是好吃鮮嫩的~

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無菜單料理2500元的第十道是肋眼上蓋肉(一隻牛大約只有1KG的上蓋肉可以取下):主廚說這樣的熟度大概是3-5分熟,有些人喜歡吃的更生。不過這樣的口感也很好吃

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沒有看到血水,口感嫩外層也不會硬很適合愛吃牛肉的朋友哦!

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這是2000元的第十道料理:綿羊豬

雖然看起來有一些油花,但吃起來並不會很油,豬肉的部位是肩胛俗稱梅花的地方。表層煎的很香而且脆口,中間有油脂比較鮮嫩

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再來第十一道菜是:鴨肝和紅酒醃製的蘋果

這是完整的肝下去切塊,所以新鮮還沒處理的時候看的到血管。蘋果加上紅酒和冰糖醃製,吃起來淡淡酒的香氣,盤子上是陳年的紅酒醋。鴨肝的處理外酥內軟,基本上主廚說不能煎太久不然就會變成一灘油脂XD 

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吃飽了沒?再來吃點爽口的第十二道餐點(呼,拍肚皮)番茄和有機的奶油白菜,吃起來清爽,也順便去除一下嘴巴中的氣味。白菜脆口,它本來就是這麼小哦,沒有殘害白菜幼苗  8e67570973b3ff9a77888a773d974fec_w48_h48  

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好啦,吃完了吃完了吃完了!很重要所以說三次,哈哈 roll.gif  基本上2000元和2500元的差別,我們就只有發現牛肉的部份就是變成牛肉和豬肉的分別,其他每一道餐點都是相同。主廚也說,其實他會盡量看當日的食材來分配做決定,盡量讓每一個客戶都享受到差不多的享受。這樣也合理,搞不好下次你們來食材也和我們吃的不一樣哦!

fatty's崇德店除了4樓鐵板燒,一樓則是早午餐還有下午茶,和晚上可以吃點冰淇淋、水果的所在。因為當天用餐1樓沒有客滿,所以我們在4樓用餐結束,就被服務生帶到一樓享用水果囉。1樓的環境和氣氛又不一樣,可以坐在沙發上喝茶放空吃水果,真的是非常享受。Fattys鐡板燒 (33)

 

水果餐點部份都是一樣的,茶類強生選擇了桂圓紅棗枸杞茶,好喝不甜膩。旁邊則是小吠點的熱紅茶。杯子都很可愛啊~ 今天晚上真的吃的很飽,而且因為我們打卡的關係,已經有朋友母親節要過來連吃3次。如果你們覺得強生小吠吃很大,那吃3次是什麼意思蛤你說說XD 

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最後,看一下Fatty's的菜單,可以點圖進去filckr放大觀看哦!

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Fattys鐡板燒menu (3)

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Fattys鐡板燒menu (10)

 

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<本文為fatty's邀約試吃,內容均為真實感受>

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